马蹄莲蛋卷
材料
蛋卷配方：低筋面粉100克 白糖100克 牛奶120克 蛋清100克
花枝配方： 面粉150克 鸡蛋60克 糖粉45克 黄油60克 泡打粉、面包糠适量
做法
1 先做花枝，将黄油软化，和糖粉、鸡蛋混合；
2 拌均匀后揉成面团，松弛20分钟；
3 把面团擀成厚度均匀的长方形；
4 用刀分成一根根的长条；
5 再用手搓成圆形长条；
6 放入烤盘， 中间注意留出空隙；
7 烤箱预温180℃，22分钟左右，发黄拿出；
8 将花枝顶端沾上蜂蜜，再放入面包糠中滚一下；
9 这样就形成了马蹄莲的花蕊，放在一边待用；
10 准备开始做蛋卷，先将面粉、砂糖的一半拌匀；
11 再加入牛奶搅成面糊，充分搅匀，不能有颗粒；
12 将蛋清分次加入白糖；
13 将蛋清打发8成；
14 倒入面糊中拌匀，搅拌好备用；
15 烤盘刷一层油，用汤匙挖起拌好的原料，一只只地倒在烤盘上；
16 放入150℃的烤箱中烤至圆饼周边微微发黄；
17 从烤箱中拿出来用铲刀一片片铲起，迅速裹在花枝上，速度要快；
18一枝枝卷好，定型；
19 看着这么美的花朵，都不会舍得吃了吧。
小诀窍
1 如果想让花枝更酥脆，可以少添加一点泡打粉；面团揉匀即可，不用反复揉，以免面团上劲；
2 花枝根据自己想要的长度，可长可短，自己控制；烤制时间根据面条的粗细自己控制，烤制金黄即可；
3 将蛋卷的面糊先搅拌均匀无颗粒感，再加入糖打发蛋白，蛋白打发到八分就行， 放入烤箱内， 注意观察， 到蛋白边微微发黄就拿出来了；
4 蛋卷刚出炉是软的，因此就立即要卷，动作要快，稍凉会立刻变脆。
主料
一、花朵配方 低筋面粉50克
白糖30克 牛奶60克
蛋清50克 二、花枝配方
面粉70克 鸡蛋30克
白糖20克 猪油30克
辅料
花枝辅料 蜂蜜适量
面包糠适量 抹茶粉4克
马蹄莲的做法步骤
1 一、先来做花枝：
猪油+白糖+鸡蛋。
2 混合均匀。
3 加入面粉和抹茶粉。
4 拌均匀后揉成面团。
5 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
6 分成一个个的小面团。
7 再搓成长条。
8 放入烤盘中。
9 其中几条搓成长条后按扁，做花叶。
10 烤箱预热180度，烤20分钟左右，发黄后取出（长条粗细不一样，时间需要自己掌握）。
11 取蜂蜜，用烤好的枝条的一端沾蜂蜜。
12 然后放入面包糠里滚一下，这样就做好花蕊了。
13 将叶子和花蕊放在一边待用。
14 二、准备做花朵：
糖+面粉，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀（不能有颗粒）。
15 用电动打蛋器打蛋白，过程中分三次加入白糖，一直打至蛋白出现弯钩的状态即可。
16 倒入面糊中搅拌均匀待用。
17 用勺子舀一勺面糊放在烤盘里，用勺子的背部铺平。
18 一只只地倒在烤盘上。
19 烤箱预热五分钟，160度烤5分钟，转上火180度烤2分钟，烤好后立即取出。用铲子铲起一边，迅速裹在花枝上。速度要快，否则冷了变脆了，就无法卷了。（蛋卷刚出炉是软的，因此就要速度卷，稍凉会立刻变脆。）
20 一枝枝卷好、定型，加上烤好的叶子装饰一下即成。
马蹄莲花有毒，内含大量草本钙结晶和生物碱，误食会引起昏眠等中毒症状。咀嚼一小块块茎可引起舌喉肿痛。建议，注意休息，加强营养。怀孕有了胎儿后尽可能不要服用药物。不要有点食。饮食尽量广泛多元化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡。戒烟酒茶，不要接触有毒物质和辐射源。预防感冒等。禁忌味道辛辣食物。多吃鱼。特别是鲫鱼，鱼脑，黑桃，多吃卷心菜，黄豆，牛奶，蛋黄，等。避免吃含明矾的食物如油条等。注意这些有利于小孩脑细胞的发育，注意首先的一点是保证休息时间和质量。马蹄莲又名观音莲，为多年生宿根草本植物。株高70～100厘米，具有肥大的肉质块茎，叶基生，叶片翠绿，箭形，大而舒展，叶柄粗而长。巨大的佛焰苞洁白无暇。叶心状箭形，全缘，绿色或有时具白色斑点，叶柄长，上部具棱，下部呈鞘状折叠栀茎。花茎高出于叶，肉质花穗**，圆柱形，其观赏部分佛焰苞有白、黄、粉等色。浆果多不易成熟。花期3--5月。形大，似马蹄状，故名。肉穗花序鲜**，直立于佛焰苞中央，上部着生雄花，下部着生雌花。
盆栽
配土盆土宜肥沃，中性或偏酸性，可用细碎塘泥土（或粘质细沙土）2份，腐叶土（或堆肥）1份，加入适量过磷酸钙及腐熟的人畜粪便，混合而成。
繁殖通常在花后，剥取块茎四周小球培养一年，来年开花。经过试验，笔者发现利用根蘖分株法当年就可开花。
具体做法是：在6月下旬至8月上旬，结合换盆，将发育良好的大形分株带根用手掰开（最好不用刀），植于准备好的盆中。如用做切花，可多植2至3个分株，栽后置于阴凉处。采用此方法繁殖，当年9—10月份就可开花。
你好楼主
马蹄莲有毒不能食用
不过可以炖猪骨汤 方法如下
马蹄胡萝卜炖猪骨汤
材料：
猪大骨，马蹄，胡萝卜，土豆，芹菜
做法：
1猪大骨洗净后用开水焯一下，去掉血水，用冷水再冲洗干净2上班前把猪大骨加足够的水放进炖锅中炖3下班后把土豆和胡萝卜去皮切大块，马蹄去皮一起放进炖锅中，再按快炖键让汤再煮起来4差不多炖有30-40分钟后加入芹菜粒，盐和鸡精调味即可盛出
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