天麻猪脑汤功效是驱寒，缓解头疼。
这道汤的主角是天麻，又名定风草，以根茎入药，冬至以前采挖者称“冬麻”，品质最佳。中医认为，天麻主入肝经，长于平肝息风、祛风止痛，凡肝风内动或者风痰阻络所致的头目眩晕、偏正头痛之症，不论虚实，均为要药。现代药理学研究发现，天麻有镇静、镇痛、抗惊厥的药理作用，能增加脑血流量、降低脑血管阻力、轻度收缩脑血管、增加冠状血管流量、降低血压、减慢心率和对心肌缺血有保护的多重作用。
天麻搭配白芷，对头风病标本兼治，且药效协同，再加上猪脑作为引经食材、枸杞子滋补肝肾和改善汤品口感，这汤可以作为头风病患者在冬季的辅助治疗药膳汤饮。
扩展资料：
中医所说的头风病，是以慢性阵发性头痛为主要症候表现的一类病证，对应西医的血管性头痛和部分肌紧张性头痛。头风病患者头部喜温，常畏风畏寒，头痛时好时坏，时轻时重，遇风寒起，便痛不可忍。究其病因病机，常因人体肝肾不足，肝阳上亢，扰动清窍，加之外感风寒，风中头部经络，经络寒凝收引而头痛频作。中医多从平肝潜阳、祛风散寒治法入手而收效。
参考资料：
1、炖猪脑汤给小孩吃放豆腐、香菇等比较好，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、植物蛋白质及矿物质等，特别适合老人妇女儿童食用。
2、猪脑100克，鸡蛋1个，料酒少许，香油少许，食盐少许，枸杞少许，酱油少许。
3、准备好做鸡蛋蒸猪脑的主要食材：猪脑一副，鸡蛋一个，调料少许。
4、把鸡蛋清洗干净后，磕入一个干净的碗中，加少许食盐。
5、用筷子超一个方向搅拌至蛋黄和蛋白完全融合在一起，用滤网过滤掉蛋液上的泡沫。
6、加少许料酒，儿童酱油，搅拌均匀。
7、猪脑要用牙签把上面的血丝和网膜都去掉。
8、处理干净后，用清水冲洗干净，捞出来沥干水分放入碗中。
9、把鸡蛋液倒入碗中，枸杞洗干净，放入碗中，放入蒸锅中，大火烧开，转中小火蒸15分钟。
10、15分钟后，关火，焖5分钟，再取出来，很多小宝宝不喜欢吃葱花，所以就没有放c葱花，滴上几滴香油，搅拌均匀即可。
主料
猪脑 ：2个
姜丝 ：适量
葱 ：适量
辅料
香油 ：适量
米酒 ：适量
白胡椒粉 ：适量
具体步骤
第一步
买回家的猪脑，上面有红色的膜。
第二步
用牙签小心挑除红色的膜，并用小水冲洗。
第三步
加入米酒、姜丝、猪脑，滚一下即可关火。
第四步
放入青葱、白胡椒粉、香油即完成
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