很像淋巴肉。
一：淋巴肉主要位于肥肉之间，颈部、颌下腺、腋窝、腹股沟和腹部,较少锻炼腰布、嫩肉,甚至大理石般的油花,平常食用的猪牛羊，包括鸡鸭等等，这些食材的脖子或者脖子附近的部位，它的油脂里面会含有大量的淋巴所以说在食用这些食材的时候，需要把它的油脂和皮尽量都去掉。
二：淋巴肉是不可以吃的。因为淋巴属于免疫类器官，可以识别细菌、病毒等物质，其在外来物质侵袭生物体时，淋巴结便会聚集，从而产生保护的生物体的作用。通常淋巴中含有大量的毒素，它是免疫细胞杀死病毒的集成物，未能排除体外，所以一般不能食用。
相信不少朋友都是比较喜欢做菜的，而猪肉也是我们经常使用的一种食材，很多朋友听说过淋巴肉，那么猪的淋巴肉在哪个部位？其实猪的淋巴肉是指分布在猪脖子部位附近以及咽喉、气管部位的肉，而且是指那些在没有摘除腺体情况下的肉。需要注意的是，比较不建议食用猪的淋巴肉，因为淋巴属于动物体内的免疫器官的一种，它的作用就是帮助动物处理各种细菌和病毒，所以它自身也会带上一些病毒，如果我们进行食用，有可能会对我们的健康造成危害。
猪肉的淋巴长在脖子和肚皮部位，腹内网油（也叫水油）上面及大肠(肥肠）外面也有，该组织一般是椭圆形，有包膜，除掉包膜后呈豆渣状，没有纤维和动物肉类的质感。不能食用，因为猪的淋巴是猪身上有害物质的聚集地，食用后，轻则使人生病，严重的可产生癌变。
扩展资料：
沿着毛细淋巴管有100多个淋巴结或淋巴腺，身体的颈部、腹股沟和腋窝特别密集。每个淋巴结里有一连串纤维质的瓣膜，淋巴液就从此流过，滤出微生物和毒素，并加以消灭，以阻止感染蔓延。
当病毒侵入人体发生感染时，淋巴结会肿大疼痛。像喉咙发炎时，会在下巴颏下摸到两个肿块，那就是淋巴结。炎症消失后淋巴肿块也会自然缩小。
当身体某一部分有病毒侵入时，该部位附近的淋巴腺（结）内的淋巴球便会运用免疫功能，对抗外来之病菌以保护身体。
参考资料来源：百度百科-淋巴
那个白色的就是牛肉的淋巴肉，所以这个最好不要吃，因为大家都知道淋巴本身的话，它是免疫系统的，所以最好不要吃。
吃淋巴肉有许多危害，很容易得病，因为淋巴肉是没有去掉腺体的脖肉和喉气管肉。本来动物身上的各种腺体、淋巴结等是不能食用的。它们是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞吞噬的细菌和病毒，如果食用，很可能使人感染疾病，所以辨别淋巴肉很重要。
首先就是，熟淋巴肉叫起来感觉里面有一个一个硬的小粒，不好嚼，而好的肉质应该是细腻的肉感，不会有嚼不动的感觉。还有就是，如果是整块的熟肉，观察红肉和白肉的连接处，淋巴熟肉会看到红白肉交界处不明显，交错在一起。
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