天津特色美食小吃有煎饼馃子、嘎巴菜、面茶、炸糕以及卷圈等等。
1、煎饼馃子
到了天津，煎饼馃子完全可以敞开了肚皮吃，和山东煎饼果子不同，选用大颗粒的绿豆，摊出的煎饼是柔韧光洁、豆香宜人，再卷上堪称煎饼馃子的灵魂——棒槌馃子或果篦儿。刷上炸过的天津甜面酱、腐乳汁、辣酱辣油，芝麻、葱花也不能少，想想就流口水。
2、嘎巴菜
天津人口中的“嘎巴”，其实就是“锅巴”的意思，天津人摊煎饼时没摊成型的煎饼不舍得扔掉，于是乎就积攒了下来，但干巴巴的没法下嘴，便借鉴了山东人煎饼汤的吃法，自制了卤汁，这煎饼碎往卤汁里一泡，就泡出了一片“新天地”，嘎巴菜自此诞生。
3、面茶
面茶是糜子米用石磨磨成糜子面，用清水先澥开，锅中加水烧沸加上盐、碱、矾，将调稀的糜子面慢倒入沸水中，筷子则要不停地在锅底快搅以免糊底，熬上十来分钟定型，稠乎乎的面茶在碗底铺上一层撒上芝麻盐和麻酱，再盖上一层面茶撒上芝麻盐和麻酱，这在天津叫“双层双料”。
4、炸糕
炸糕在很多地界上都有它的身影出现，到了天津炸糕的美味被放大，在清朝光绪末年，做炸糕出名的刘万春因自家的炸糕点紧挨着名为“耳朵眼”的胡同，熟客们便风趣的以“耳朵眼”来称呼刘记炸糕，于是耳朵眼炸糕翻身成为了天津三绝之一。
5、卷圈
豆皮卷圈是用油豆皮卷上以绿豆芽为主拌好的菜馅，切成段两头裹上面糊下油锅炸至金黄，口感酥脆，味道中多了一股豆香，天津人都会再用上一张大饼子卷上一两个卷圈吃，碳水配油炸的快乐应该没有比天津人更懂得了。
天津卫，没有北上广那么行色匆匆。
方言中带出来的幽默气质，相声行业的大成之地，给她定位到了轻松欢乐的标签。
这座600多年历史的老城，总是有一种莫名的魅力吸引着天南海北的人们。
当然，这种魅力里少不了的还有美食。
来了天津不吃天津的特色小吃，可真的算是白来了。
几种最哏儿的天津卫美食，这可都是老天津人的心头好，我给你主要有以下几种
1、煎饼馃子
“呦呦切克闹，煎饼馃子来一套”是否还记得当年风靡全校园的这句说唱词，那时谁要是想吃煎饼馃子了准得来上这么一句。
到了天津，煎饼馃子完全可以敞开了肚皮吃，和山东煎饼果子不同，选用大颗粒的绿豆，摊出的煎饼是柔韧光洁、豆香宜人，再卷上堪称煎饼馃子的灵魂——棒槌馃子或果篦儿。刷上炸过的天津甜面酱、腐乳汁、辣酱辣油，芝麻、葱花也不能少，想想就流口水。当然，天津人去买时还会自带上一两个鸡蛋磕进去，软嫩鲜香的煎饼馃子任谁都得吃上两个才满足。2、嘎巴菜
天津人口中的“嘎巴”，其实就是“锅巴”的意思，天津人摊煎饼时没摊成型的煎饼不舍得扔掉，于是乎就积攒了下来，但干巴巴的没法下嘴，便借鉴了山东人煎饼汤的吃法，自制了卤汁，这煎饼碎往卤汁里一泡，就泡出了一片“新天地”，嘎巴菜自此诞生。
嘎巴菜味道咸香，煎好的绿豆饼切成柳叶条，往大锅卤汁里一泡再盛入碗中，挑上几勺麻酱、腐乳汁、辣油等小料，最后撒上一把香菜，就这么一碗嘎巴菜，天津人一年中三百天都得吃它。
3炸糕
炸糕在很多地界上都有它的身影出现，到了天津炸糕的美味被放大，在清朝光绪末年，做炸糕出名的刘万春因自家的炸糕点紧挨着名为“耳朵眼”的胡同，熟客们便风趣的以“耳朵眼”来称呼刘记炸糕，于是耳朵眼炸糕翻身成为了天津三绝之一。
4卷圈
天津的小吃仅听名字真的不知道是什么，包括这卷圈。卷圈和煎饼馃子一样都是天津人喜爱的早点之一，分为豆皮卷圈和尖头卷圈。
5熟梨糕
走在天津街上，突然听到“嗡儿嗡儿”声，那一定是碰到卖“熟梨糕”了，这可是天津人从小吃到大的零嘴
1、芝兰斋糕干
芝兰斋糕干是天津津门著名的特色传统糕点。具有60多年历史的老字号。芝兰斋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夹入多种馅料蒸制而成。因该糕干系芝兰斋字号创制，故名芝兰斋糕干。芝兰斋创始人于天津沈庄大街开店制售糕干，因产品质佳价廉，颇受人们喜欢，以致成为农历正月人们最喜欢的食品，并传承至今，成为特色小吃之一，它和一般糕类的区别是糕内有馅。芝兰斋糕干外观洁白、不粘牙、不掉面、口感绵软、风味独特。
2、猫不闻饺子
猫不闻饺子创立于1996年，是中国天津的著名小吃，是一家以模仿狗不理的名称创建的品牌。猫不闻饺子最初由天津猫不闻大酒楼制作，馅有猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉芹菜四种，主要作为速冻食品销售。猫不闻饺子于1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
3、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕为天津三绝食品之一，始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金**，馅心黑红细腻，是津门特产。耳朵眼炸糕历史悠久，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维以及钙、磷、铁、钾、镁、VB1、VB2等营养成分，并兼有补中益气、温胃止泻、安神养颜、健脾利湿、清热利尿、解毒消肿等食疗功效。
4、天津麻花
天津麻花是一道色香味俱全的传统名点。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。
5、煎饼果子
煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有·子（油条）或者薄脆的“·篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条（或果蓖）以及葱花、芝麻及其他佐料。
1、狗不理包子\x0d\狗不理包子是天津最有名的美食，自清朝起流传百年至今。包子馅料选择精良，皮薄馅足，每个包子都不少于15个褶儿，也因多褶儿和精致的外观而著称。如今来天津吃狗不理包子大多是慕名而来的游客，天津本地人却很少。\x0d\ \x0d\2、煎饼果子\x0d\煎饼果子是天津人早点的代表，虽早已遍布全国，但唯天津的最为正宗。天津吃煎饼一定要选绿豆面儿的，淋上一勺快速摊开，再卧个鸡蛋，火候刚好时压个果子（油条）或是薄脆在上面，飘香的面糊味儿伴着鸡蛋香早已让食客垂涎三尺。天津吃煎饼果子的摊位有很多，很多好吃的门脸店都是开了一定年头的，游客看哪家排队人多，上前买上一个肯定没错。有兴趣的游客还可以尝试把裹的薄脆换成油条，也是天津的地道吃法。品味一个舌尖上的天津，煎饼果子一定必不可少。\x0d\ \x0d\3、麻花\x0d\天津有什么好吃的美食，还有一个不得不说的就是麻花了。天津有烹饪麻花的传统习俗，麻花也是天津最适合作为伴手礼的特色小吃。最出名的桂发祥十八街麻花，每天都是人头涌动。这里的麻花分为山楂，椒盐，什锦，黑芝麻等多重口味，想要什么个头的都有。手工麻花价格稍贵，机造的便宜一些。散装在30元左右一斤，礼盒的价格从70-140元不等。如果想要带走，也可让服务人员用盒多挑些散装的打包，这样便可以自选口味。\x0d\ \x0d\4、八大碗\x0d\八大碗是中国烹饪遗产中的一部分，烹制“八大碗”是一种艺术，品尝“八大碗”则是一种文化艺术的享受。八大碗可是老天津卫宴请宾朋必备的酒席。八大碗使用炖、扒、蒸、烩等多种烹饪方法烹制，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色的大海碗，看起来爽快，吃起来过瘾，具有浓厚的乡土特色。八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。\x0d\
天津美食：
1、锅巴菜：锅巴菜是天津独有的地方传统风味小吃，是由煎饼皮发展而来的一道菜，天津人又称之为“嘎巴菜”。将薄脆的煎饼皮切成条状，浇上卤汁搭配小料，柔软滑润，既可当菜，又可作早点或正餐，味美适口。
2、卷圈：卷圈曾经是过去卖豆浆的早点铺的副产品，将豆浆长时间熬煮起的油皮揭起后晾干就能制作成豆皮，豆皮卷上各种蔬菜制成的内馅封住两头油炸就是卷圈。用烧饼夹上卷圈来食用，口感层次丰富，油香饱满。
3、老爆三：老爆三在天津地区与鱼香肉丝、宫保鸡丁和木须肉并称为四大家常菜。将羊心、羊肝和羊腰等下水大火爆炒，成菜色泽红亮，口感软嫩，蒜香味浓，是下饭和下酒的好菜。烹饪过程中火候要求精当，过火则老。
4、炸糕：炸糕是天津地区的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"。炸糕由糯米粉和普通面粉混合揉成的面团，下锅油炸而成。炸糕炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，香甜不腻。
5、肉龙：肉龙发源于北京，也流行于天津、河北等地，因为扎实口味好，深受普通家庭喜爱。制作肉龙需要将发好的面擀成饼，在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来后切成小块，蒸熟后肉馅外露而不散，吃起来非常诱人。
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