不能一概而论如果是韭菜馅,最好和虾,鸡蛋一起做,可以少放一点料酒,不放糖;猪肉也不用放糖,牛肉因为有酸味,可以放一点糖,和料酒另外,牛肉馅还可以和洋葱,芹菜,或胡萝卜一起和味道很好的
做酸菜馅饺子，如果想放料酒，把料酒放在肉馅中可以去腥。
如果做油滋、酸菜馅饺子的话，就不用放料酒了，油滋和酸菜都不需要放料酒，放料酒口感不好，我们东北都这样做酸菜馅饺子，非常好吃，试试吧。
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