炸糯米丸子怎么做不会爆炸
在炸糯米丸子吃的时候会发现，有时候糯米丸子会出现炸爆的情况，所以说需要给每只糯米丸子至少都扎上3到4个小眼才行，这样是可以有效地防止炸的过程中，突然出现爆裂的情况，但是扎了小眼之后我们也是不能掉以轻心的，这时候一定要做好防止意外爆裂情况产生的准备。
我们在制作糯米丸子的时候，需要在三四成油温的时候下锅，然后再用小火慢慢的去炸，等炸到金**的时候，如果发现油温太高或者是火太大，这时候就容易炸糊，而且还容易出现外面糊了里面却不熟的情况。
我们把糯米丸子在拿去油炸之前，需要用牙签扎上几个小孔，这样在油炸的过程中，糯米丸子是可以透气的，这样就可以避免因为膨胀而出现崩裂的情况，我们也可以把糯米丸子放到锅中，稍微的进行加热之后煮熟，然后再选择给糯米丸子扎几个小孔，这样可以更好地避免糯米丸子炸的时候出现爆的情况。
如果油温太热，这时候糯米丸子也会出现爆裂的情况。所以说油五成热的时候，我们就可以在锅中放入糯米丸子，用小火慢炸糯米丸子味道好，也可以避免出现爆裂的问题。
在糯米丸子下锅之前，我们可以选择在糯米丸子的表面上滚一层淀粉，这样同样是可以有效防止爆裂情况产生的。
炸糯米丸子是熟炸还是生炸
我们在炸糯米丸子的时候，是可以把糯米丸子解冻之后直接下锅去炸的，也可以选择把冷冻过后的糯米丸子煮熟，然后控干水分之后继续炸，都是我们可以选择的方法，而且这两种做法都是不会影响炸糯米丸子口感的，不过在生炸糯米丸子的时候，由于在炸之前馅料是生的，所以想要保证整个糯米丸子都被炸熟透，是要比熟炸糯米丸子的时候所花费的时间长不少的，同时为了保证生炸糯米丸子能够均匀熟透，所以说我们最后用牙签在糯米丸子的表面，扎上一些浅浅的小孔，这样是可以避免糯米丸子表面金黄，但是炸糯米丸子的里面没有熟的现象产生。
用料：糯米圆子，油，糖粉，花生碎。
做法：糯米圆子先准备好。
撒上一勺好像是糯米粉，然后掂匀。
热锅凉油，油热后放入糯米圆子。
炸片刻，糯米圆子表面酥脆，里面没有白芯就可以起锅了。
捞出沥油，放入盘中，撒上花生粉和糖霜。
一道炸糯米圆子就做好了。黄磊剧中是使用的现成红白糯米圆子，我们自己在家就可以自己动手搓圆子。
糯米圆子的做法！
用料：糯米粉，热开水。
做法：糯米粉倒入一个大盆中，倒入热开水，用筷子先搅拌成面絮，然后用手揉成面团，再搓长，分成一个个小剂子，再用手将面剂子搓圆，就成了糯米圆子。
我们还可以在里面包上芝麻馅，花生馅，或者直接在糯米粉内加入蒸熟的南瓜或者红薯，不用加水，揉匀了，再搓长丸子，或者压成饼状，下油锅炸。
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