羊主要有内蒙古细毛羊、阿勒泰羊、黄淮山羊、波尔山羊、杜泊羊、小尾寒羊、乌珠穆沁羊、呼伦贝尔羊、苏尼特羊、滩羊、乌骨羊、湖羊和广灵大尾羊这13个品种。
一、内蒙古细毛羊
1、外形特征
（1）内蒙古细毛羊的体质结实，结构匀称，身体皮肤宽松无褶，头的大小也较为适中。
（2）公羊有螺旋形角，在它的颈部有1-2个完全或不完全的皱褶，而母羊无角或有小角，它的颈部有裙形皱褶。
2、特点
内蒙古细毛羊具有耐粗饲、抗寒耐热、抗灾、抗病能力强等特点。
3、分布地区
内蒙古细毛羊主要分布在内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西等地区。
二、阿勒泰羊
1、外形特征
（1）阿勒泰羊的毛色主要为棕红色、白色，它的头是中等大小，耳大并下垂。它的臀部具有方圆形的脂臀。
（2）公羊的鼻梁隆起，头上也有较大的螺旋形角。而母羊的鼻梁稍有隆起，约只有三分之二的母羊有角，它的乳房比较大而且发育良好。
2、特点
阿勒泰羊具有耐粗饲、抗严寒、善跋涉、早熟、抗逆性强、适于放牧等特点。
3、分布地区
阿勒泰羊是新疆维吾尔自治区阿拉泰地区的特产品种羊，也是新疆优秀的地方品种羊之一。
三、黄淮山羊
1、外形特征
（1）黄淮山羊被毛为有光泽的白色毛；它的躯体高，体躯长，体质结实，结构匀称，骨骼比较细；而且它的鼻梁平直，面部微凹，下颌有髯。
（2）黄淮山羊有无角和有角两种类型，有角的公羊，角粗大，而有角的母羊，角细小，向上向后伸展呈镰刀状；无角的羊，仅有05-15cm的基角。
2、特点
黄淮山羊具有适应性强、采食能力强、抗病力强、皮张质量好、遗传稳定等特点。
3、分布地区
黄淮山羊主要分布在河南周口地区的沈丘、淮阳、项城、郸城、许昌、信阳等地区。而且在安徽和江苏，黄淮山羊均有分布。
四、波尔山羊
1、外形特征
（1）波尔山羊的毛色为白色，头颈为红褐色，而且额端到唇端有一条白色毛带。
（2）公羊的角基粗大，并向后、向外弯曲，而母羊的角，细而直立。
2、特点
波尔山羊具有繁殖力强、产羔多、屠宰率高、耐粗饲、适应性强等特点。
3、分布地区
波尔山羊原本产于南非，现在已分布于中国苏北的部分地区。
五、杜泊羊
1、外形特征
（1）一般可根据杜泊羊头颈的颜色，将它分为白头杜泊和黑头杜泊。
（2）杜泊羊的体驱和四肢皆为白色，头顶部平直、长度适中，而且额宽，鼻梁微隆，它们无角或有小角根。
2、特点
杜泊羊具有高产性、抗逆性等特点。
3、分布地区
杜泊羊原产地是南非共和国，现在分布在全球各地。
六、小尾寒羊
1、外形特征
（1）小尾寒羊体形结构匀称，侧视略成正方形，而且它们的鼻梁隆起，耳大下垂。
（2）公羊的头大颈粗，有发达的螺旋形大角，而且角根粗硬，母羊则头小颈长，大部分都有角。
2、特点
小尾寒羊具有发育快、早熟、繁殖力强、性能遗传稳定、适应性强等特点。
3、分布地区
小尾寒羊主要本部在冀鲁豫交界地区和皖北、苏北的部分地区。
七、乌珠穆沁羊
1、外形特征
（1）乌珠穆沁羊的体质结实，体格较大，而且头大小中等，额稍宽，鼻梁微凸。
（2）公羊有角或无角，母羊一般都无角。
2、特点
乌珠穆沁羊具有生长发育快、成熟早、肉质细嫩等优点。
3、分布地区
乌珠穆沁羊主要分布在东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗等地区。
八、呼伦贝尔羊
1、外形特征
（1）呼伦贝尔羊的结构匀称，体格强壮，而且头大小适中，耳大下垂，鼻梁微隆，脖子也较短粗。
（2）一部分的公羊有角，而母羊无角。
2、特点
呼伦贝尔羊具有抓膘速度快、保育性强、羔羊成活率高、肉质好且无膻味等特点。
3、分布地区
呼伦贝尔羊主要分布于呼伦贝尔牧区草原。
九、苏尼特羊
1、外形特征
（1）苏尼特羊体格大，体质结实，结构均匀。
（2）苏尼特羊的公羊和母羊，都没有角。
2、特点
苏尼特羊具有耐寒、抗旱、生长发育快、生命力强等特点。
3、分布地区
苏尼特羊主要分布在苏尼特草原，是内蒙古优良的地方肉羊品种之一。
十、滩羊
1、外形特征
（1）滩羊被毛白色，呈长辫状而且富有光泽。
（2）公羊有螺旋型大角，而母羊多无角或有小角。
2、特点
滩羊耐粗饲肉质细嫩，脂肪分布均匀、膻味小等特点。
3、分布地区
滩羊集中分布于银川市、石嘴山市以及吴忠所辖县、区的荒原上。
十一、乌骨羊
1、外形特征
（1）乌骨羊的体躯相对较短，四肢粗壮有力，尾短小呈圆锥形，头及四肢被毛覆盖较差。
（2）乌骨羊的有些羊有角，而有些羊没有角。少数有角的羊，它们的角呈半螺旋状向两侧后弯。
2、特点
乌骨羊具有适应性强，食性广，耐粗饲、生长发育快，个体大等特点。
3、分布地区
乌骨羊的原产地是在云南省怒江州兰坪县通甸镇弩弓村。
十二、湖羊
1、外形特征
（1）湖羊的体格中等，头狭长，鼻梁隆起，多数羊的耳大下垂，颈细长。而且公羊和母羊都没有角。
（2）湖羊的被毛全白，腹毛又粗又稀而且短。
2、特点
湖羊具有早熟、四季发情、一年二胎、每胎多羔、泌乳性能好、生长发育快等特点。
3、分布地区
湖羊主要分布在太湖平原。
十三、广灵大尾羊
1、外形特征
广灵大尾羊体躯呈长方形，四肢结实端正，多数有小尾，向上翘起。而且公羊有角，但母羊却无角。
2、特点
广灵大尾羊属于以产肉为主，以产皮毛为辅的兼用型羊种。
3、分布地区
广灵大尾羊主要分布在陕西省背部的广灵县及周围地区。
以上内容参考 百度百科—羊
您好朋友。很高兴能为您解答。山羊肉是我们主要食用肉类之一，羊肉比较细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，所以也是冬季进补佳品。羊肉的做法也有很多种。我以个例回答一下
