不能吃肉的！凡是吃肉的，都不符合汉传佛教的教义，都是假和尚！
僧人吃素不吃肉是众所周知的戒律。早在印度释迦牟尼年代，创建佛教建立僧团时，就要求僧人过简朴的生活。僧人不能聚蓄财资以奉养自己，只能够依靠沿门托钵乞食来维持生活。因此，施主施舍什么，僧人就吃什么。施主施舍肉食，他就吃肉。佛教的《十诵规》中规定：“我所食三种净肉，何等三？不见、不闻、不疑。”只要你不见、不闻、不疑是杀生，就不算犯了杀戒。这可以视为僧人吃素的开端。
但是，吃素成为作为“僧人吃素”——不吃肉的戒规却是从南北朝时梁武帝萧衍（464—549）大加提倡才形成的。萧衍是历史上一个对佛教不仅极为信仰，而且还有较高修为的皇帝，为了帮寺院募捐，曾经三次舍身同泰寺，再由臣下集资把他从寺中赎回来继续当皇帝（皇帝不能随便动用国家财产）。梁武帝曾撰写《断酒肉文》等，极力推行天下僧人禁食酒肉。作为帝制，僧人便遵而行之。于是自梁武帝萧衍之后，僧人吃素才成为汉地僧人特有的戒律。故此，“僧人吃素”若从释迦牟尼创建佛教算起的话，迄今已有2500多年的历史；若从梁武帝萧衍起迄今也有1400多年的历史。
其次，根据佛教修行的境界和方式，对荤腥素的处理方式就不一样。譬如，南传佛教/上座部佛教里，重点培养的不要有“分别心”。譬如化缘（我们汉地的佛教1983年已经取消“化缘”这一行为，在南传佛教还很盛行），施主给予什么，就取用什么，有肉食则吃肉食，有素食则吃素食，不能对别人说“施主，我吃全素，麻烦您给我来点素的”，这样不仅给施主增添了烦恼，也影响到了僧人自我的修行。
而在汉传佛教里，重点培养的是慈悲心，所以建议不要吃荤腥。要在佛法修行上要有至高成就，那就得断除鸡蛋、牛奶等腥食。譬如著名高僧印光大师就专门阐述这件事：“明理之人，决不以食为是。好食者，巧为辩论，实则自彰其愚。”
至于藏传佛教，虽然吃肉，是因环境、气候所限而出现的方便法门，随着社会发展，大棚种菜的技术的产生和普及，吃青菜开始变得容易起来，也有越来越多的藏地僧人也投入到全素的行列上来了。
其实在唐朝100多年前，和尚们是可以吃肉的，就连2000多年前创立佛教的佛祖释迦摩尼也是可以吃肉的。
佛教是泰国的国教，泰国和尚却可以随意吃肉。日本佛教是由我们中国传入的，日本的和尚也是可以随意吃肉。那为什么我们中国的和尚不能吃肉呢？
中国禁止和尚吃肉大约是公元6世纪，历史上第一次明确规定和尚不能吃肉的是一位皇帝，南朝梁武帝萧衍。
其实在南北朝时期以前，和尚是可以吃肉的。古时候的佛教并不禁止和尚吃肉，只是禁止和尚吃五辛。所谓“五辛”，就是大蒜、葱、慈葱、兰葱、兴渠五种气味很大很怪异的食物。但是到了南朝梁武帝时期就变了。
梁武帝是南朝梁朝开国君主，一生什么尔虞我诈，刀光血影都见得多了。晚年梁武帝就顿悟空门，放下屠刀，弃儒学佛，开始笃信佛法。
萧衍本人就成了大乘佛教的拥趸，他多次抛弃皇位，主动要求出家当和尚，还俗四次，每次都是由臣下集资把他从寺中赎回来，给寺庙的赎身钱每次都有上亿之多，国库一大半金钱都被他卖给寺庙的和尚了。不得不说，萧衍能放下江山和荣华富贵去当和尚，绝对算得上是佛教的最狂热的信徒了。
萧衍在公元511年，写了一篇文章《断酒肉文》，向全国颁布诏书，明令禁止天下僧尼饮酒吃肉，逼着众僧于佛前发愿立誓“永断酒肉”，从此以后不吃肉就成为了大乘佛教的基本行为规范，被写进了中国佛教的戒律里。
杜牧有首诗感叹“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中”，说的就是梁武帝时期在各地疯狂修建寺庙。梁武帝晚年，爆发“侯景之乱”，梁武帝被困在皇宫活活饿死。
和尚在以前是吃肉的，一般都是吃“三净肉”。后来慢慢就禁止吃肉了，因为吃肉会引起口腹之欲，影响修行。
在我们的印象里面，和尚一般都是吃素的，这好像已经逐渐形成了一种观念。那么到底和尚吃不吃肉呢？下面来给大家具体说明一下。
详细内容
01
佛教以讲究“慈悲”为宗旨，戒杀生。似乎不吃肉是理所当然的。可是一开始佛教徒是允许吃肉的。这也可以理解：古代生产力低下，正常情况下粮食是不够吃的。靠施主布施吃食的和尚们当然不能挑三拣四，只能有啥吃啥。
02
虽然可以吃肉，但毕竟有违佛教“护生”的本意。于是小乘佛教也有了变通式的规定，并不是所有肉都可以吃的，只能吃“三净肉”。这三种净肉是指：一、眼不见杀，意即是自己没有亲眼看到动物被杀；二、耳不闻杀，即没有亲耳听到动物被杀；三就是动物不是因为自己被杀。
03
原本和尚是不吃“荤”，“荤”字从“艹”，指的是五种有刺激性气味的植物，有几种说法，大致指葱、蒜、韭、薤、芫荽等。亦称“五辛”。
04
佛教的戒律，最基本五戒或八戒，首戒杀生。现代有句很有名的话，“没有买卖就没有杀戮。”如果允许和尚吃肉，哪怕是三净肉，很难说清楚这个被吃的动物是不是因此而被杀。从这个角度来说，吃肉在根子上是有违戒律的。
05
另外，一旦能够吃肉，难免不勾起一部分修行之心不坚定的僧众的口腹之欲。毕竟绝大多数的出家人不能达到济公活佛的觉悟水平，做不到“酒肉穿肠过，佛祖心中留。”只有禁止僧徒吃肉，才能从根子上解决问题。
众所周知，出家的和尚是不能吃肉，但在2000年前不光和尚可以吃肉，甚至连创立佛教的佛祖本人也能吃肉，这是怎么一回呢？大乘佛教，佛教一直有大乘佛教和小乘佛教之分，根据小乘戒律书，五分律记载，在佛祖传教期间，他和他教导的比丘们，都是托钵乞食为生，施主给什么就吃什么，当然也包括鱼和肉，因为化缘得来的这些肉食，是合符佛法里规定的“三净肉”标准的，既不是专门为自己宰杀的肉，宰杀的过程也没有看到，或听见，这都是信徒可食用的范围，那为什么大众印象里和尚是不能吃肉的呢？僧人与肉，和小乘佛教不同，大乘佛教的佛经是主张吃素的，他们认为世间大多杀生的罪恶，是因为老百姓吃肉引起的，但即使倡导吃素的大乘佛教，也没有将不许吃肉作为制度的绝对化，第一次明确规定和尚不能吃肉的是一位皇帝，南梁武帝萧衍。梁武帝，萧衍本人就是大乘佛教的狂热信徒，他曾多次抛弃皇帝身份，主动要求出家当和尚。萧衍在公元511年，向全国颁布诏书，断酒肉文，明令禁止天下僧尼饮酒吃肉，从此以后不吃肉渐渐成为了大乘佛教的基本行为准则。不过即使到现在，在云南，泰国，日本等信仰小乘佛教的地区依然能够食用“三净肉”。
青海的和尚吃肉。和尚原来是可以吃肉的。
佛经《戒律广本》写得很明白：佛教没有吃素的规定。佛家禁止吃的，是“荤”。这个荤，不是我们现在的概念，指鸡鸭鱼肉一类的动物食品。我们现在讲的荤，佛教叫做“腥”，而不叫“荤”。佛经里荤字不读hun，要读成xun，熏的意思，指气味熏人的蔬菜，“荤乃蔬菜之臭者”。《梵网经》讲得更具体：“若佛子不得食五辛。大蒜、葱、慈葱、兰葱、兴渠是五辛”，荤就是这五种蔬菜。荤字从草头而不从肉旁，说明荤的原始意义，是植物而非动物，至于荤为什么从植物变成了动物，三言两语说不清，以后单独介绍。佛教认为吃了荤，耗散人气，有损精诚，难以通于神明，所以严加查禁。有两次，我到庙里吃斋，看到菜里有葱有蒜。可见庙里的和尚，佛经还没有读通。那么多的斋，算是白吃了。
和尚可不可以吃肉，是根据不同情况，分别对待，不搞一概而论。佛教分为大乘与小乘。大乘是一心度人，以自度为度人手段，所以什么肉都不能吃。小乘但求自度不求度人，允许吃三种“净肉”(“三净肉”为“一我眼不见其杀者；二不闻为我杀者；三无为我而杀之疑者”)。对于“比丘患病者”，即生了病的和尚，实行人道主义政策，特殊照顾，什么肉都可以吃。如今，印度，斯里兰卡等国家的洋和尚，中国蒙、藏、傣等少数民族的和尚，都允许吃肉。
俗家和尚能吃肉，吃肉是不违反佛教的一些条例的，而且佛教也没有禁止吃肉的一个规定。和尚，古代西域语言的音译，源头是梵语，本义为“师长”，是对“有一定修为的僧人”之尊称，但从古至今在中国以及日本等地，是对男性僧人约定俗成的泛称。
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