、排汗散热
现代药理研究表明，用小量薄荷内服，可兴奋中枢神经，使毛细血管扩张，能促进汗腺分泌，有利于机体散热。
2、清凉润喉
它能增加呼吸道黏液的分泌，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大，这就解释了为什么润喉糖都有薄荷成分，冰凉冰凉的感觉很舒服。
3、有健胃作用
实验表明，薄荷对胃溃疡有治疗作用，同时还有保肝作用。所以夏日胃口不佳，试试喝点薄荷茶，让胃部冰凉一下吧。
4、清新去异味
它有独特的清新的薄荷香，所以常用于制作料理或甜点，以及去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味。也可做成消炎消肿的润肤水。
5、改善记忆力
据研究表明，饮用薄荷茶可显著提高长期记忆、工作记忆和警觉性。
薄荷叶泡水喝的方法
1、薄荷茶
鲜薄荷5克。新鲜薄荷叶，洗干净，沸水冲泡，自然冷却后放入适量放入适量蜂蜜即可。
2、薄荷野菊茶
取薄荷、野菊花各30克，桔梗6克，煎服2次，连服1~2天，可治疗流行性感冒。
3、薄荷银花茶
薄荷10克，金银花15克，甘草5克。沸水浸泡，代茶饮。本方中，薄荷疏散风热、利咽喉，金银花清热解毒，可用于风热感冒。
4、薄荷紫草茶
薄荷15克，千里光30克，紫草30克，煎汤，口服2次，每日1剂，连服2~4周，可治荨麻疹。
薄荷的食用禁忌
1、怀孕期间的妇女应避免使用。因薄荷叶有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用。
2、薄荷叶具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜食用过多，以免造成睡眠困扰。
3、阴虚发热、血虚眩晕者慎服薄荷，表虚自汗者禁服薄荷。
食用薄荷的功效
食用薄荷的功效，薄荷是常见的中草药的一种，也是被人们经常作为调料的一种。味道清凉，可以让人感觉到神清气爽。药用价值也高，而且还可以入菜解腻，下面来看看食用薄荷的功效。
食用薄荷的功效1清热解暑、散热
少量的薄荷能够兴奋中枢神经，使周围的毛细血管扩张而散热，并且能够促进汗腺分泌，因此，薄荷具有降低体温的作用。薄荷的茎叶入药，辛、凉、气香、入肺、肝经，具有清热解暑、祛风消肿、利咽止痛的功效，经常用于风热头痛、咽喉肿痛、风热感冒、目赤疼痛等。
增进食欲、帮助消化
中老年人常吃一些薄荷粥，可以清心怡神，同时具有疏风散热、增进食欲以及帮助消化等多种功效。炎热的夏日，在家中用薄荷给自己做份“凉汤”来喝，不仅可以解渴，还可以解暑，一举多得你可以试一试喔。薄荷的功效与作用比较多，我建议消化系统不好的人可以经常食用薄荷，这样有助肠胃消化吸收。
消炎止痛
当代科学家们对大量药物进行了研究，发现薄荷叶具有阻止癌症病变处的血管生长，使癌肿瘤得不到血液的供应，最终“饥饿”而死。薄荷的功效与作用还有很多，夏季是蚊虫较多的季节，在卧室靠窗的地方放上几株薄荷草，每天睡觉前喷一些水，让薄荷的'香味充分的散发出来，那些不堪忍受香味的蚊子就会落荒而逃的。如果不小心被蚊虫叮咬，可用薄荷汁液止痒，使用以后清凉舒适。
薄荷的禁忌
1、孕妇不宜过大食用，又因薄荷有克制乳汁排泄的作用，哺乳中的妇女也不宜多用。
2、肺虚咳嗽、阴虚发热多汗、血虚眩晕患者也应慎用。
3、薄荷具有提神醒脑的功效，故晩上不宜饮用过多。
薄荷的常见用法就是将其泡水或者是制成糖果食用，有很强的清凉提神的作用。薄荷的食用方法也不止这些，感兴趣的朋友可以自己尝试着做一些薄荷菜。但是要注意的是，孕妇以及哺乳期的女性是不宜食用薄荷的，避免造成身体不适。
食用薄荷的功效21、将薄荷叶做水，因为里面含有薄荷醇等因子，会让人的皮肤产生清凉的作用，尤其对于消炎、止痛都有特别的效果。
2、因为薄荷中的成分可以引起人体神经系统的兴奋，从而使得人体血管热胀，促进人体流汗因此有让人提问下降的作用，可以用于解暑解热。
3、薄荷叶中还含有抗炎剂，对于烧伤烫伤有奇效，不但让人不那么灼热难受，而且可以防止炎症扩散。
4、经常吃薄荷叶做的食物，对于胆、肝都具有良好的保护作用，可以用于治疗胃溃疡。
5、薄荷叶有散风热、止痒的作用。薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。
6、薄荷能提神解郁，治感冒头痛、疏热解毒、健胃腹胀、消炎止痒、防腐去腥。注意孕妇切勿过量饮用 提醒：薄荷味属凉，不可久服。
7、薄荷茶具有发汗解热、杀菌消毒、化浊辟秽的功能,对舒缓感冒伤风、偏头痛以及祛痰极有疗效,是消胀气、助消化、解宿醉的芳香健胃剂，还是温和的镇静饮料。夏天冰饮既清凉消暑,又增加食欲。
8、当感到精神不济时应喝杯清凉的薄荷茶，这有利于提神醒脑、缓解压力。另外，由于薄荷具有一种独特的芳香，将薄荷茶拿来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可以消除牙龈肿痛。 薄荷茶因能助消化，放松肌肉，被美国《健身》杂志推荐为健康饮品。
9、人们对薄荷的好处早有研究，它可以防止防止痉挛、放松肌肉、减轻肌肉僵硬与疼痛感，而薄荷茶可以刺激食物在消化道内的运动，帮助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。
10、薄荷不仅是盛夏最佳的清凉剂，另有驱风、发汗、利尿之功能。将薄荷加入红茶中饮用，可清心宁神、加速新陈代谢、恢复精神。
食用薄荷的功效3薄荷的功效
发汗解热、疏肝理气、利咽止痛、止痒
全草可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症
薄荷中含有的薄荷醇，可清新口气，缓解腹痛，利尿，化痰，健胃，助消化
薄荷的食用方法
薄荷可做粥，采新鲜薄荷适量，粥快做好的时候放入，增进食欲，帮助消化
薄荷煎蛋，少量薄荷切碎，和鸡蛋液搅拌在一起，煎熟，可缓解油腻，增进食欲
薄荷可做糕点，把薄荷榨汁，除渣，跟糯米粉一起，可以做成味道清凉的糕点
薄荷凉茶，可以用新鲜薄荷冲泡，也可用干薄荷冲泡，味道清凉，醒脑提神，还可泻火
薄荷蜂蜜，这个不容易采到，起初是淡淡的绿色，放的时间久了，呈琥珀色，有薄荷气味，但没有薄荷的清凉感，口感与其他蜂蜜也不同，薄荷蜂蜜可利咽喉，润肠道。
薄荷叶怎么吃
1、薄荷汁
榨汁总是最简单的一种吃法，薄荷叶也不例外。薄荷叶本身味道就很开胃健脾，所以食用起来不会有口感上的不适。但是也有少部分人会觉得薄荷过于清凉，这时候,可以适当在薄荷汁中加入一些调料，让薄荷汁更能满足自己的口感需求，又能汲取到薄荷的营养价值。薄荷叶榨汁的话可以有清凉解暑的作用，当然可以根据自己的口味选择加入一些奶啊或者是糖，口感会更好。
2、薄荷汤
薄荷汤大家应该很少吃。其实薄荷汤汤的做法很简单，只需要将新鲜的薄荷叶用清水冲洗干净即可。然后再将洗净的薄荷叶放入煮沸的水中，用开水焯一下，根据自己的口味放入少许盐、糖或者其他调味料，就可以享受到薄荷汤健脾开胃、解毒败火的功效了。薄荷叶煮汤的话可以开胃健脾还可以有去火的作用，适合夏季食用。
3、薄荷粥
我们吃惯了白粥，我们也可以用薄荷叶煮粥，可以尝到薄荷清凉健脑的味道，如果在往粥中加入一些自己喜爱的小菜，一起蒸煮完成，岂不是美味佳肴。薄荷煮粥，可以有清热解毒醒脑的作用，对于清热解毒有帮助。
可以
牛奶+糖：牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体
牛奶+菠萝：身体不适
牛奶+韭菜：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
牛奶+菠菜：一起吃会引起痢疾
牛奶+红枣：影响蛋白质的吸收
牛奶+金针菇：消化不良
牛奶+猕猴桃：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻
牛奶+米汤：导致维生素A大量损失
牛奶+钙粉：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收
牛奶+红糖：使牛奶的营养价值大大降低
牛奶+巧克力：这两者一起吃易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象
牛奶+乌鳢：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
牛奶+醋：一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗
牛奶+橘子：引起胃炎或胃蠕动异常
牛奶+果汁：牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值
牛奶+橙：影响消化
牛奶+酒：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康
牛奶+西兰花：影响钙的吸收
牛奶+菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收
牛奶+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
牛奶+空心菜：影响钙质的吸收
牛奶+香椿：腹胀
牛奶+番茄酱：降低营养素的吸收率
可口的薄荷美食有：
薄荷叶煎蛋。薄荷叶切成细丝，与鸡蛋液搅拌均匀，下平底锅煎成蛋饼即可。
柠檬薄荷冰茶。第一步先让绿茶先泡出味，稍微放凉后，加入揉碎的薄荷叶。第二步柠檬半个压出汁液，与绿茶混合。再切几片丢进瓶子装饰用。第三步加入蜂蜜或砂糖调味。放入冰箱冷藏半天即完成。
薄荷鸡汤。准备好干净的鸡肉和薄荷，鸡肉翻炒变色，调味，加水焖煮15分钟。转入砂锅，加适量水。放入薄荷，焖煮15分钟即可。
：薄荷，土名叫“银丹草”全株青气芳香，叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。
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