流食是那种液体状态，非常容易吞咽和消化的的食物，一般来说，适用于那些没有办法嚼东西的人，比如刚动完牙科手术、咽喉管道手术、急性肠胃炎等病人。常见的流食有米浆糊、莲藕粉、杏仁茶、牛奶、豆浆、菜汤、果汁等。
食用方便，可以补充一定营养。在生病期间，如果身体已经很难去咀嚼食物的时候，可以制作流食，然后用吸管一点点地吸食。这样起码可以保证基本的营养摄入，不至于生病期间，还得不到足够的营养。曾经就有亲戚无法进食，最后只能以流质食物加上葡萄糖水加上药片维持营养供应。
不能长期吃流食，会营养不均衡。流食只能作为特殊时期过度食用的食物，不可以长期吃流食，长期吃的话，由于摄入的食物营养比较单一，蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的供应无法保持足够的平衡与充足，吃着吃着很容易吃得营养不良。虽然有人使用吃流食的方式进行减肥，但是这种方式非常不可取，对健康有害。
淀粉、蔬菜、水果、肉碎均可制作流食。可以制作流食的材料非常多，只要搭配合理的话，一样可以做成美味的食物。比如最常见的水果汁，可以在制作的时候，搭配不同的水果，再使用水果榨汁机榨汁，这种果汁就可以补充必要的维生素。而淀粉类的，比如莲藕粉，只要通过分步骤加入冷水搅拌、开水冲泡，就可以制作出莲藕粉冻，补充必要的淀粉及糖类物质……而各种肉类，如鸡肉、猪肉等，可以先剁碎成肉碎，再用做成肉汤的方式成为流食，可以补充蛋白质。
所以在食用流食期间，可以适当更换流食的品类，尽量补充多一些营养。
凡是液态的食物就叫流质。包括各种汤类、粥类水果汁、牛奶、豆浆、麦乳精、糖盐开水及各种饮料、稠米汤，藕粉，杏仁茶，菠萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；杏仁豆腐、冰淇淋、牛奶冲藕粉；过萝豆汤。
菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等。
半流质饮是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。
主食可选择大米粥、小米粥、挂面、面条、面片、馄饨、面包、烤面包片、蛋糕、饼干、苏打饼干、小包子、小花卷、藕粉等。
肉类选瘦嫩猪肉剁成肉泥、氽小肉丸等，瘦肉可先煮烂再切碎；鸡肉可以制成鸡丝、鸡泥；鱼类海鲜可选虾仁、软烧鱼块、氽鱼丸等。
蛋类除油煎炸之外，其他如鸡蛋糕、卧鸡蛋（类似蒸蛋）、炒鸡蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃。
乳类及制品，如乳酪、牛奶、奶油、黄油、蛋糕等都可以吃。
豆类应制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用。
水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等，还可吃少量的碎嫩菜叶。
点心和汤可以选芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花汤等。
流质饮食是指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。常用的流质食物有米汤、藕粉糊、牛乳、豆浆、鲜汤炖嫩蛋、果汁露、鲜桔汁、肉汤等。孩子发高热、口腔炎症咀嚼不便、消化道出血、急性重症感染、手术后胃肠需要休息时可采用流质饮食。因为流质膳食所供给的热量及蛋白质较少，所以不可长期食用。
病人吃流质食物有哪些
病人吃流质食物有哪些？我们都知道人们在生病的时候都是要很注重饮食的，有些人在生病的时候只能吃流质食物，下面我为大家分享病人吃流质食物有哪些，一起来了解一下吧。
病人吃流质食物有哪些1流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。可用的食物有：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等 半流质食物。
半流质食物有哪些
半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。
我们在了解流质半流质食物之后，应该对自己平常所接触到的食品有了一个大致的了解。我们可以利用鸡蛋、蔬菜、水果等平时容易买到的食材做一些流质食物给家中胃不好的人吃，但是不能长期食用，不然会导致营养跟不上，身体里缺乏每天必须的能量。
病人吃流质食物有哪些2什么是半流质食物
半流质饭食介于软饭食与流质饭食之间，外观呈半流体状态，比较易于消化，渣滓含量极少的液体或半液体食物。大约每天食物中所含的总能量为1500~1800千卡；蛋白质应按正常量供给；各种维生素及矿物质应注意补充。应注意采取少食多餐的原则，每隔2-3小时吃一次，一般每天吃6次。
半流质食物的种类有哪些
1、肉类选瘦嫩猪肉剁成肉泥、氽小肉丸等，瘦肉可先煮烂再切碎；鸡肉可以制成鸡丝、鸡泥；鱼类海鲜可选虾仁、软烧鱼块、氽鱼丸等；
2、蛋类除油煎炸之外，其他如鸡蛋糕、卧鸡蛋（类似蒸蛋）、炒鸡蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃；
3、乳类及制品，如乳酪、 牛奶、奶油、黄油、蛋糕等都可以吃；
4、豆类应制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用；
5、水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等，还可吃少量的碎嫩菜叶；
6、点心和汤可以选芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花汤等。
半流质食物的口感虽然不怎么样，但是它的营养价值非常高，非常适合术后虚弱或产后虚弱的人服用。当然，不同的流质食物有不同的功效，人们可以根据个人的体质选择合适的配方，这样它的营养价值才能发挥的更大，也可以帮助身体早日恢复。
动完手术或者身体虚弱的人一般医生会建议患者吃一些健康有营养的流质食物。什么叫流质食物呢？就是像粥汤之类的，液体偏多的食物。这种食物一般因为烹饪时间较长，所以汤汁吸收的营养也就相对较多，对虚弱的人很有帮助。那么营养的流质食物有哪些？
营养的流质食物有哪些
稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶；清鸡汤，清肉汤，肝汤等
流食的各类营养成分
营养全面均衡：等卡热值（能量密度为1Kcal/ml），其热量组成为蛋白质17%，脂肪27%，碳水化合物56%。
蛋白质：由酪蛋白、大豆分离蛋白组成。必需氨基酸品种全，含量高，易消化吸收。能够帮助病人恢复正氮平衡，加速机体痊愈。
脂肪：由玉米胚芽油、卵磷脂组成。补充足够的必需脂肪酸，提高机体免疫功能。
碳水化合物：主要由麦芽糊精组成，不含乳糖。容易消化，避免乳糖不耐受而引起的腹泻、腹胀等不适。
维生素、矿物质和微量元素：15升中所含的量完全满足中国营养学会制定的标准。
全面均衡的营养，患者在不进食其他食品的情况下，六罐立适康营养流食可提供人体每日营养素需要量的100%或更多，充当完全膳食替代品。
流质食物大多都十分有营养，所以不光身体虚弱的人可以喝，那些肠胃消化功能不好的人也可以食用，可以说是养生必备食物之一。但是有营养的东西并不是适应所有生病的人，有些病症患者不能食用太有营养的东西，具体的情况还是要看医生的建议。
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