1、先将木耳泡水,大概两小时左右。
2、将大蒜切细,倒入生抽,料酒,陈醋,白糖搅拌均匀。
3、黄瓜切成细条,青椒切成丝。
4、木耳泡完,洗净,用开水焯一分钟捞出,控水,与黄瓜青椒放在一起,将调好的酱汁浇上拌开即可。夏天放在冰箱冰镇一会口感更佳。
别名金花菜、苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶,苜蓿的营养价值很高,是我国古老的蔬菜之一。
营养价值折叠编辑本段
苜蓿中含有大量的铁元素,因而可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的B族维生素成分,可治疗恶性贫血;此外,苜蓿还含具有止血作用的维生素K,民间常用来治疗胃病或痔疮出血,有些验方用它来治胃或痔、肠出血。苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质,有止咳平喘的作用,对支气管炎有一定疗效。另外苜蓿中含有粗纤维,可促进大肠蠕动,有助于大便及毒素的排泄,防治大便秘结和肠癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩,增加血中甲状腺素的含量,可防止肾上腺素的氧化抗癌作用。
食疗作用折叠
苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效;
主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效
适宜人群折叠编辑本段
一般人群均可食用。
1、气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、尿黄、目赤、肠炎、夜盲、便秘、肠癌、膀胱结石以及胃或痔、肠出血等病症的患者可以多食;
2、 尿路结石、大便溏薄者慎食。
蒸木须菜
主料
木须500g
盐适量
面粉适量
玉米面适量
蒜1头
辅料
香油适量
蚝油适量
鸡粉适量
步骤
1洗好的木须菜(切了大部分才想起拍照片)
2把切好的木须菜用适量面粉和玉米面加盐,耗油,鸡粉拌匀,上锅蒸(锅里铺块蒸布)
3准备蒜汁备用
4蒸十来分钟,出锅凉凉后倒入蒜汁(热的倒入蒜汁味道不好闻,口感不好)
预防缓解贫血:菜苜蓿虽然是一种绿色蔬菜,含有丰富的微量元素铁,还含有丰富的维生素b这些营养成分被人体吸收以后,都能增强人体的造血功能而且能促进血红蛋白再生,经常食用可以预防贫血发生,也能让贫血患者的贫血症状很快减轻。
生活中那些患有胆结石和大便稀溏的人群都禁止吃苜蓿,不然会让病情近一步加重,对人体健康十分不利。
扩展资料:
注意事项:
苜蓿是一种很有可能导致出现过敏现象的食物,所以在生活中一些皮肤敏感的人也建议在吃苜蓿之前进行一下小小的尝试,如果发现对苜蓿不过敏的则可以适当的选择吃一些苜蓿,如果过敏则要适可而止。
苜蓿中所含有的热量并不高,所以很多人会选择吃苜蓿酵素来减肥,但是在减肥的同时苜蓿酵素会导致人体出现内分泌失调的现象,即便达到了减肥的效果,也会影响自身的健康,所以在减肥期间不建议选择苜蓿酵素。
参考资料来源:百度百科-苜蓿菜
参考资料来源:人民网-排毒养颜清热 站在"营养巅峰"的10大蔬菜
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