感恩节的来历

感恩节来历：

感恩节是北美洲独有的节日，始于1621年。1863年，美国总统林肯将它定为国家假日，并且规定每年11月的第四个星期四为美国的感恩节。感恩节有四天假期。借着长假，很多人都会赶回家庆祝佳节，所以，美国感恩节的热闹程度绝不亚于中国的中秋节。

17世纪初，英国的清教徒遭到迫害。1620年9月，102名清教徒登上“五月花”号帆船，于12月26日到达了美国的普利茅斯港，准备开始新的生活。然而，这些移民根本不适应当地环境，第一年冬天过后，只有50人幸存。第二年春天，当地印第安人送给他们很多必需品，并教会他们如何在这块土地上耕作。这一年秋天，移民们获得了大丰收，11月底，移民们请来印第安人共享玉米、南瓜、火鸡等制作成的佳肴，感谢他们的帮助，感谢上帝赐予了一个大丰收。自此，感恩节变成了美国的固定节日。

感恩节食火鸡：

感恩节是西方国家的传统节日，届时放假三天，合家团聚。在节日宴会上，有一道必不可少的特色名菜——“烤火鸡”。为什么要在感恩节都食火鸡呢？这要从感恩节的由来说起。1920年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们磅去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。

这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。从此，这一节日在西方国家流行开了。那么火鸡是如何烹制的呢？

火鸡即吐绶鸡(Turkkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。

火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉

感恩节从何而来，背后又有什么故事，有哪些风俗

文/@成长新视点

感恩节，是美国独创的古老节日，类似于中国的中秋节或春节，它起源于古代美洲马萨诸塞普利茅斯的早期移民活动，有着悠久的历史渊源。

感恩节

一、感恩节的来历。

早在1620年，一群英国本土的清教徒，他们对英国教会的宗教改革感到不满，在遭到了英王及教会的政治镇压和宗教迫害后，共同商议脱离英国教会，远走荷兰，后来决定迁居到大西洋彼岸的无人区美洲，按照自己的意愿信教自由生活。

9月6日这天，清教徒领袖布雷德福召集了共102名清教徒及家属，乘坐“五月花号”木船驶往美洲，经过两个多月的海上艰苦航行，他们在马萨诸塞的普利茅斯登陆上岸。期间，有一个清教徒不幸死亡，但又诞生了一个婴儿，所以他们还是102人。

清教徒乘坐的五月花号

在上岸前，他们热烈地讨论即将到来的新世界生活构想，要建立一个自由规范民主的社会，并由船上有权参加会议的51名成年男人，共同起草并签署了一个著名的条约《五月花号公约》，意思是大家自愿结合为民众自治团体，不接受君权管制，自由信教。

当时正值冬季，气候严寒，田野寂寥。当地的土著印第安人，为他们慷慨地拿出了贮藏越冬的玉米和土豆，送去了猎获的野鸭和火鸡。这年冬天，由于食物不足、天气寒冷、传染病肆虐和过度劳累，这批清教徒一下子死去了一半以上。

五月花公约

第二年春天，当地印第安部落酋长马萨索德带领心地善良的印第安人，给了清教徒们谷物、种子，并教会他们打猎、种植玉米和南瓜、捕鱼、饲养火鸡等。从此，移民的清教徒和当地的印第安人建立了亲密的友谊。

在印第安人的帮助下，这年秋季清教徒们种植的玉米获得了大丰收。1621年11月下旬的星期四，清教徒们和马萨索德带来的90名印第安人欢聚一堂，移民们举行了丰盛的感恩会，用烤火鸡和玉米糕点款待印第安人。印第安人也带着各种玉米制品、烤火鸡、南瓜馅饼、野葡萄及玉米酒浆等参加晚会，大家欢唱歌舞，通宵达旦。

古老的感恩节

从此之后，每年玉米收获后的11月底，定居在这里的白人移民都要举行感恩会，家家烤火鸡，烹制玉米食品，款待印第安人。慢慢地，这种感恩会成为了一种惯例。

为庆祝丰收、感谢上帝恩赐，并借此节日加强白人与印第安人的睦邻友好关系，首任总督威廉·布莱德福建议设立一个“感恩节”。他的提议，得到了所有移民的支持和认可。

在庆祝美国历史上第一个感恩节时，男性清教徒外出打猎、捕捉火鸡，女人们则在家里用玉米、南瓜、红薯和果子等做成美味佳肴。就这样，白人和印第安人围着篝火，边吃边聊，载歌载舞，整个庆祝活动前后持续了三天。

感恩节享受美食

初期，感恩节没有固定日期，由各州自己临时决定。直到美国独立后的1863年，林肯总统宣布感恩节为全国性节日 。1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。感恩节假期，一般会从星期四持续到星期天。

二、感恩节的习俗。

每逢感恩节这天，美国举国上下热闹非常，基督徒会按习俗前往教堂做感恩祈祷，城市乡镇到处都有化装游行、戏剧表演或体育比赛等。散居在异地他乡的人也会从天南地北归来，一家人团圆在一起，品尝以“火鸡”为主的感恩节美食。

1吃火鸡：感恩节的食品极富传统色彩，火鸡是感恩节的传统主菜。欧洲移民到美洲后，觉得火鸡的外观与土耳其“身黑头红”的服装特色很像，于是叫它们为“Turkey”(土耳其)。1947年。杜鲁门担任总统时增加了一项总统放生火鸡的仪式。2007年11月20日，布什总统在一年一度放生火鸡的仪式上，放生的两只火鸡分别叫“May”和“Flower”。它们的名字连在一起，就是当年清教徒乘坐的“五月花号”的意思。

火鸡

2送食物：18世纪，有一群年轻妇女想在一年中选一天专门做善事，认为选定感恩节最合适。每年感恩节，她们就装上满满一篮食物亲自送到穷人家，慢慢地就流传开来。

3置餐桌：这天，主妇们不是与往常一样在餐桌上摆放鲜花，而是摆放水果和蔬菜。常常把一个大南瓜掏空放在中间，里间放满去壳的干果或点燃的蜡烛，周围再堆放些苹果、玉米和干果等。吃饭时，大家边吃边聊，直到最后一根蜡烛燃尽。

4蔓越桔竞赛：把一个装有蔓越桔的大碗放在地上，4至10名竞赛者围坐周围，每人发给针线一份。比赛时，大家先穿针线，然后把蔓越桔一个个串起来。3分钟结束，谁串得最长，获得优秀奖。最慢的人，会发一个最差奖。

感恩节庆祝活动

5玉米游戏：游戏时，先把五个玉米棒藏在屋里，由大家分头找，找到的五个人参加比赛，其他人一旁观看。比赛开始，五个人迅速把玉米粒剥在一个碗里，谁先剥完谁得奖。然后，由未参加比赛的人猜碗里有多少颗玉米粒，最接近的就奖给爆玉米花。

6南瓜赛跑：比赛者用一把小勺推着南瓜跑，不能用手碰到南瓜，先到终点者获奖。

三、感恩节是美洲国家的专属。

除了美国，还有加拿大、埃及、希腊等美洲国家有自己的感恩节，但英国、法国等欧洲国家却与感恩节绝缘 。

1加拿大的感恩节，是十月的第二个星期一，与美国传统不同，没有丝毫的宗教色彩。加拿大纬度比美国高，谷物成熟时间较早，所以，他们的感恩节是以喜庆丰收，感谢大自然，感谢上苍赐予阳光雨露让谷物生长为主题。过感恩节时，也会一家人团聚一堂，享用烤火鸡和南瓜派。

庆祝感恩节

2埃及的感恩节，也叫收获节，在春天举行，是为了纪念庄稼神而设。节日中，人们先举行游行，过后便是节日宴会，并有音乐、舞会和体育竞技等庆祝项目。

3希腊的感恩节，以蛋糕水果敬奉谷物女神。每年秋天，古希腊人会举行“Thesmosphoria”节，敬奉一位掌管农业、结婚、丰饶的女神得墨忒耳。节日第一天，由已婚妇女搭起一座座盖满树叶的小屋，里面放上用植物做的长椅。第二天，是斋戒日。第三天，举行宴会，并以玉米种子、蛋糕、水果和猪等为礼物供奉女神。

结语。

现在，美国人还习惯把感恩节次日的周五称为“黑色星期五”。因为在这天，美国各种商店都会对商品进行打折促销，有的商家甚至提前到了感恩节当天。

感恩节活动

经此以来，每年都掀起购物狂潮，俨然使感恩节成了商家感恩消费者的购物节。

感恩节的由来

西元 1620年，五月花号 (The Mayflower) 载著大约有大人和小孩共一百多人的英国清教徒 (Pilgrims) 在现在麻萨诸塞州的普利斯敦登陆，而当年的寒冬让他们受尽苦难，到春天来临，只剩下50多人存活。春季来临后，得到印地安人给予协助，而有了较好的丰收。为感谢上帝及印地安人朋友，清教徒门每年举行感恩欢庆，在黎明时鸣放礼炮，列队走进教堂，点起舞火举行盛宴。到了1789年华盛顿总统就职声明中宣布，11月26日星期四为感恩节，以鼓励美国人发扬祖先感恩精神，成为美国正式节日。后来在 1863 年美国总统林肯，宣布每年十一月最后一个星期四为感恩节假期；之后感恩节的日期也经过几次变动，至1941年经过国会通过，开始改回每年11月第四个星期四为感恩节。在美国和加拿大都会过感恩节 (Thanksgiving Day) ，但不是同一天。今年(2001)的感恩节 Thanksgiving Day，美国是十一月二十二日。加拿大是十月八日。

每个家庭都会为了感恩节，之前就开始忙碌采购了，除了要准备丰盛的大餐之外，也要准备一些感恩节的装饰，像是小型的南瓜和彩色玉米，就是很应景的装饰物。很多家庭在感恩节当天早上会先上教堂，接著回到家里从中午或下午就开始享用丰盛的火鸡大餐，除了家人团聚话家常之外，还有个重要活动就是－大家一起观赏美式足球比赛。到了晚餐时分如果肚子饿，就把剩下来的火鸡肉做成三明治，或是用火鸡肉做成火鸡肉派，或是把 Stuffing 和火鸡肉做成烤菜，这也是把一只大火鸡吃光的其他方法

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