波士顿龙虾要是处理不好，岂不是暴殄天物么？然而，龙虾那坚硬的铠甲、张牙舞爪的姿态，让人望而生畏，不知该从何下手。
别发愁，这就来手把手教你龙虾的处理方法啦！
1、将龙虾洗净后，用筷子从龙虾的尾部插入，直至接近头部的位置，随后取出筷子。这个步骤可以排出龙虾体内的多余水分，让烹饪之后的龙虾肉更为紧致，鲜美。
2、与一般虾不同的是，为了保证龙虾的100%美味，在们在处理的时候，需要提前去除龙虾头部的鳃和胃囊。
3、随后根据烹饪的需要，将龙虾切成不同的形状即可。
4、经过烹饪之后，就是这样子啦~怎么样，是不是看着就让人食指大动，谗言欲滴呢？
三、龙虾的做法
1、蒜泥大龙虾
1在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿
2在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了
3顺虾脊剪开至尾部，取出沙线
4就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除
5 洗干净后放进盆子里
6加入适量的料酒蒸五分钟左右即可
7把金针菇去根后洗净
8把粉丝在温水里浸泡半个小时
9准备一锅热水，加入金针菇焯熟
10然后再焯粉丝，把两者沥干
11码进盆子里
12浇上适量的生料
13蒸龙虾的汤汁倒进锅里
14加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁
15把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形
16浇上煮好的汤汁
17然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香
18龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了
2、姜葱大龙虾
1买回来的三只龙虾清洗干净。
2将龙虾的头壳取下，用厨房剪刀将龙虾的腮毛剪掉。
3将处理好的龙虾斩件。
4炒锅热油将姜葱放入炒锅爆香。
5然后将斩件龙虾放入炒锅一起翻炒。
6加少许生抽调味和少许料酒拌炒均匀。炒至龙虾熟透即可。
7将炒好的姜葱龙虾上碟，香喷喷，爽口的龙虾肉，极度诱惑我们的胃口。
3、清蒸龙虾
1龙虾去腮去肠肚，清理干净待用（由于一次吃不完，只清蒸了龙虾的身子。
2备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。
3把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。
4再把沙拉汁倒入龙虾肉里。
5再倒入白酒适量。
6再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。
7另起油锅，准备炸蒜油。
8把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。
9炸至蒜碎有金**即可。
10得到的香味浓郁的蒜油，待用。
11把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅。
12出锅后，倒入炸好的蒜油。
13再倒入一些沙拉汁。
14蒸熟了感觉还是把它切成块的好，吃着也方便（这样一来卖相不怎么好了），盘子里的汤汁也很鲜美。
美味大龙虾，都学会了吗！
波士顿龙虾可以整只清蒸，不过也需要处理干净才可以。具体做法如下。
主料：龙虾1只。
辅料：蒜泥2勺、葱花少许。
步骤：
1、趁虾子还活着的时候用筷子从尾部捅到底，注意一定要活着的时候，然后拔出虾尿就出来了。
2、用厨房剪或者菜刀沿中线将虾子劈开。
3、将虾线去除，如图中所示。注意蓝色部分为虾脑，可以食用。
4、将两边虾腮去除，简单冲洗下。
5、撒上蒜泥，在蒸锅蒸十分钟左右，撒上葱花就可开吃了。
波士顿龙虾的做法和处理
处理之前，需要准备一些工具：厨房剪刀、筷子。波士顿龙虾的处理包括5个步骤：排尿、卸钳、取腮、清理虾头和切块。
首先就是为波龙排尿，不然会影响到龙虾的整体肉质。从背面握住龙虾，龙虾腹部朝外，用筷子从虾的排尿口插入至虾的头部。注意抓紧龙虾，速度要快，然后取出筷子，波龙的尿就能从尿道口流出了。
然后是卸钳，将波龙的大钳卸下来。再掀开龙虾头部的盖子，取出腮，并将龙虾头部的胃囊清除，取出脑髓。最后按照需要，将波龙进行切块。这样，龙虾就基本上清理干净了。
接下来，波龙要如何烹饪才会更美味呢？其实，波士顿龙虾的制作方法还是很多的，比如清蒸波龙、芝士焗龙虾、蒜蓉粉丝蒸龙虾等，现在鲜超就为大家简单介绍一下！
1清蒸波士顿龙虾
将波龙洗干净，上锅蒸制10分钟。蒸好后取出摆盘，将汤汁倒入小碗，韭菜切断。待汤汁凉了之后，加入少许鸡精、淀粉搅拌均匀。汤汁倒入小锅内熬制，开锅后放入韭菜搅拌几下，淋到龙虾上即可。
2芝士焗龙虾
将排尿洗净后的龙虾，头、钳、身分开。虾身用剪刀剪开，虾肉用腌料腌制10分钟。将芝士、蒜蓉、面包糖、胡椒粒分别放在半熟的龙虾上，再放入烤箱至芝士溶解。
3蒜蓉粉丝蒸龙虾
将蒜去皮切碎，一半放入油锅里炸至金**，做成蒜酥。一半放入锅中，加少量清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分融合。
粉丝放入冷水中泡软后，在锅中放入适量清水、烧开，放入粉丝，煮30秒关火，将粉丝与适量酱油、香油、盐搅拌均匀，捞出放在盘子里。
龙虾一分为二洗干净，半只放在装有粉丝的盘子上，虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟，放在蒸锅中，水开后蒸5分钟关火。
最后将香葱碎撒在龙虾上，放入橄榄油，烧热后淋在龙虾上，取适量鱼籽摆在龙虾上就可以啦
准备材料：波士顿龙虾1只、黄油30克、芝士2片、洋葱10克、红椒5克、青椒5克、蒜子3瓣、西兰花瓣8朵、鲜柠檬片8片
1、洋葱、蒜子、青、红椒切碎，芝士片切小细条，小朵西兰花开水烫一下！
2、锅烧热转小火，放入黄油融化，放入洋葱、青、红椒、蒜末煸香，加少许蚝油调味！
3、然后取出速冻波士顿龙虾，添上用黄油炒香的辅料，撒上芝士条，龙虾旁用西兰花柠檬片装饰！
4、烤箱180度上下火，预热后，放入龙虾烤盘，烤10分钟即可！
5、时间到后取出即可食用了。
活的波士顿龙虾怎么保存
方法一：
活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。
方法二：
用泡沫箱储藏，塑料泡沫箱既透气又防风，把龙虾一排一排地肚皮朝下排好（肚皮朝上容易死亡），每箱放龙虾30斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰（把冰块砸碎）每箱加冰4——5斤，后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾5天——1个星期。
方法三：
把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾5—10天。
波士顿龙虾能活几天
波士顿龙虾具体能活多久看你怎么保存了，如果比较讲究有条件的话用有气泵的池子养的话，多可以存活五到十天。
波士顿龙虾死了还能吃吗
波士顿龙虾死了只要没变质就是可以吃的，吃之前仔细检查看有没有坏掉哦。
波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。波士顿龙虾只能在脱壳后的短暂时间进行交配。在幼年时一年约脱壳2~3次，成年后（4~7岁）一年约脱壳一次。
可以做成法式白汁烧龙虾。
原料：波士顿龙虾、杏鲍菇、西兰花、盐、洋葱、黄油、芝士碎、牛奶。
步骤：
1、清洁龙虾，买鲜的是熟冻所以可以略过清理步骤。
2、将虾钳切下备用，剖开虾腹以便入味。
3、杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵备用。
4、锅内放入黄油，下杏鲍菇、洋葱煸炒出香味。
5、波龙下锅翻炒一会儿后加入芝士、牛奶烧开。
6、转中火盖上锅盖焖煮5分钟后放入盐调味，大火收汁后装盘。
7、加上西兰花做装饰摆盘（如果西兰花要吃，需先焯水）。
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