糖油果子的做法配方在家里面做的糖油果子怎么会起泡

糖油果子的做法配方：

材料：

面粉：200克

糖：50克

植物油：50克

鸡蛋：1个

做法：

1将面粉、糖、植物油放入容器中，搅拌均匀；

2加入鸡蛋，搅拌均匀；

3将搅拌好的面糊倒入模具中，放入预热的烤箱中，烤约20分钟；

4烤好的蛋糕取出，放凉，撒上糖粉，装饰即可。

糖油果子的做法

主料汤圆粉(适量)调料白芝麻(适量)糖(适量)油(适量)

把糯米粉加水和成稍软点的面团。搓成大小差不多的小汤圆。

锅里倒油和糖（比例3；1），用中小火不停的炒，炒到糖溶化（不要炒糊了啊，会苦的）。

放入搓好的小汤圆，不停的翻炒让每个都均匀的沾满糖浆，让每个汤圆都均匀的受热，油温一定要控制好，油温高了汤圆就崩裂了（要小心别烫着了），炒好的汤圆装盘撒点白芝麻。

将糯米100斤外加饭米25斤淘洗干净，用清水浸泡约10小时，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少许清水，大约50斤粉渗水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉匀，以能成园团为度，然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。

将菜油入锅，烧过后下红糖（以炸糖油果子多少而定）待油烧沸，糖全部溶化后，即将粉团入锅炸之，同时用铁筷子不断翻，至炸成黄褐色起锅，放于事前准备好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子约需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用

在油温很低的时候放入果子,低到可以放手进去就大概30多度这样子放果子下去的时候果子会起一股很小的气泡的那时候关火,静置几分钟后开小火拿锅铲沿锅边搅动油,果子浮上来的时候用铲子用均匀的力度摁扁四分之一,用铲子在其上浇油使其复圆,周而复始最后大火炸其定型就是空心的了。

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