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准备食材，豆腐用凉水冲洗一下切方形块状，菠菜洗净备好。2/6
葱花、姜、蒜切好备用3/6
起锅热油（少许）放入姜末翻炒半分钟，加入凉水吃汤，水量酌情添加。4/6
等水开后放入冲洗好的粉条，（这里用的不是汤粉所以就先放，汤粉后放即可）5/6
备好的菠菜切三段，粉条煮到7分熟状态时同时放入菠菜、备好的豆腐块，放入食盐，十三香，（炖3~4分）。6/6
放入葱末、蒜末（1分钟后起锅）。
1菠菜洗好备用
2青椒切条
3粉条洗好沥干备用
4在备一点香菜。
5烧水，下入挂面
6熟后捞出放入凉水盆中备用
7锅中放油，加入蒜和花椒爆香
8然后下入粉条和青椒和一点做熟的肉末，加盐、酱油。翻炒至熟
9然后加入放凉的挂面
10在加入菠菜
11加入香菜，翻炒均匀。
12出锅。
1、材料：五花肉 100克，菠菜 200克，粉丝 40克。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。
2、粉丝放入水中浸泡变软，然后用水冲洗干净，控干水分。
3、菠菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。
4、五花肉用水冲洗一下，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。
5、菠菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分，再用手攥出菠菜里的水分。
6、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入五花肉翻炒。
7、炒至五花肉颜色微白，放入葱，姜，蒜，料酒，少许酱油翻炒。随即放入菠菜快速翻炒，放入盐。
8、炒至菠菜颜色变深，刚出亮光，随即放入粉丝翻炒。粉丝略翻炒即可，放入味精，关火出勺。
菠菜最常见的做法就是：炒菠菜。
食材准备：菠菜、花生油、蒜米3瓣、食盐5g
具体炒菠菜的做法步骤如下：
1在一只大的平底锅里加热30ml左右的花生油，如下图。建议选择比较深的平底锅，用中高火将油烧热。转动炒锅使油盖住整个锅底。
倒入花生油加热
2在热油炒锅中加入3瓣切碎的大蒜，如下图。将蒜炒至棕色，不要将大蒜炒糊。
蒜米爆香
3放入菠菜翻炒，如下图。这一步需要注意，因为刚洗干净的菠菜有水分，放入热油的炒锅中时候小心油溅出来烫伤手。
菠菜翻炒
4翻炒菠菜，如下图所示。翻炒过程中让油裹住大蒜油，使用火箸或者两只铲子来翻炒菠菜。
翻炒菠菜
5盖上盖子，焖一分钟左右，如下图。
盖锅盖
6当菠菜枯萎后，可以关火了。打开盖子，将汁水倒出，如下图。
枯萎（熟了）
7打开盖子，放入适量的食盐，如下图所示。搅拌均匀后即可盛盘食用。
放盐
8成品。
出锅
炒菠菜小贴士：
建议菠菜切除粗茎秆。用刀切或者用手拧掉茎秆都可以，只吃叶子口感比较好。
菠菜叶子需要在清水中清洗3-5次，彻底清洗灰尘和砂砾。
以上就是炒菠菜的方法了，你学会了吗？
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