相传春秋战国时期，年糕从吴国都城(今江苏苏州)传向四面八方。宁波民间有句话叫“年糕年年高，今年比去年好”。人们还用年糕印刷板将年糕压制成五福、六宝、金钱、如意等形状和外观。，象征着好运和繁荣。还有的被做成“玉兔”、“白鹅”等小动物，构成了真正意义上的内容与形式的完美结合。
年糕的做法
将热水倒入年糕中变软，将西红柿过顶，用热水浸泡2分钟，去皮切小块，小葱切粒。将番茄倒入锅中，慢炖，将番茄压成颗粒。倒入番茄酱和年糕，拌匀，煮3分钟，加入2g盐，撒1g鸡精和葱花。
主要原料是糯米。将好的糯米用水磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或白糖、火腿、芝麻、花生，拌匀，在模具上抹一层油，倒入混合好的浆中，入锅蒸熟，脱模包装。一开始蒙自年糕都是碗状的。现在，在街上，你可以看到一口宽沿的平底铁锅支在一个大火炉上。锅边放入油炸的片状年糕，年糕表面炸至焦黄发亮，会有大气泡。
