山珍系列：包括猴头菇、竹荪、真姬菇、牛肝菌、天麻等四十余种。猴头菇：素有山珍猴头，海味燕窝之称，为古代传统山珍，皇家贡品，不但是美味佳瑶，还有很高的药用价值。菇体中富含氨基酸、多糖体、脂肪酸等抗癌物质，同时对治疗胃病、十二指胃溃疡有神奇疗效。灵芝：古称“仙草”“还魂草”，古代医学著作中称灵芝为“滋补强壮、扶已固本”的珍品，现代医学更是证实了灵芝的药用价值，许多生物公司开始研究和提取其中的有效成分，来治疗目前人类最大的敌人癌症。茶树菇：古代地方志上称其为神菇，中医学认为：茶树菇有利尿渗湿、清热平肝、健脾止泻之功效。树花：日本称之为舞菇，不但是食中珍品，也是食用菌中最具有免疫能力的药物，素为美食家和中医学家看重。据食用菌专家研究和现代医学证明，常吃各种菇类食品具有提高身体免疫力，活几肿瘤细胞、开启人体功能三大功效和益智健脑、美容减肥、治病防癌、延年益寿等四大作为，不但是居家酬宾的席上珍品，更是不可多得的食药两补保健食品。
提起山珍和海味，人们自然以为它是山野和海洋中名贵珍稀食品的统称，是食物中的精品，所以人们历来把“山珍海味”视为美食的代名词。
一、山珍海味具体是指？山珍海味可以分为上八珍，中八珍和下八珍。
1上八珍：狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇蛟。
2中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。
3下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。
我国古时著名的的山珍海味，尚有鱼肚、鱼唇、干贝、对虾、野鸡崽子、凫脯、哈士蟆、猴头蘑、银耳等。至于宫廷食谱的“龙肝凤髓”之类，不过是极言帝王饮食的名贵珍异罢了。“龙肝”是用白马的肝脏代替的，凤髓是锦鸡骨髓充当的。
二、山珍海味价高值不高通常，我们总会认为“山珍海味”就是“高营养、高价值”的代名词，甚至有“一口鲍鱼一口金”的说法。其实并不是这样的。这些所谓的山珍海味，无论是氨基酸构成比例，还是维生素、无机盐或微量元素等，都没有特别突出的地方。而且，在加工过程中，这些食品一般多经晾晒、烘焙干、脱水或者腌制等工序，其间营养成分不断遭到破坏。因此，山珍海味其实是“价高值不高”。
三、家常小菜如果仅仅是追求营养价值，小编认为选择家常小菜就可以了。家常小菜可谓是物美价廉哦。如果我们想要吃得健康，食材新鲜只是第一步，如何正确烹调料理也是重点。烹饪手段不外乎炒、煎、煮、蒸、烧等，若要保证食材营养不流失，要因食材而异，采用不同的烹饪方式。这就需要我们做个生活的有心人，我们便能做出“价低值高”的家常小菜了！
山珍海味意思是山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴。
拼音：shān zhēn hǎi wèi。
释义：山珍：山里生产的珍异食品。海味：珍贵可食用的海产品。山里和海里出产的各种珍贵食品。后泛指各种珍贵美味的食品。
出处：唐·韦应物《长安道诗》：“山珍海错弃藩篱，烹犊羊羔如折葵。”
语法：联合式；作主语、宾语、定语；含褒义。
近义词：山肴野蔌、山珍海错、美味佳肴、珠翠之珍、炊金馔玉、八珍玉食。
反义词：羹藜唅糗、家常便饭、熬姜呷醋、残羹冷炙、朝齑暮盐、粗茶淡饭。
山珍海味的例句
1、他们一起享用了一桌满是山珍海味的盛宴。
2、不要与虎视眈眈的人进食，也不要羡慕他的山珍海味。
3、桌上的菜也比以前丰顺多了，鸡鸭鱼肉、山珍海味都有。
4、对大部分的人来说，一个理想的假期要有奢华的饭店、可以躺著的漂亮沙滩、有好玩的东西可以看，或者还要有山珍海味。
5、我要的不是跟你天天山珍海味，不是跟你在一起能穿的起名牌，出门有车接送。
6、山珍海味调制而成的酱料，口味独特。黑胡椒蟹肉和蘑菇拌白葡萄酒、番茄和奶油。
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