家里用的不粘锅的涂层到底有没有毒

1、不粘锅涂层是高分子聚合物，人体不消化、不吸收、不富集，直接排出。

2、聚合物在高温下可分解释放有害物质，但烹饪温度并不会。

3、不粘锅涂层磨损也不会有明显健康风险，如介意，可更换新锅。

每当夜幕降临，世界上最大规模的厨艺比拼就开始了。

上亿中国人同时钻进各自的厨房里埋头苦干，准备用丰盛的美食犒劳一天的辛劳。

锅碗瓢盆是厨房协奏曲的主旋律，而一口好锅就是这其中最重要的“乐器”。

随着烹饪方式的演变，越来越多的家庭为煎炒烹炸准备了不同的锅，其中不粘锅常常是标配。

但用一段时间之后，你会发现不粘锅底部渐渐出现划痕或涂层剥落，电饭锅、不粘锅铲等其他厨房用具也有类似问题。

这样的器具还能用吗？掉下来的涂层吃进去了有毒吗？

脱落涂层不足为虑

首先，不粘涂层通常是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龙）。

这些大分子耐酸、耐碱、耐油、耐高温，根本不会被消化、吸收和富集，而是直接通过粪便排出。

其次，不粘器具涂层本身很薄，使用中的脱落量极少，且有相当一部分磨损脱落发生在清洗过程中，因此其带来的直接健康风险完全可以忽略不计。

烹饪难以分解涂层

对于高分子涂层，主要的可能风险来自材质残留的或使用中释放的小分子物质。

很多人担心加热会让涂层分解释放有害物质，比如某些全氟化合物。

综合多项对不粘锅聚合物涂层的研究表明，其在高温下可能释放微量全氟化合物，但烹饪过程中释放的可能性并不大。

例如分别用盐水和水煮沸2小时，或者用大豆油加热到280度也并未发现典型的全氟化合物分解溶出。

总体而言，不粘涂层随着使用次数的增加，释放的全氟化合物会越来越少，带有不粘涂层的器具只要避免高温干烧，安全性是有保障的。

关键是食物和水

目前科学界认为，人体内的全氟化合物主要来自食物和饮水，而其他来源的仅占约1-2％。

这是因为全氟化合物是一种非常常见的工业原料，比如你穿的防水冲锋衣、鞋帽、箱包的涂层等。

目前全氟化合物在全球范围内的环境中普遍存在，而动物能够通过生物链富集它。

欧盟曾检测了5万多个食品样本，其中的典型全氟化合物主要来自肉类和海产品。

根据挪威的研究，吃鱼多的人血清中全氟化合物的含量约为普通人的26倍。

在中国，鱼类、海产、肉类和肉制品也是全氟化合物的主要摄入途径。

不过根据加拿大的评估数据，这些全氟化合物的健康风险暂时还不大。

北美人的全氟化合物摄入量大大高于中国，因此咱们可以稍稍安心。

给你的建议

首先，刚买来的不粘锅或有涂层的器具不必做特别处理，可以用清水洗一下，使用过程中避免高温干烧即可。

其次，不粘涂层并不适合用利器刮擦，因此不粘锅不要用金属锅铲，清洗的时候要使用海绵或软一点的抹布。

此外，不粘涂层的稳定性至少可以保持2年以上，即使有较多磨损，也并不会有特别的健康风险，你可以根据自己的喜（qián）好（bāo）选择继续使用或更换新锅。

用聚四氟乙烯棒涂制的不粘锅涂层在一定的前提下是有毒的，所以在使用不粘锅时要遵守使用安全留意事项。

不粘锅涂层主要是聚四氟乙烯，是一种不能接触酸性食物的防粘涂料，使用时温度有一定的限制，不能超过250度以下。虽然聚四氟乙烯可以耐400度的高温，但在200度时会很不稳定，很容易释放出氟化氢气体。这种气体溶于水后，不仅有很强的腐蚀性，而且毒性也比较大。

使用注意事项：

1、用聚四氟乙烯棒涂制的不粘锅不能制作酸性食物。聚四氟乙烯棒的结合强度不高，酸性的食品很轻易使金属机体被侵蚀，一旦被侵蚀涂层就会膨胀而裂开，从而导致涂层大面积的脱落。蛋类、肉类、大米这些食品都属于酸性食品。

2、在使用不粘锅时尽量不要用铁铲，铁铲轻易破坏聚四氟乙烯棒涂制在不粘锅上的涂层，有毒的涂料进入菜中，对人体的健康造成威胁。

3、不粘锅要在250摄氏度以下使用，国家强制划定，以聚四氟乙烯棒为原料涂制在金属表面经由高温烧结的，使用温度要在250摄氏度以下。

问题一：不粘锅涂层脱落有毒吗 首先，不黏涂层用久了就会掉，那是肯定的！至于是否有毒，那就要看你的果是用什么涂料了。现鼎不黏锅可以是阳极氧化后的铝锅，可以是搪瓷锅，可以是珐琅锅，可以是喷上氟碳涂料的，也可以是喷上陶瓷涂料的。在06年，美国环保署下结论，铁氟龙（即氟碳涂料）对人类很可能致癌；而很多中国科学家也不断解释，氟碳涂料的有毒物质已经在高温烧结中蒸发了（这个答案信不信就由你了）。现在中国市场上，99%的不黏锅还是在用氟碳涂料。当然也有用其他的，据我所知，blanc就是用陶瓷涂料的，而且是用白色陶瓷涂料（锅面上有什么污迹都一目了然）。希望这个答案帮到你！

问题二：不粘锅涂层掉了，锅还能用么 其实除了炒菜中的粘锅和刷锅中的难清洗之外供对身体没什么害处。

“合格的不粘锅表面是绝对安全无毒的，即使不小心食用，也不会被人体吸收，原物将会被排出体外。”专家说的。

问题三：不粘锅的涂层掉啦？有毒吗 首先，不黏涂层用久了就会掉，那是肯定的！至于是否有毒，那就要看你的果是用什么涂料了。现在不黏锅可以是阳极氧化后的铝锅，可以是搪瓷锅，可以是珐琅锅，可以是喷上氟碳涂料的，也可以是喷上陶瓷涂料的。在06年，美国环保署下结论，铁氟龙（即氟碳涂料）对人类很可能致癌；而很多中国科学家也不断解释，氟碳涂料的有毒物质已经在高温烧结中蒸发了（这个答案信不信就由你了）。现在中国市场上，99%的不黏锅还是在用氟碳涂料。当然也有用其他的，据我所知，blanc就是用陶瓷涂料的，而且是用白色陶瓷涂料（锅面上有什么污迹都一目了然）。希望这个答案帮到你！

问题四：不粘锅的涂层是否对人体有害？ 用不粘锅来炒菜，不容易出现“粘锅”的问题，烹饪方式省油健康，清洗起来也更加方便，由此拥趸众多。不过不粘锅是使用了特殊涂层才达到“不粘”的效果，质疑声音也随之甚嚣尘上：不粘锅涂层有毒，炒菜会有毒素融入菜中，一旦食用脱落的涂层后会导致人畸形和癌症……关于不粘锅涂层的真相究竟是什么？南都记者请来业内人士帮忙解答。

说法

不粘锅使用的特氟龙遇热会释放有毒物质

很多主妇反映，不粘锅很好用，用来煎鱼煎蛋一般都金黄鲜嫩，卖相诱人。但与色香味相比，人们更关心的是健康问题。有传言说，不粘锅之所以不粘，是因为涂了一层特氟龙，此物质在烹调加热过程中会释放有毒物质。

真相

在常温至260℃的温度范围内，特氟龙不会发生变化

果壳达人、无机非金属材料工程学士易川栋称，不粘锅为烹调带来了许多方便，但对于特氟龙涂层的安全性很多人却总是放心不下。特氟龙高性能特种涂料是以聚四氟乙烯为基体树脂的氟涂料，英文名称为T eflon

聚四氟乙烯在常温及常态下具有非常稳定的理化性质，但考虑到炊具都是在高温环境下使用，因此其高温下的安全性才是我们所关注的焦点。根据杜邦公司资料显示，使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至260℃（550°F）的温度范围内都不会发生任何变化，但是当温度超过260℃时，涂层逐渐向不稳定状态转变，当温度超过350℃（660°F）时会发生分解。

在日常的烹饪方式中，温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度，即使采用油炸的方式，油温一般也不会超过250℃，因此在正常的烹调中，不必担心涂层分解释放有害物质。而且，常见食用油的烟点多在200℃～250℃之间，如果真把锅烧到足以让涂层分解的温度，首先需要考虑的恐怕是油脂分解产生有害物质了，这样的饮食习惯自然也不健康。

如果真的对特氟龙涂层进行过度加热，吸入其释放的烟雾可能会引起类似流感的症状，症状包括寒颤、头痛、发热和咳嗽等，这种情况被称为“聚合物烟雾热”。这些“聚合物烟雾”还可能对某些鸟类产生更严重的危害，可导致鸟类死亡。不过，这种情况要把涂层材料加热到300～450℃才会发生，除非把不粘锅长时间空烧否则很难做到。

华南理工大学材料科学与工程学院副研究员李文波也表示，聚四氟乙烯本身没有毒，只有在接近400℃分解时才会释放有害物质，平时我们烹饪时锅内温度都低于250℃，大可不必担心。

说法

不粘锅涂层的加工助剂会导致畸形和癌症

除了聚四氟乙烯本身，对特氟龙不粘锅的安全疑问还有部分来自其生产过程中使用的一种加工助剂―――全氟辛酸（PFO A）。有报道称，这种物质可导致癌症，并与出生缺陷有关。

真相

2012年及之后上市的，都不会使用全氟辛酸

全氟辛酸是一种碳链中的氢被氟原子全面替代的有机酸，它在工业上用于氟聚合物的生产，不过在最终产品中只有极微量的残余。全氟辛酸对人体健康的影响目前还存在一些争议，一些流行病学调查确实将它与癌症或出生缺陷的风险增加联系在了一起，但值得注意的是，这些研究针对的是水源受污染的情况，而并没有证据表明特氟龙涂层成品中极微量的暴露会增加风险。美国国家环境保护局（E P A ）及美国癌症学会（A C S）都指出，虽然全氟辛酸可能有害，但消费者接触到的特氟龙和同类氟聚合物产品本身都不需要担心。

而且，全氟辛酸现在也已经不再用于不粘锅涂层生产了。在2011年底时，所有的不粘炊具都实现了去PFOA化，只要是2012年及之后上市的特氟龙涂层炊具，都不会再使用全氟辛酸。

说法

不粘锅涂层易剥落，混入食物会影响健康

有机不>>

问题五：不粘锅的涂层真的有毒吗 涂层有毒无毒是相对的，要辩证的看。首先，含氟的涂层在240摄氏度以下，是安全的，在正常的烹饪条件下也不会超过这个温度。只有干烧才会超过这个温度，涂层会释放致癌物质。

按这个理论，好像涂层不粘锅是不能用的了。

但是，猪肉有没有毒？把猪肉烤糊了再吃，也肯定有致癌物质，所以，猪肉不能吃；同理，大饼能不能吃……。因噎废食，就是一定会被饿死的。

问题六：不粘锅涂层掉了，会对人体有害吗？ 不粘锅的涂层一般是不会直接脱落的(只会慢慢磨损),如果脱落说明这锅质量很差,建议换掉

问题七：不粘锅的涂层对人的身体有害吗 大多数不粘锅的涂层都是由一种名叫“铁佛隆”的化学物质制成的。美国杜邦公司自1981年6月至2001年3月间，从未通报特氟隆制造过程中的主要成分全氟辛酸（C-8）可能对人体有害（实验表明可能导致老鼠罹癌或影响其生殖功能），已经违反了毒物管制法。本月8日，美国环境保护署为美国杜邦公司20多年来隐瞒真相的行为，做出处罚3亿美元的决定。

问题八：苏泊尔不粘锅涂层掉了 是不是会损害身体健康？ 不粘锅的涂层是特富龙，当温度超过250度时会有有害物质产生，底下铁质是无害的。

问题九：不粘锅涂层有毒吗 楼主先别慌张，没那么严重，不粘锅上面的涂料是一种叫做叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，所以便用它来生产不粘锅。现在也没有什么科学研究证明这种物质是具有毒性的，不然，这种不粘锅也不可能被生产出来是吧。

但是，这种化合物不是纯天然的东西，没有十足的安全保障，指不定在某些化合作用中，还有人类不了解的地方。所以把它涂在用来炒菜做饭的锅底，确实挺不好的。不了解的东西才最恐怖呀。目前倒还没有听说有什么中毒事件发生，但是这种日常使用的东西，我觉得，还是100%有保障才行啊！

可能也是考虑到大众关于涂层不粘锅的安全顾虑，目前市场上有一种无涂层的不粘锅，是利用某些技术直接起到不粘锅的目的，省去了涂原料的步骤。我现在使用的不粘锅就是无涂层的，钻技不粘锅，是一个韩国牌子。用到现在，也有三个月了，真的很好。我也不用去担心那些涂层会不会被破坏呀，会不会不安全呀！

所以，建议楼主，如果想买一个不粘锅的话，最好就像我一样买个无涂层的吧，价格方面可能会比涂层的贵点，但是安全系数高，吃起饭来也就更放心，这样又何乐不为呢！

问题十：不粘锅涂层有毒吗 不粘锅涂层有毒吗

不粘锅涂层主要原料是聚四氟供烯。根据国家强制性标准规定，以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在0℃以下。 卫生部卫生监督中

我不奢望看到一朵纯洁的莲花只想在某个静谧的夏夜，轻轻睡在荷叶上听着一片片渗入灵魂的蛙声

从科学的领域来讲，不粘锅之所以会有这种功能，主要是由于不粘锅上面有一层涂层，这层涂层可以完美的分离食物与锅，达到不粘锅的效果，那么这层涂层是有毒的，但需要注意的是，只有这层涂层被加热到一定温度之后开始融化才会产生毒素，我们日常生活当中所使用的这种不粘锅，根本就不可能达到融化这层涂层的效果，所以我们可以放心的正常使用，也就是说只有加工这层涂层才会有中毒的危险，不过这不是我们应该担心的，因为加工这层涂层的时候，工作人员都会穿戴好防护的工具，那么在日常生活当中想要安全的使用不粘锅的话，需要注意以下几点：

1、不要空烧锅

上面我们也提到了这层涂层，只有再加热到一定温度之后才会分解出毒素，那么只要我们不空烧锅的情况下，是不会出现这种情况的，因此我们在日常生活当中利用不粘锅烹饪的时候，千万要注意的一点就是不要让锅空烧，也就是说锅里面一定要有东西才可以。

2、尽量不要用铁铲

另外在炒菜的时候，我们尽量不要用铁铲，因为铁铲很有可能把这层涂层铲下来，这样不仅会让不粘锅失去不粘锅的作用，而且还有可能把有毒的涂层铲下来，混合到菜中，这有可能对我们人体形成一定的危害，因此我们在使用不粘锅的时候，也一定要注意，尽量使用木铲。

3、不要使用钢丝球刷锅

虽然钢丝球刷锅效果非常明显，而且特别干净，但是在使用不粘锅的时候我建议大家尽量不要使用钢丝球刷锅，这个原理与不要使用铁铲是一样的，钢丝球虽然效率比较高，但也会在不同程度上的损害不粘锅的涂层。

“不粘锅”的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这些都归功于不粘锅涂层，那么，不粘锅涂层有毒吗下面来看看吧。

　　一、不粘锅涂层有毒吗

我们炒完菜时常常会发现锅底粘有食物，不仅给清理带来极大不便，还会影响菜品的味道，如果，使用不粘锅来进行烹饪，就完全不会出现这种问题。但是不粘锅是使用了特殊涂层才达到不粘的效果，很多人都会担心用不粘锅炒菜会有毒素融入菜中，那么，到底不粘锅有毒吗

不粘锅涂层主要材料为特氟龙，化学名称叫聚四氟乙烯，可以耐400℃高温，但是在200℃以上时化学性质开始变的不稳定，超过400℃立刻起火燃烧，释放出氟化氢气体，氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟酸，不但腐蚀性，而且有剧毒。

烹饪时最高温度不会超过180℃，因此不粘锅的涂层一般还是保持稳定的，而在涂层完好无损的情况下，不粘锅没有毒性，可以放心使用。不过在使用时要遵照注意事项，不要破坏涂层，让毒性融入食物，为身体健康带来危害。

　　二、使用不粘锅的注意事项

1、不粘锅不能制作酸性食品

聚四氟乙烯的结合强度不高，酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层胀开，导致涂层大面积脱落。据了解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。

2、使用温度要限制在250℃以下

国家强制性标准规定，以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。

3、不要用铁铲，警惕破损

使用铁铲，容易损伤不粘锅的涂层，让有毒涂料融入菜中，有害身体健康，使用不粘锅前也要多检查有无涂层脱落现象，以免造成严重后果。

市场上不粘锅品牌有很多，让人不知该如何选择，而且不粘锅质量非常重要，关系到身体健康问题，可马虎不得，最好选择质量有保障的知名品牌。

以上就是小编为您介绍的不粘锅涂层有毒吗，希望能够帮助到您。更多关于不粘锅涂层有毒吗的相关资讯，请继续关注土巴兔装修网。

土巴兔在线免费为大家提供“各家装修报价、1-4家本地装修公司、3套装修设计方案”，还有装修避坑攻略！点击此链接：

以上就是关于家里用的不粘锅的涂层到底有没有毒全部的内容，包括:家里用的不粘锅的涂层到底有没有毒、聚四氟乙烯涂层不粘锅有毒吗、不粘锅涂层掉了有毒吗等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！