作为早餐，煎饼吃起来又香又脆，煎饼的制作方法也有很多种，与制作煎饼所用的食材密切相关。如何在家做一个好吃的煎饼？
洋葱鸡蛋饼
配料:鸡蛋、红薯粉、油、盐、鸡精、葱。
做法:将两个鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，加入葱花，红薯粉搅拌，加入适量的盐和鸡精调味，锅里放点油，倒入适量的蛋糊成饼，两面煎。
土豆蛋饼
配料:土豆、鸡蛋、盐、黑胡椒
做法:洗净准备材料，土豆去皮切丝，打一个鸡蛋，加入面粉，用少量水搅拌，加入少许盐和黑胡椒调味，锅中倒入少许油，加热，将拌好的土豆放入锅中，摊成小饼，两面金黄后取出。
薄荷鸡蛋饼
配料:薄荷叶、面粉、鸡蛋、胡萝卜、油、盐、胡椒。
做法:洗净准备好材料，将鸡蛋倒入碗中，倒入适量的面粉、盐、胡椒粉和水，搅拌成面糊，将薄荷叶切碎放入碗中一起搅拌，锅中放少许油，加热，倒入面糊，摊成煎饼，中小火煎至两面金黄即可。
无水蛋饼
配料:小麦粉、鸡蛋、白糖、油。
做法:将两个鸡蛋打在碗里，加入面粉，一起搅拌，加入白糖，一起搅拌，锅热后倒油，舀一勺面糊入锅，将面糊摇至整锅，将饼边翻上，另一面煎至焦黄。
