材料：猪肉200克、火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺。
炒瘦肉既嫩又好吃营养做法：
1、将猪肉清洗干净，切好。
2、倒入生抽、蚝油腌制5分钟左右。
3、将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好。
4、起锅，倒入2勺火麻油。
5、放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉。
6、猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒。
7、最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅。
8、炒猪肉成品图。
洋葱炒肉是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养,而且味道鲜美。下面我来味大家详细讲解一下做法。
准备配料：洋葱剥皮洗净后切成块，猪里脊肉切片，切葱花姜末当作料头。
腌制猪肉：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、胡椒粉、盐、生粉搅拌均匀腌制十分钟。
起火烹制：锅中倒入花生油，热油滑锅倒出，再次倒入花生油，放入肉片快速翻炒炒散，炒至肉片变色断生后放入葱花姜末爆香，倒入洋葱，加入蚝油、生抽、味精、鸡粉调味，从锅边淋入红醋增香，炒至洋葱断生，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后淋入香油即可出锅装盘。
经验分享：提前腌制的肉片做出来口感更佳的滑嫩，炒洋葱要注意火候，太老了影响口感，太生会有呛鼻的味道。
瘦肉炒青椒好吃，做法如下：
主料：猪瘦肉半斤、辣椒三个。
辅料：生姜一小块、大蒜三瓣、黄豆酱一勺、豆鼓一勺、盐，生抽适量、蚝油，淀粉适量。
步骤：
1、准备猪瘦肉半斤，三个青椒（喜欢更辣的朋友可以准备多几个深色线椒），生姜一小块，大蒜三瓣。另外黄豆酱一勺，豆鼓一勺，盐、生抽、蚝油、淀粉适量。
2、瘦肉切成薄片，用少许盐，生抽，蚝油淀粉腌制。锅内下适量花生油，油温烧至七成热时，倒入肉片迅速翻炒散开，铲起备用。
3、在腌制瘦肉时就把辣椒切片，生姜大蒜切成薄片备用。
4、用炒肉片剩的底油加入生姜大蒜炒出香味，倒入豆鼓煵香后加入辣椒翻炒一分钟加盐调味。
5、最后加入肉片关火翻炒均匀出锅装盘。
准备材料：瘦肉400克、香菇6个、胡萝卜1根、青椒1个、淀粉3克、油4克、蒜6克、酱油50毫升
1、香菇6个切成片，如下图所示：
2、青椒切成片，如下图所示：
3、胡萝卜切片，如下图所示：
4、猪肉切片之后，放入淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟，如下图所示：
5、油锅倒入猪肉翻炒至变色，如下图所示：
6、加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀，如下图所示：
7、倒入酱油50毫升，继续翻炒均匀后，如下图所示：
8、最后即可起锅，如下图所示：
瘦肉用大蒜炒比较好吃。
食材：瘦肉半斤、大蒜、五指红椒、食盐、陈醋、生抽。
步骤：
1、首先，把瘦肉洗净。
2、然后，把瘦肉切成最薄片。
3、将大蒜、五指红椒分别切好。
4、锅里放油适量，待油温升起，倒入肉片炒片刻，边炒边加入蒜白、辣椒翻炒。
5、接着加入蒜叶边炒边加入食盐、陈醋、生抽炒至均匀便可。
6、最后，一道香·肉质蔬松的瘦肉就完成了。
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