财鱼汤的做法大全

财鱼萝卜丝汤。

原料：财鱼、白萝。

制作：

1、准备好原材料；

2、热锅凉油将财鱼头和鱼骨放入锅中煎；

3、双面煎至定型后加入姜片和花椒进去翻炒一下；

4、一次性加入足量的水，加盖炖煮15分钟；

5、财鱼片加入盐、淀粉、料酒和半个蛋清，拌均匀；

6、汤炖煮至奶白色后将鱼骨捞出；

7、下入萝卜丝进去煮上三分钟；

8、放入财鱼片进去煮；

9、鱼片变为白色后，再煮上一分钟加入适量的盐、胡椒粉调味即可。

财鱼汤粉。

原料：财鱼、米粉、青菜。

制作：

1、烧热锅放入适量的油，将姜丝和花椒入锅煸香后盛出来；

2、将财鱼块放入锅中煎；

3、将其双面煎至金黄；

4、一次性加入足量的开水和几片姜；

5、加盖焖煮20分钟左右，熬汤奶白的汤来；

6、将部分财鱼和汤盛入小锅中；

7、加入米粉进去炖煮；

8、炖煮软后加入盐和胡椒粉调味；

9、再放入青菜进汤中汆烫变色后即可。

第一步：把鱼切成块，用清水清洗干净，去除血腥味。

第二步：准备好葱和姜，切成段和片，豆腐切成块。鱼块过水之后，沥干水放在一边。

第三步：锅中烧油，放入姜片。再放入鱼块、食盐，让鱼块先入味。倒入适量的清水，煮成乳白色。（还有另外一种做法，先热锅冷油的煎鱼块，然后等鱼块肉色发白后，放入生胶，再加入开水。）

第四步：把食材倒入锅中，烧开之后，再加入一些食盐煮五分钟。加入味精、葱段然后关火，这样一道美味的财鱼汤就做完了。

财鱼汤的功效：

1、补充营养

2、祛湿消肿

3、生肌补血

今天买了条新鲜的财鱼，用它来炖了锅财鱼汤， 早餐就用它煮米粉了。鱼汤包容了鱼的精华，味道鲜美，营养好，多吃能滋补身体。这道财鱼汤粉，汤鲜，米粉爽，浇头十足，好看又好吃还营养，吃到口更是暖心暖胃，让你舒服一整天。秋冬季早餐吃它最好了，儿子也特爱，每次煮上一大锅， 他可以独自吃精光，真服了。这早餐暖身又暖胃，吃完元气满满一整天。

主料3人份

财鱼1条

米粉1盘

小白菜3-5颗

辅料

姜片3片

花椒1小勺

胡椒粉适量

油盐适量

步骤1财鱼汤粉的做法大全

热锅凉油， 放入姜丝和花椒进去，煸香后盛出来

步骤2财鱼汤粉的做法图解

将财鱼块放入锅中煎

步骤3财鱼汤粉的家常做法

一面煎至金黄后翻一面也煎至金黄

步骤4财鱼汤粉的简单做法

加入适量的开水和姜片

步骤5财鱼汤粉怎么吃

加盖焖煮15分钟左右， 熬汤奶白的汤来

步骤6财鱼汤粉怎么做

将部分财鱼和汤盛入小锅中

步骤7财鱼汤粉怎么炒

加入粉条进去炖煮； 8 炖煮软后加

步骤8财鱼汤粉怎么煮

炖煮软后加入适量的盐和胡椒粉调味

步骤9财鱼汤粉怎么炖

最后放入青菜进汤中汆烫变色后即可,盛入碗中， 表面撒上小葱末

步骤10财鱼汤粉怎么煸

可以开吃了

成品图

烹饪技巧

用煎了花椒和姜丝的油去煎财鱼能帮助其去腥； 2 加入开水炖煮，中小火越炖至15分钟左右， 直至汤色奶白； 3 将适量的财鱼汤和鱼块放入锅中煮汤粉， 再加盐等调味， 最后加入点青菜即可

主料

西红柿

2个

财鱼肚子

300克

辅料

生姜

适量

葱

适量

油

适量

盐

适量

料酒

适量

蚝油

适量

生粉

适量

步骤

1准备食材

2财鱼切片

3财鱼片加料酒，生姜，蚝油，盐，生粉等

4拌匀后腌制半小时

5西红柿切片

6锅里注油，烧色，倒入生姜煸香

7倒入西红柿

8翻炒均匀后用力按压西红柿，让西红柿出汁

9出汁后加入适量清水大火烧开

10快速下入财鱼片

11加适量盐调味即可关火

12开吃了

小贴士

财鱼切片腌制半小时以上更入味！

西红柿用本地的酸酸的味道会更好！

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