1、首先准备好以下食材：奶油奶酪20克、牛奶20克、糖10克、海盐奶盖一小撮、牛奶240克。先将奶油奶酪软化后打30秒至顺滑，加入牛奶，如下图所示。
2、然后低速打匀，如下图所示。
3、加入海盐和糖，如下图所示。
4、加入淡奶油，如下图所示。
5、打发至如图，奶盖就做好了，如下图所示。
主料
奶油 ：50
牛奶 ：15
咖啡 ：300
辅料
盐巴，糖， ：适量
具体步骤
第一步
1泡杯咖啡，其实量可以自行决定
第二步
2奶油牛奶加糖加少许盐巴打发
第三步
3将打发好的奶油倒入咖啡表面，稍稍装饰，美美的咖啡奶盖出品了，简单吧，大家动起来吧。
烹饪技巧
1、如果用植物性奶油就不用加糖，动物性奶油适量加糖。
奶盖茶的做法：
一、材料
鲜奶油5:炼奶1:奶精1,盐少许
二、做法
1依比例准备材料:鲜奶油5:炼奶1:奶精1,盐少许,依序倒入果汁机里,低速搅拌30秒,完成奶盖;
2红茶叶12g或是两个红茶袋,置入滚沸的500cc热水中,泡12分钟,完成红茶;
3拿雪克杯依序倒入糖液、冰块、热红茶雪克,倒入杯中留1/3空间,再倒入奶盖,上面可洒抹茶粉,完成。
1、淡奶油加牛奶加玫瑰盐一起打发。
2、先用热水冲开抹茶粉，再加冰水中和到自己喜欢的浓度（抹茶是热的话奶盖会融化的很快所以建议是冰的），可根据个人口味加炼奶也可以不加。
3、把打发好的奶盖倒在抹茶上，撒上一点抹茶粉。
4、淡奶油加盐打到软性发。
5、再加入少许牛奶！10到20ml左右，继续打30秒既可！放入容器中放入冰箱冷藏备用！
6、冲泡红茶，一般一包红茶用250到300ml水冲，闷3分钟后拿出茶包放糖融化。
7、待红茶凉了后，取一玻璃杯，先倒入红茶，红茶倒到离杯口3厘米出，然后注入之前做好的奶盖。
一、桂花乌龙纯茶奶盖
准备原料：
茶之味桂花乌龙茶包6g、果糖20cc、芝士奶盖粉20g、白糖10g、牛奶45g、淡奶油35g
做法：
1、将准备的芝士粉、牛奶、奶油、白糖倒入打发的盆里搅拌均匀
2、准备一个打蛋器，调至低档打30秒，然后调高档在打30秒
3、最后，调至低速档打至顺滑即可
4、奶盖打发好后将准备的茶包用萃茶机萃取
5、准备一个杯子，将萃取好的茶汤倒入杯中
6、加入果糖，带茶汤温度冷却至手掌温度后铺上奶盖至杯满即可
温馨提示：茶汤温度不宜过高，不然奶盖会渗倒茶汤中，茶包选择口感较好的茶包，这样做出的纯茶奶盖口感才会好！
二、蜜香红茶奶盖
准备原料：
茶之味蜜香红茶茶包6g、果糖20cc、芝士奶盖粉20g、白糖10g、牛奶45g、淡奶油35g
做法：
1、将准备的芝士粉、牛奶、奶油、白糖倒入打发的盆里搅拌均匀
2、准备一个打蛋器，调至低档打30秒，然后调高档在打30秒
3、最后，调至低速档打至顺滑即可
4、奶盖打发好后将准备的茶包用萃茶机萃取
5、准备一个杯子，将萃取好的茶汤倒入杯中
6、加入果糖，带茶汤温度冷却至手掌温度后铺上奶盖至杯满即可
温馨提示：可以用这个做法搭配其他茶叶来做纯茶奶盖，比如说白桃味乌龙、樱花味乌龙等茶叶，都是合适于做纯茶奶盖的
三、盆栽奶盖
准备原料：
茶之味伯爵风味红茶茶包6g、牛奶、果糖、奥利奥饼干、薄荷
做法：
1、将准备的茶包用开水焖泡5-10分钟，茶包取出，茶汤备用
2、将准备的奥利奥饼干的夹心刮点，饼干揉城细末
3、将准备的牛奶倒入茶汤中，牛奶与茶的比例是1：3
4、然后加入适量的果糖，搅拌均匀
5、按照上面的操作将奶盖打发好
6、打发好的奶盖加入倒奶茶中，然后撒上奥利奥碎末
7、最后，插上准备的薄荷即可
1、原材料：细砂糖200克、沸水100克、鲜奶油100克、鲜奶油100克。在海碗里放进茶袋。用沸水化开。
2、茶袋泡起来色调和香气以后。倒进鲜奶油。鲜奶油并不是制作蛋糕用的鲜奶油哦。也不能用牛乳替代。
3、在调准奶茶店里边放进一些细砂糖（可以用白糖取代）。搅拌均匀。放到冰箱冷藏冷冻。时间范围得话能够冷藏。
4、这个时候刚开始打鲜奶油。将鲜奶油倒进打鸡蛋盆里。
5、添加少量糖。
6、用打蛋器将淡奶油打发，髙速档。
7、消磨到能够蛋糕裱花有纹理的情况就可以了。
1（奶油）（牛奶30ml）（适量糖)(少许盐)放入深一点的容器中，电动打蛋器只安装一根搅棒，打发到浓稠状。[这个过程时间稍久，大概10~20分钟]。
2奶茶部分：水烧开，放入2个茶包，茶包上下提动使茶叶与水充分接触，上盖，3分钟后将茶包取出。 将100ml温热牛奶加入茶水中，再加入适量的糖。奶茶部分就完成了。 最后用小勺一勺一勺的放入奶盖。自制奶盖就完成啦
注意：奶盖中奶的比例可以适当增加，我试过只要不超过1比1，都可以打发，不过奶比例越高，打发时间越久。所以还是不能贪心加太多牛奶。
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