湿垃圾又称厨余垃圾，主要来源于家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场等与食品加工相关的行业。其中含有食物垃圾、剩饭剩菜、过期食品、瓜子、花卉绿植、中药渣等易腐生物质生活垃圾。，所以也叫易腐垃圾。
餐厨垃圾含有极高的水分和有机物，容易腐烂产生恶臭。经过适当的处理和加工，可以转化为新的资源，其有机质含量高，经过严格的处理，可以用作肥料和饲料。还可以产生沼气做燃料或发电，油脂部分可以用来制备生物燃料。
