莲子汤
原料;
干莲子300克
白糖200克
制作方法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。
特点：清香可口，如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等等，可调成什锦莲心汤；加糖汁菠萝，则可制成菠萝莲心汤。冷饮热饮皆可。此汤营养丰富，香甜可口。饮后能理气、解暑、去火、清凉。对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜。
莲子红枣汤是一道常见的传统名点，主要食材是
莲子，红枣，糖，具有养心补脾的功效。
原料
莲子60克，红枣120克，糖200克
做法
1、红枣洗净。
红枣莲子汤
2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。
3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。
注意事项
如果买的是干品莲子，须先泡水2小时后再煮，才容易煮得软熟，可以选买易煮烂的莲子品种，或已经处理过的便利真空包装莲子。
猪心莲子汤的做法大全如下：
准备用料：猪心1个、红枣3颗、蜜枣3颗、姜片适量、盐适量、莲子适量
一、将猪心清洗干净。
二、将猪心切成薄片。
三、将莲子提前浸泡1小时。
四、将红枣、蜜枣清洗干净，备用。
五、锅里放水，加入姜片，烧开。
六、将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右。
七、将焯好水的猪心清洗干净，备用。
八、汤锅里加水。
九、加入猪心。
十、加入莲子、红枣、蜜枣。
十一、大火炖5分钟，转小火炖1个半小时。
十二、加入适量盐调味即可。
莲子银耳汤的做法如下：
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会影响口感。
3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。
4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
请指点下莲子银耳汤的好吃做法？
制作食材
主料：水发银耳200克、干莲子30克。
调料：冰糖·100克。
制作方法
方法一
1、银耳去根洗净切碎，莲子洗净；
2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。
注：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。
方法二
1将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会影响口感。
3将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。
4然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
另外一种做法，
食材
银耳 20克
莲子 50克
红枣 15克
冰糖 120克
枸杞 适量
清水 两升左右
方法/步骤
1
银耳中加入适量清水。
银耳莲子汤怎么做
2
浸泡三个小时以上待其泡发。
银耳莲子汤怎么做
3
红枣和莲子浸泡两个小时洗净备用。
银耳莲子汤怎么做
4
准备冰糖，枸杞洗净。
银耳莲子汤怎么做
5
泡发好的银耳剪去根部。
银耳莲子汤怎么做
6
撕成小片放入容器中。
银耳莲子汤怎么做
7
把银耳放进汤锅中。
银耳莲子汤怎么做
8
加入约两升的清水。
银耳莲子汤怎么做
大火煮开后。
银耳莲子汤怎么做
改小火炖煮。
银耳莲子汤怎么做
煮约一个小时后。
银耳莲子汤怎么做
加入莲子和红枣。
银耳莲子汤怎么做
继续炖煮半个小时。
银耳莲子汤怎么做
加入冰糖。
银耳莲子汤怎么做
搅拌至冰糖融化，再煮半个小时。
银耳莲子汤怎么做
加入枸杞。
银耳莲子汤怎么做
搅拌均匀稍煮一下即可。
银耳莲子汤怎么做
一道美味的银耳莲子汤就做好了。
银耳莲子汤怎么做
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