荔枝菌。
荔枝菌具有促进排便的作用，可以促进肠胃的蠕动，有益于人体肠道的健康。荔枝菌含具有防癌的作用，它富含生物活性因子，具有抗癌抑癌细胞增殖的作用。
蘑菇是我们生活中常见的一种美食，食用蘑菇是我们理想的天然食品或者多功能食品。当然，世界上的蘑菇种类很多，无论是可食用或者不可食用的，都有它们独特的一面。其中也包括一些奇特的蘑菇，它们五颜六色，美丽迷人，奇异无比，简直令人疯狂、可谓是世所罕见。
大家都知道广东是“ 吃省 ”，但是大部分人对广东美食的认知都仅限于茶楼和高级粤菜馆，或许还有近两年风靡全国的潮牛。
虽说“食在广州，厨出凤城”，但是广东很大啊，许多地方的饮食都自成派系（广府菜，潮州菜，客家菜等等），也许广东本地的小伙伴都不一定分得清。
于是乎，广东电视台亲自出手，拍了一套纪录片—— 《老广的味道》 ，希望向全国人民科普一下丰富多彩的广东饮食文化。
看到这个名字的时候，瞬间就有了好感，心想广东就是牛逼，敢为天下先啊！因为前几年《舌尖上的中国》大火，于是全国各地的美食纪录片都叫“舌尖上的XX”，拍摄风格也一毛一样看多了也就腻歪了（再说又吃不到）。
然而打开片子后，失望地发现，除了名字里没有“舌尖”，其余全都是老一套还是熟悉的叙事风格、镜头语言，就连解说员的声音也一样，不知道是不是李立宏老师。
吐槽归吐槽，片子本身是相当棒的。
第一集叫做“ 鲜 ”，不仅指鲜味，更重要的是追求食材的新鲜，毕竟前者很大程度上需要依赖后者。
比如这种 荔枝菌 ，只要采摘时间晚半小时，收购价格就会跌一半。因为菌尖打开后，味道也会大打折扣。
与云南的那种几种极品菌子不同，荔枝菌没有浓烈的鲜香，而是带有一种果味的清雅鲜甜，毕竟它是长在荔枝林里的，没错就是最有名的岭南增城荔枝！这种菌子只需 清蒸 就很好味了。
《老广的味道》第一集
第三集叫做“ 时 ”，这个比较好理解，俗话说“四令八时，不时不食”，白话就是尊重季节与时令，就近在本土选择食物。
这集里头，印象最深刻的就是潮汕人民的最爱——薄壳米，一种虽然便宜大碗但是有魔性容易上瘾的平民小食，也被称作“海瓜子”。
每座幸福的海滨城市，都有自己的“海瓜子”。
《老广的味道》第三集
第四集叫做“ 精 ”，指的是为每种食材都找到最合适的处理方式，重点不在于烹饪过程的简单或复杂，而是不断研究探索的真·吃货精神。
大名鼎鼎的“蚝爷”，研究出了各具特色的“ 蚝门九式 ”。
在广东某些古风犹存的小镇上，哪怕买一小份烧鸭，店家亦会细细地切好，然后用荷叶包裹好，交到你手上。
美食作家张新民老师也在这集中出镜了，给大家带来了被称为“毒药”的 生腌青蟹 ，调味比江浙一带的醉蟹更浓烈一些。
以及全国人民都知道了，张新民老师在自家床底下收藏了许多宝贝 鱼胶
第五集，也就是最后一集，叫做“ 造 ”，这集讲的是“粗料细做”，劳动人民发挥自己的智慧，让平凡的食材发挥出不凡的味道，这是一种创造精神，说明人不能活得太糙。
印象最深的就是琳琅满目的粿品。
还有以双皮奶和姜撞奶为代表的 广式甜品 。片子里说因为广东潮湿多雨，人们的心情也容易抑郁，所以需要甜品来治愈听起来很有道理的样子。
你可能注意到了，为什么漏掉了第二集因为这集是最高能的，必然会吓跑一些人，所以放最后讲。
广东之所以叫“吃省”，不仅是指广东美食好吃，也因为广东人什么都敢吃。事实上，这只是北方人对广东的一个刻板印象（一个笑话：在广东人眼里，除了海南以外的其他地方都是北方）。
不过在广东某些地区，人们的食谱确实更广泛一些。这集的名字叫做“ 偏 ”，顾名思义，讲了几种大部分人都难以接受的偏门食物。
比如生吃禾虫
看到这萌萌的竹鼠，突然有种不详的预感
这位养殖竹鼠的大叔，甚至会为它们调配 中药 ，用来治疗母竹鼠的产后抑郁症
下一分钟画风就变成了这样
卤水桂花蝉（因为它本身自带桂花香），吃起来的步骤，倒像是吃螃蟹：
《老广的味道》第二集
在B站上看这部片子，看到许多广东小伙伴发弹幕，表示自己根本不吃这些东西！而且制片组也在片中自嘲：“对一些让人“大惊小怪”的食材，有些人惊恐逃离，有些人趋之若鹜，到底是 舌尖上的冒险 ，还是就地取材的家常呢？”
那么多广东美食，
你最中意哪一种？
鸡枞菌炖排骨的做法
主料：鸡枞菌、排骨
配料：大蒜叶、红辣椒、盐、油、味精少许
做法：
1）先将鸡枞菌用水洗净切片，瘦肉切片
2）锅热放油，放入排骨爆香，放入红椒
3）再把鸡枞菌放入锅中翻炒，放味精、盐，放入少许水焖干，放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。
荔枝菌就是鸡枞菌。荔枝菌的味道鲜美，吃起来口感非常鲜嫩，是菌菇中比较名贵的一种。荔枝菌的营养价值也很丰富，具有高膳食纤维，高磷，高蛋白质含量的特点。经常食用荔枝菌可以预防肿瘤疾病，降血糖，降血压，还能促进骨骼生长，增强身体的免疫力。
荔枝菌干的功效与作用
荔枝菌不仅味道鲜美，营养价值也很高，下面列举了一些荔枝菌干的功效与作用。
1荔枝菌干中富含膳食纤维，常吃荔枝菌干有助于增强肠胃功能，预防便秘。
2荔枝菌干中富含蛋白质，蛋白质具有美容护肤，抵御疾病侵袭，强身健体的功效
3荔枝菌干中富含磷元素，磷是促进骨骼生长的关键元素，青少年常吃鸡枞菌可以促进骨骼生长，老年人常吃鸡枞菌可以预防骨质疏松。
4很多爱美女士也可以食用荔枝菌干，因为荔枝菌干的热量不高，而且具有美容护肤，减肥消脂，去水肿的功效。
5荔枝菌干的味道鲜美，做成菜肴有助于促进食欲。
6荔枝杆菌还具有降低血糖和血脂的功效。
荔枝菌怎么保存
荔枝菌是一种很名贵的菌类，市场价格通常比较高，而且不容易保鲜，所以不建议一次性买太多的荔枝菌。如果一下子买了太多的荔枝菌暂时吃不完的话，需要用正确的方法储存荔枝菌，才能最大程度的保持其新鲜品质。荔枝菌买回来之后不用急着洗，应该尽快冷藏，这样才能减少荔枝菌的营养成分流失。
鸡枞菌的适用人群
一般人群都可以食用鸡枞菌。经常食用荔枝菌可以预防肿瘤疾病，降血糖，降血压，还能促进骨骼生长，增强身体的免疫力。鸡枞菌的吃法也多种多样，它既可以与其它蔬菜和肉类一起炒着吃，也可以做成味道鲜美的菌汤。不过要注意的是，如果食用鸡枞菌后出现了身体不舒服的现象，要立刻停止食用，因为这及有可能是对鸡枞菌过敏的现象。
孕妇能吃鸡枞菌吗
孕妇可以吃鸡枞菌，鸡枞菌的营养价值很丰富，是一种天然的药材，孕妇的身体比较虚弱，需要补充大量的营养，食用鸡枞菌是一个很不错的选择。鸡枞菌的营养价值和功效主要有几下几点。
1鸡枞菌的味道鲜美，很多孕妇在怀孕期间会出现食欲不症的现象，吃一些鸡枞菌可以促进食欲。
2鸡枞菌富含氨基酸，具有美容护肤，抗氧化的功能。
3鸡枞菌富含膳食纤维，可以有效促进消化，预防便秘。
4鸡枞菌中富含磷元素，可以满足人体对于磷的需求。
5鸡枞菌具有降血糖，降血脂的功效。
孕妇食用鸡枞菌同样有一些注意事项。
1要购买新鲜品质好的鸡枞菌，不新鲜的鸡枞菌吃了会导致肠胃不适。
2食用后出现了过敏症状的人要停止食用鸡枞菌并及时就医。
3不能过量食用鸡枞菌，因为鸡枞菌富含膳食纤维，吃多了会导致身体无法吸收利用其它的营养物质。
4鸡枞菌煮的时间不宜过长，防止营养元素大量流失。
5要确保孕妇食用的鸡枞菌已经处理干净，因为孕妇的身体比较敏感，如果吃了不干净的东西会导致腹泻。
荔枝菌与荔枝树毫无关系，只因为它生长在荔枝成熟的季节，才取了这么漂亮的名字。据朋友说，荔枝菌的生长与白蚁有关，每个荔枝菌的生长点地底下都有一个白蚁洞穴。下完雨一出太阳，荔枝菌就会快速生长，而且大多每年都在同一个地方同一时间生长，因此，当地农民采集后都会做好记号！
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