蜂蜜的保质期一般是2年或者18个月。蜂蜜的保质期只是一个参考标准，蜂蜜是否过期，还能否继续食用，需要根据实际的保存情况决定，如果保存不当导致蜂蜜变质，虽然在保质期内，但依旧不宜食用，否则会引起身体不适。
蜂蜜具有很强的抗菌能力，一般是不会腐败变质的食品。真正成熟的蜂蜜久置后完全可以食用，没有严格的保质期。但是要注意蜂蜜不能在冰箱里保存，这样会导致蜂蜜沉淀分层的。一般蜂蜜要在低温、避光、密封储存良好的地方进行存储，但是蜂蜜还是吃新鲜的好，因为新鲜的蜂蜜色、香、味更佳。
变质的蜂蜜会产生大量的气泡，但是和蜂蜜本身气泡不同，这些气泡十分微小，而变质以后产生的气泡很大，外观有很大不同，变质的蜂蜜会有一股酸味，这种蜂蜜类似于馒头发酵的酸味，如果出现这种酸味，则不建议继续食用蜂蜜。如果发现蜂蜜有一股酒精味，也不建议继续食用，出现酒精味说明蜂蜜已经变质，继续食用的话，恐引起身体不适。
问题一：蜂蜜的保质期是多长时间 蜂蜜既有保质期，但又没有保质期。蜂蜜的保质期长短很大程度由蜂蜜的质量决定，蜂蜜的自然浓度（蜂房上全部封盖的）越高越好，其蜂蜜保质期就越长，蜂巢蜜属于最好的天然成熟蜜，阴凉避光的地方放置几年依然可以食用。国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜加工企业在蜂产品上标明是2年，有些蜂蜜标的是18个月。
在蜂房内自然成熟的蜂蜜，是蜜蜂经过一周以上时间酿造的天然成熟蜜，不经过任何加工，保质期极长。蜂蜜本身具有很强的抗菌能力，是迄今为止发现的最不易腐烂食物，1913年美国考古学家在埃及金字塔中发现一罐3300多年的蜂蜜，至今没有变质，还可食用，所以只要是成熟蜂蜜，没有出现腐败的酸味，不管放置多久，仍然可以正常食用，对人体无害。另外，纯天然成熟蜜不易与空气长时间接触，每次食用后，需要将蜂蜜瓶盖扭紧密封好，以免蜂蜜被空气中的水分稀释，导致蜂蜜保质期明显缩短。
问题二：蜂蜜在常温中可以保存多长时间？ 蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质,也订有干燥成块状,仍然可以食用。所以说，蜂蜜是没有保质期的。
但蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。
但是，如果你的蜂蜜不够纯，水分含量过高的话，要低温保存，也不能放置太久。如果发现有气泡，发酵，有酒味，那就是变质了，不能再吃了。
蜂蜜保存记住两点：密封、低温。
问题三：蜂蜜的保存期限是多久 蜂蜜的保存时间和所要保存的蜂蜜的质量和蜂蜜的保存方法有很大的关系，也就是说蜂蜜能放多久与蜂蜜本身和蜂蜜保存方法有直接的关系。如果蜂蜜的质量差又保存不当，那么蜂蜜可能几天时间就会发酵变质，如果蜂蜜质量好保存方法又正确，那么蜂蜜会保存数年而不变质。
首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。
第二，在确定纯正的坚持上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，大家也可以直接鉴别，亲口品尝一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。
问题四：蜂蜜的保质期是多久？过期的蜂蜜还有什么用吗？ 蜂蜜的保质期一般是2年，也有的可以保存3年的，散装的比较容易掺假。
蜂蜜具有很强的抗菌能力1913年美国考古学家在埃及金字塔中发现一罐3300多年的蜂蜜,至今没有变质,还可食用所以只要是成熟蜂蜜,没有发现冒泡发酵的现象,不管放置多久,都可食用对人体无害只是营养价值不如新鲜蜂蜜
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。
蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好
对，觉得有异味了不想吃，就用来护肤吧。
问题五：真正的纯蜂蜜多久过期 还是不过期 真正的纯蜂蜜是可以保存很久不变质的。
科学研究和初中证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，以鉴定这坛蜂
蜜已历时3
300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。但作为食品上市，根据《食品法》都要在食物
上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。
但必须指出的是，如果不是成熟蜂蜜或掺水等伪劣产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、变质，是不能食用的。当然，如果发酵不严重的话，在60°C左右水浴加热0．5小时处理后还是可以食用的，不过营养价值和作用要差些。
问题六：纯天然蜂蜜保质期有多长时间？ 一、关于保质期
目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
二、关于是否变质
蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：
一是味道变得较酸；
二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。
三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。
三、关于能否食用
一：闻味 单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二：眼观
1看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
2可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。
4看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。
三：口感 纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。
总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。
问题七：散装蜂蜜可以放多久 看你买的蜂蜜的品质如何了,成熟的自然封盖蜜不需要专门的存放,四五年的保质期是完全没问题的,理论上是永久不变质的,如果假蜜一般几个月都坏了,未成熟的低浓度纯蜂蜜可以放置一年左右,时间长了会发酵,变酸, 忘了说两点,蜂蜜楼上说的很对的,不要沾水,沾水会坏掉的,还有如果结晶了不要方太阳下长时间暴晒。
蜂蜜没有发酵就可以吃。发酵的蜜的有严重的酸味、酒味，摇晃瓶身会产生大量的气泡。
蜂蜜虽然不宜变质，但也不宜过久的存放，这样会大大流失营养，口感也不好并有变质的可能，食用不卫生弃之又可惜。
问题八：蜂蜜会过期吗？保质期一般多长时间？ 科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，
是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
常见的农家蜂蜜保质期
首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。
第二，在确定纯正的基础上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
蜂蜜保质期多久 另外，商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，大家也可以直接鉴别，亲口品尝一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。
问题九：自家产的蜂蜜保质期是多久？ 蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。所以说，蜂蜜是没有保质期的。
但蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。
结晶并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，并不影响质量。如果你的蜜足够纯。看起来应该没事，那些蜜毕竟是在冰箱里放着的。
什么样的蜂蜜放久了不能吃呢？是那些水分含量过高的，经过热天发酵，泛着酸味和酒味，这样的蜂蜜是不能吃的。
如果你的盯蜜没有怪味，我觉得就可继续吃，即使过了保质期也问题不大――你也没说是什么品牌的蜂蜜，如果是优质的蜂蜜，更没有问题。如果你不放心，就洗澡时用了它吧！
原问题回答于23日，看了又有新回答，而且新回答有误导，再次补充如下：
关于成熟蜜和生蜜。蜜蜂采蜜回来，经过一系列的吞吐最后封在蜂巢，经过五至七天的酿造，蒸干多余的水分，波美度达到42度左右，叫成熟蜜。未到五天，及早割巢，出来的蜜叫生蜜，生水含水量高，很稀，易发酵，易变质。生蜜跟后天加工的无关。国家是不允许生产厂家进行影响蜂蜜质量和口味的加工的
在适当条件下通常保质期为18个月，因保存条件不同而不同。因此蜂蜜不会变质的说法是错误的。
保存条件
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。
国家规定瓶装蜜保质期为18个月，但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。
扩展资料适宜人群
一般人群均可食用，蜂蜜适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用；适宜肠燥便秘，尤其适宜老年人、体弱者、病后、产妇便秘时食用；适宜胃及十二指肠溃疡患者食用；适宜高血压、心脏病、冠心病、肝脏病人食用；适宜生长发育期的儿童食用；适宜神经衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。
注：糖尿病患者不建议食用蜂蜜。
不宜人群
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。
食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。
虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。
2、不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
参考资料：
一、蜂蜜的保质期
1、蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。
2、可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
二、蜂蜜保存的方法
1、蜂蜜这种食物最怕水分，我们在使用取蜂蜜的工具的时候，千万不要让工具沾上水，那样会把水分带入到蜂蜜里面，蜂蜜就容易坏掉了。
2、 装蜂蜜的容易我们要使用陶瓷、塑料以及玻璃材质的，千万不要使用金属容器，尤其是铁的容器，那样蜂蜜不仅会坏掉，人吃了还会腹痛、腹泻、甚至中毒。一些蜂农会用铁容器来装蜂蜜，但是你细心一点会发现，铁容器里面都是涂上了保护膜的。
3、 保存蜂蜜的时候，我们还要避免蜂蜜被串味和污染，不要和异味食物一起存放，比如酒精和大蒜。也不要和腐蚀性的物质一起来存放，比如化肥、农药、石灰、碱等。
4、 我们在存放一些食物的时候，往往会把食物放在冰箱里保存，蜂蜜也是可以放在冰箱里保存的，但是放进冰箱里后，你会发现蜂蜜经过一段时间就结晶了，有些人认为蜂蜜坏掉了，不能吃了，其实这是正常的现象。
5、 如果不是需要长时间保存蜂蜜，那么我们完全可以把蜂蜜放在常温下保存，蜂蜜具有很强的抗菌作用，所以即使放在常温下仍然可以保存很长的时间，常温保存蜂蜜需要放在阴凉、干燥、清洁、通风的地方，空气湿度不超过75%，温度在10度以下的地方。
扩展资料：
不能和蜂蜜一起吃的食物
1、 豆浆
很多人会在喝豆浆的时候在里面加入一些蜂蜜，这样吃起来会很好吃，而且有的人会认为这样吃可以增加营养，其实这种方法不但不会增加营养而且还会使营养流失掉，原因是蜂蜜中含有的有机酸，豆浆中含有的植物蛋白质，两者会发生化学反应，并且产生人体不能吸收的沉淀。
2、大蒜、韭菜、洋葱
大蒜、韭菜、洋葱这一类食物含有一种物质，就是硫氨酸，而蜂蜜中含有很多的有机酸，两者会发生化学反应的，如果人吃多了这些东西，很有可能发生腹泻。
3、韭菜、苹果、西瓜
韭菜、苹果、西瓜这一类物质，含有大量的维生素C，蜂蜜中含有微量元素是很多的，两者一起吃会发生氧化作用，这样人们就吸收不到营养了。
4、李子、桃、杏
这一类水果都含有丰富的果胶，果胶的作用是使胃酸分泌增加，这样胃部就容易产生结石，蜂蜜也是含有果胶的，也容易产生和李子、桃、杏一样的效果，进而使得胃部结石进一步增加。
参考资料：
蜂蜜的保质期是多长时间？时间：蜂蜜没有严格的保质期
蜂蜜既可以说有保质期，还可以说没有保质期，有保质期是由于销售市场上售卖的蜂蜜基本上全是浓缩蜜或生产加工蜜，事实上这种蜂蜜的保质期很短，并且依据我国的有关法案也规定食品类务必标明保质期，因而一般来说将保质期标明为2年，而没有保质期是因为真正的成熟蜜只需保存好，那基本上就不会坏，在金字塔内发掘出3300年前的蜂蜜迄今一点儿都没有霉变。
缘故：蜂蜜不适合微生物菌种存活蜂蜜保质期较长的因素关键有3点，第一是蜂蜜是糖的过饱和溶液，内部的渗透浓度十分大，大部分微生物菌种难以在那样的条件中存活，第二是蜂蜜的弱酸性自然环境不宜微生物菌种存活，第三蜂蜜中自身也带有一定量的抗菌化学物质可以抑止微生物菌种的生长发育，自然前提条件务必是纯天然完善的蜂蜜，特别注意的是蜂蜜最怕酵母，若保存不合理而遭受酵母的环境污染时迅速会发醇霉变。
要素：蜂蜜的品质危害保质期蜂蜜品质是危害蜂蜜保质期的首要要素，如同前边说的那般要使蜂蜜能保存很长期的必要条件务必是完善蜜，但当前市场上售卖的蜂蜜多见浓缩蜜，那麼什么是浓缩蜜呢？简易来讲便是用未熟的蜂蜜通过生产加工浓缩而获得的，为了更好地权益有一些蜜乃至只通过蜜蜂酿造一天便被养蜂人摇出来，实际上这种的蜂蜜和真正的成熟蜜拥有天壤之别，因而保质期也十分短。
要素：蜂蜜的储存危害保质期保存方式是危害蜂蜜保质期的主要要素，实际上无论是啥食品类只需保存恰当都能够在一定水平上增加保质期，对蜂蜜来讲最先不能用金属器皿保存，由于蜂蜜偏酸，长期性用不锈钢容器存储会造成蜂蜜霉变，次之存储自然环境规定自然通风遮光，干燥清理，温度适合，且要密封性保存以降低与气体的触碰，最终要搞好防潮对策，尤其是在拿取时切忌将水分带到蜂蜜中。
蜂蜜尽管没有明确的保质期，实际能保存多长时间要由蜂蜜品质和保存方式来决策，倘若发觉蜂蜜的味儿变味，蜂蜜出现异常变稀或发醇出泡时一定不能服用，因为那样的蜂蜜很有可能已经质变了。以上就是我的看法，大家还有什么想法可以评论区留言。
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