人工养殖河豚有毒吗

人工养殖河豚有毒，河豚的毒性十分大，人工养殖只能减弱它的毒性，河豚的身体呈圆筒形，无腹鳍，受到刺激后它的胸腹部会膨胀如球，人工养殖时需要养护在水质良好的池塘中，食用时一定要把有毒部位剔除干净。

1、是否有毒

河豚是一种有毒的水产，它的毒素一般集中在肝脏、生殖腺、肠胃及血液等部位，人工养殖的时候，也是有毒的，经过专业人员配比的饲料只能减少它毒性，但是却不能做到完全无毒。

2、河豚特征

河豚的身体呈圆筒形，背鳍有一个，无腹鳍，尾鳍为截型、圆形或新月型，它身体的颜色和花纹根据种类的不同而各异，受到刺激的时候，它的身体可以吸入水和空气，使得胸腹部膨胀如球，浮于水面。

3、养殖方法

人工养殖河豚的时候，需要将其养殖在水质良好的池塘中，在放入鱼苗时，要先对鱼苗进行消毒，喂食的食物可以选择小鱼虾等，再适量搭配一些饵料，注意不能为其喂食腐败变质的鱼虾，以免河豚生病死亡。

4、食用方法

河豚的肉质鲜美，深受人们的喜爱，食用它的时候，需要将内脏、皮、头等含毒部位全部清除干净，一般建议由专业的人员来操作，因为它的毒性十分大，中毒后先会出现麻痹的症状，严重时会导致人死亡。

河豚鱼肉通常无毒，其毒素在头、皮肤、内脏、血液等部位。不建议人们自行处理河豚进行食用，应在持有资格证的厨师操作、烹调下食用。

河豚的鱼肉通常无毒，但其肝脏、卵巢、睾丸、鱼籽、皮肤、胆囊、血液、眼球、脑髓中含有河豚毒素，其中以卵巢、内脏和血液内含量较多，一般在彻底去除头部、皮肤、内脏、血液、鱼籽，反复清洗鱼肉后，加碱煮熟食用。河豚毒素是一种剧毒的神经毒素，对于胃肠道黏膜有强烈的刺激作用，可引起恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎的表现，毒素被机体吸收后可迅速作用于神经末梢和神经中枢，初期可引起感觉神经麻痹，表现为手指麻痹、口唇舌尖麻木，逐渐进展为全身麻木、四肢肌肉瘫痪，不能站立、行走等运动神经麻痹的表现，严重者可出现血压下降、心律失常、心跳减慢，甚至出现呼吸中枢麻痹，造成呼吸停止等。

食用河豚中毒后，死亡率较高，多数人群在中毒发病后的4-6小时，可死于呼吸中枢麻痹，如果中毒的程度比较轻，在发病后8小时内未死亡，就会逐渐好转。因此食用河豚后一旦出现中毒症状，需要及时到医院治疗。

1、河豚有毒，河豚身上最毒的部分为性腺、卵巢、肝脏，而其肾脏、血液、眼、鳃和皮肤的毒性次之，河豚肉中的毒素含量则较少。

2、在宰杀河豚时，如果不小心扎伤手指，也可能会引起中毒，每年的晚春初夏时，河豚的毒性最大，因此最好不要食用。

河鲀有毒，河豚的毒素主要分布于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，而精巢和肌肉是无毒的，如果鱼死后较久，内脏毒素溶入体液中便能逐渐渗入肌肉内。其毒素的毒量多少，常因季节的不同而有变异，每年2至5月为卵巢发育期，毒性较强；河鲀肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。亚洲的日本、朝鲜及中国均极喜爱吃河鲀，食用河鲀肉，除品尝其鲜美外，还有降低血压，治腰腿酸软，恢复精力等功能；食用河鲀，首先要使肌肉保持新鲜，加工处理要极为严格，方法是沿脊骨剖开鱼体，将鱼肉在清水中反复洗涤，彻底清除血液方可食用。

人工养殖的河豚是有毒的，只是说它的毒素比起野生河豚含量要少一些，食用时将其在120°C的开水中煮沸1小时就可以破坏毒素，一定要谨慎食用河豚。

河豚毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，它的卵巢和肝脏有剧毒，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。

养殖河豚注意事项

河豚放养入池后，对水温有一定要求，在15度的时候河豚还是有一定的摄食能力，应对其定时投喂。放养初期可让河豚形成一个定点进食的习惯，饵料应该是湿的颗粒饵料，最好是现做现喂，一般的投喂量要达到河豚体重的一半，每天最少两次。

当水温下降到12度以下的时候，河豚的摄食量会明显的下降。水温达到10度时，河豚基本上就不会进食了，这个时候要停止投食，增加适当的水温。投食时要让河豚吃好吃饱，将残留的饵料及时捞出，防止污染水质。

河豚有毒。河豚又叫河鲀，毒素所在部分和季节上的变化河豚毒素所在部位为鱼体内脏。其包括：生殖腺、肝脏、肠胃等部位，其含毒量的大小，又因不同养殖环境及季节上变化而有差别，按长江河豚和人工养殖河豚的实例证明，各器官毒性比较如下：卵巢→脾脏→肝脏→血筋→眼睛→鳃耙→皮→精巢→肌肉。养殖河鲀（2龄以上）其器官毒性比较与野生河鲀一致，但含毒素量较低。

扩展资料：

河鲀的体型浑圆，主要依靠胸鳍推进。这样的体型虽然可以灵活旋转，速度却不快，是个容易猎取的目标。因此，河鲀演化出了迥异于一般鱼类的自卫机制。河鲀受到威胁时，能够快速地将水或空气吸入极具弹性的胃中，在短时间内膨胀成数倍大小，吓退掠食者。棘鲀科的刺河鲀身上甚至带有刺，膨胀时全身的刺便会竖起，令掠食者难以吞食。

参考资料：

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