消毒专家做过实验证明，醋对消毒、杀菌没有任何效果，更不能杀死病毒。
很多人之所以认为醋有消毒、杀菌的作用，可能是因为醋里有醋酸。北京协和医院营养科主任于康说，醋酸在一定浓度时确有消毒、杀菌作用，但效果并不是很好，即使浓度很高，也不推荐使用。而食醋所含醋酸浓度很低，远远达不到能消毒的效果。醋作为调味品味道是不错，但不能作为消毒剂使用。
中国疾病预防控制中心专家提醒广大市民，对于家庭而言，预防感冒以及消毒最好的办法就是通风，而不要盲目熏醋。熏醋如果浓度过高、时间过长，不但会引起呼吸困难和恶心等症状，还会对皮肤和呼吸道黏膜造成伤害。
民间广泛流传以醋来消毒、杀菌，称为“熏醋”法。即把醋放在锅里煮沸或用纱布放在醋中浸透，把纱布放在热锅上，让空气对流，达到消毒房间。然而，究竟能否使“熏醋”达到有效防治病毒感染、抑制病毒再发的效果呢？目前为止仍然备受争议，用“熏醋”的办法预防病毒的传播有待考验。 药品检验所的有关负责人表示，醋酸达到一定浓度时确实有消毒、杀菌作用，但效果并不是很好，即使浓度很高，也不推荐使用。而且食用醋所含的醋酸浓度很低，远远达不到消毒的程度，更不能杀死病毒。所以，食用醋对消毒、杀菌来说没有任何效果。此外，熏醋的醋酸味对呼吸道黏膜有刺激作用，尤其会导致气管炎、肺气肿、哮喘等病人的病情发作或病情加重。“熏醋”如果浓度过高、时间过长，不但会引起呼吸困难和恶心等症状，还会对皮肤和呼吸道黏膜造成伤害。 除了“熏醋”，很多家庭还常使用医院里常用的过氧乙酸和来苏水杀菌。专家提醒，这些高浓度的消毒用品建议家庭最好不要使用。由于这些药物氧化能力强、酸性大，除了对人体健康不利外，对家具也有一定的损害。事实上，对于家庭而言，如果一定要对房间进行消毒，最安全的办法是到卫生防疫部门请专业消毒人员，根据房间的大小，配比浓度相应的药液进行喷洒或熏蒸。
不同的消毒对象用法也不同。
1、个人防护口、鼻洗漱法：食醋一份加开水一份等量混合，待温，于口腔及咽喉部含漱，然后用剩余的食醋冲洗鼻腔，每日早、晚各一次，流行期间连用5天。
2、空间消毒法：这种方法适用于家庭住房，将食醋一份与水一份混合，装入喷雾器，于晚间休息前紧闭门窗后喷雾消毒。新式房屋或楼房以每立方米空间喷雾食醋2—5毫升，老式房屋每间按50—100毫升为宜，隔天消毒一次，共喷3次在流行严重期间或家庭内部已出现病员的情况下，食醋的用量要增至每间房150—250毫升。
3、住宅熏蒸（煮）法：将门窗紧闭，把醋倒入铁锅或沙锅等容器，以文火煮沸，使醋酸蒸气充满房间，直至食醋煮干，等容器晾凉后加入清水少许，溶解锅底残留的醋汁，再熏蒸，如此反复3遍；食醋用量为每间房屋150毫升，严重流行高峰期间可增加至250—300毫升，连用5天。
在这两种空气消毒法中，可根据条件任意选择，如只有暖气设备而无火源时可采取空喷雾消毒法。在有火源而无喷雾器时，可采用熏蒸消毒法。这些方法的实行都很简便，也都具有消毒的实效。
醋能杀菌。
醋可以进行喷洒消毒，将醋和清水混合均匀，然后装入喷壶中，喷洒需要消毒的物品，醋液和物品接触后即可进行杀菌消毒，同时醋液也会随着蒸发作用自动消失，不需要刻意清理。
醋消毒的正确方法：
先选择好醋，红醋和食用醋都可以，但白醋更好然后一把醋放入不锈钢或搪瓷锅内，不要用铝锅和铁锅，因为铝锅和铁锅会起化学反应醋放入锅以后，加入1到2倍的水进行稀释，然后开中小火加热，这时要关闭门窗，进行熏蒸，在熏蒸了半个小时左右，就可以打开门窗通风。
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