1、孔子期初周游列国时并不顺利,经常处于弹尽粮绝的地步,一日行至现在安徽的萧县境内,饥饿难耐,学生不知从哪里讨要来了一小块羊骨,配上河边钓来的鱼煮了一锅汤,味道十分独特,于是孔子将鱼和羊二字组合成了鲜,用来形容鱼羊炖汤的味道,经过发展,就形成了鱼羊鲜这道菜。
2、鱼与羊的结合流传至今,味道自然不必说,关于鱼和羊的做法也有不少。鱼腹藏羊也叫鱼咬羊,在山东、安徽等地都有这道菜。相传清朝时,有农户的羊不小心坠入水中,鱼儿把羊吃了,渔民把吃了羊肉的鱼打捞上来煮好味道很鲜美,于是就有了这道菜。
上联:鱼羊鲜;
下联:日月明。
下联:人从众。
下联:人言信。
分析:对联需要言简意深,对仗工整,平仄协调,字数相同,结构相同,是中文语言的独特的艺术形式。
扩展资料:
一副标准的对联,总是由相互对仗的两部分所组成,前一部分称为“上联”,又叫“出句”、“对头”、“对公”;后一部分称为“下联”,又叫“对句”、“对尾”、“对母”。两部分成双成对。只有上联或只有下联,只能算是半副对联。
当然,许多对联,特别是书写悬挂的对联,除了上联、下联外,还有横批。横批在这种是对联中是一个有机组成部分,它往往是对全联带有总结性、画龙点睛或与对联互相切合的文字,一般是四个字,也有两个字、三个字、五个字或七个字的。
山石岩,鱼羊鲜,下两句句是此木为柴,长巾帐内女子好,少女更妙。
对联:上联:山石岩下古木枯,此木为柴; 下联:白水泉边女子好,少女为妙。
上联意思是山上的岩石墙面有个枯木有很多年了可以烧柴,下联的意思是闺房内的女子有两位少女身材更好。
儿歌:村前白水泉,村后山石岩,客来鱼羊鲜,味美舌甘甜。
对联讲究:
一副标准的楹联,它最本质的特征是“对仗”。当它用口头表达时,是语言对仗,当它写出来时,是文字对仗。
语言对仗的含义是什么呢?通常我们提到要求字数相等、词性相对、平仄相拗、句法相同这四项,四项中最关键的是字数相等和平仄相拗,这里的字数相等,不同于英语的“单词数”相等,其实质上是“音节”相等。
即一个音节对应一个音节。在英语中,单词“car”与“jeep”在数量上是相等的,但音节不相等。而汉语“卡车”与“吉普”,数量相等又音节相等。汉语之所以能实现“音节”相等,是因为汉语是以单音节为基本单位的语言。音节、语素、文字三位一体。
汉语每个音节独立性强,都有确定的长度和音调,音调古有平、上、去、入四声,今有阳平、阴平、上声、去声四声,皆分平仄两大类。
平对仄即谓相拗。这样,汉语的语素与语素之间(即字与字之间)就能建立起字数相等、平仄相谐的对仗关系。
而英语中,即使事物的名称、概念能够相对,单词的数量和词性能够相对,两个句子的句式能够相对,但其音节长短不一,独立性弱,可自由拼读,又无声调,故无法相对。
楹联大多数是写成文字,并且很多时候还要书写、悬挂或镌刻在其它建筑物或器物上。因此,楹联对仗的第二层即是所谓文字相对。
文字相对意味着楹联不仅是语言艺术,又是装饰艺术。作为装饰艺术的一副楹联,要求整齐对称,给人一种和谐对称之美。
汉字又恰好具备实现整齐对称的条件,它是以个体方块形式而存在的,方方正正,整整齐齐,在书写中各自占有相等的空间位置。它具有可读性,又具可视性。其方块构形,既有美学的原则,又包含着力学的要求。
它无论是横写与竖排,都能显得疏密有致,整齐美观。而英文呢,它是拼音文字,每个单词长短不一,只表音,不表义,更无可视性,只能横排,不能竖排,无法从形体上实现真正的对称。
1鱼羊鲜
鱼羊鲜是一道家常美食。羊肉在古代又被称为羖肉、羝肉、羯肉。羊肉和猪肉比较起来,更加细腻嫩滑,容易被消化,而且羊肉营养也更丰富,羊肉滋补还能御风寒,非常适合冬天食用。
鲫鱼更是良好蛋白质来源,常食可增强身体免疫力。而且羊肉和鲫鱼同煮可以去掉羊肉的燥性,不容易上火。
冬天,喝上一碗鱼羊鲜汤,全身暖和,再也不怕冷了。
2冬季进补必备:传统名菜鱼羊鲜
今天我们分享经典川菜鱼羊鲜的做法,汤鲜味美,滋补养身,冬天进补必备。
食材:新鲜 羊肉,羊骨头,新鲜鲫鱼
配料:生姜,香葱,大葱
第一步:准备500克 羊骨头,
500克羊肉
鲫鱼2-3条即可
切点姜片,
大葱切段
羊肉腥味重,我们先把它焯水:羊肉,羊骨冷水下锅,加一个葱结,适量的料酒,几片姜片焯水一遍,水开后撇去浮沫,煮5分钟。5分钟控水捞出,放清水里清洗干净。
第二步:另起锅烧水,把羊肉,羊骨头放入,加姜片,大葱段和一个葱结去腥,再加入几片白芷,
白芷能有效去羊肉膻味,
大火烧开,水开后盖上盖子转小火熬50分钟。
熬羊肉的时间,我们把鲫鱼处理一下,把鲫鱼刮一下鱼鳞,去除内脏清洗干净后打上花刀,
然后加姜片,葱段,料酒,食盐腌制15分钟
一个白萝卜去皮后切成块。
羊肉为什么要加萝卜?羊肉和萝卜一起炖煮,可以有效地去除羊肉中的腥味,改善羊肉的食用口感。 而且能够促进消化 。
第三步:50分钟后,我们打开盖子,把姜片,大葱段,葱结捞出来,用筷子戳一下羊肉,如果能够很容易戳透,就说明已经煮好了,把羊肉捞出放凉切成片。羊骨头继续小火熬。
现在把鱼煎一下,热锅烧油,滑一下锅,防止鱼粘锅破皮
把腌好的鲫鱼放入两面煎至金黄盛出备用
这个时候羊肉汤已经熬得浓白了,非常漂亮
把羊肉汤舀到鲫鱼到锅里来,大火烧开,把浮末撇掉,然后把羊肉放入,白萝卜也一起放入,
调入适量的食盐,少许胡椒粉,加入葱段,大火烧开,烧开后转中火煮10分钟,10分钟后,
鱼肉和羊肉的香味就出来了,让人食欲大开
出锅装盘,撒点香菜,美味即成,奶白奶白的,汤鲜肉嫩,喝一碗全身都暖和了。喜欢这道川菜吗?喜欢你也可以试试
总结一下:
1羊肉膻味重,加几片白芷,能去除膻味,这是一个去羊肉膻味的小技巧,加萝卜一起煮,即能去除膻味,也让羊肉汤有一种萝卜的清香,非常美味。
2羊肉汤汁要浓白,必须先把羊肉焯水一遍,焯水能去除羊肉和骨头的血污;熬煮羊肉和骨头,一定要用小火慢熬,这样才能把羊肉和骨头的营养熬出来,让羊肉汤汁浓白好喝。
主料 4人份
鲥鱼1条、羊肉(熟)0600克
辅料
油菜苔10棵
调料
酱油60克、白糖40克、味精2克、食盐2克、葱10克、姜10克、胡椒粉适量
鱼羊鲜步骤1
将鳃鱼治净,取下头尾。鱼肉切成长方块,带皮熟羊肉也切成长方块。 鱼羊鲜
步骤2
锅内放油上火,入葱、姜煽香,放入鳃鱼略煎,放入羊肉,加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许,烧沸后用小火烧熟,加糖略焖,改用大火稠浓汤汁,放胡椒粉。将鳃鱼块垫底,羊肉皮朝上排在鱼身上,装上头、尾,浇上卤汁
步骤3
鱼羊鲜的做法大全
在烧羊肉同时,将青菜心加精盐、味精煸透,围在羊肉两侧即成
山石岩,鱼羊鲜,下句是此木为柴。这是个对联,正确的上联是:山石岩前古木枯,此木为柴。下联:长巾帐内女子好,少女更妙。上联意思是山上的岩石墙面有个枯木有很多年了可以烧柴,下联的意思是闺房内的女子有两位少女身材更好。
对联
对联,中国的传统文化之一,又称楹联或对子,是写在纸、布上或刻在竹子、木头、柱子上的对偶语句。对联对仗工整,平仄协调,是一字一音的中华语言独特的艺术形式。对联是中国传统文化瑰宝。
对联又称对偶、门对、春贴、春联、对子、桃符、楹联(因古时多悬挂于楼堂宅殿的楹柱而得名)等,是一种对偶文学,起源于桃符。是写在纸、布上或刻在竹子、木头、柱子上的对偶语句,言简意深,对仗工整,平仄协调,字数相同,结构相同,是中文语言的独特的艺术形式。
言简意深,对仗工整,平仄协调,字数相同,结构相同,是中文语言的独特的艺术形式。
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