锅底灰，中医药学名字叫做百草霜。中医学关键用它的止血作用，例如李时诊在本草纲目全书上说，出鼻血，用百草霜搽（抹）可止血，中医学在止各种各样出血病症的实践中常见此药。但需要注意是指，一定是农村用柴禾做饭的锅底的灰。铁锅灰便是柴火焚烧处理之后，在铁锅底端累积出来的一层黑色物体。
它在民俗是一味中草药材，别名百草霜，说白了便是百草烧纸钱之后在铁锅下边累积出来的一层黑霜。也被称之为锅底黑，火炭灰等。但是仅有用柴火秸杆柴火灶的铁锅灰才有药用功效，而用天燃气，煤碳这种铁锅灰是没有用的。常常看到有些人用铁锅灰来医治创伤出血。还记得那时家里仔猪，雏鸡阄割之后，都要用铁锅灰来给他们止血治伤实际效果尤其奇妙。
那时候一直较为好奇心，之后长大后触碰的书籍，材料多了的时候，才懂得铁锅灰是一味中草药材，它的功效并不只不过是止血。锅底灰这个词不陌生，由于我们家就烧大锅，上年煤改电才拆卸的。锅底灰称作百草霜，具备医疗使用价值，能够消毒杀菌下火止血，但我未用过，过意不去！锅底灰让二代最有感觉的一次，便是同祖的一个表弟，老是拉肚子，也吃过药可是成效则是不明显。
最终，大家族的姥姥用锅底灰冲一碗灰汤，让其喝下去第二天就好啦。锅底灰不但能治疗腹泻，对伤着后止血都是有着一定功能的。（一般指那类伤的不是很重的创口，）。之前确实是有老人爱刮厨房灶台上大锅底端的灰黑色！不仅锅底灰，像每日烧大锅的草灰还会搜集下去，一般栽菜时便会撒到菜园里，这样就能够有利于蔬菜水果的生长发育，真的是特别好化肥。针对锅底灰，在民俗很早有救死扶伤的民间偏方出现！终究乡村以前是较为贫苦的，特别是古时候的农村，有些时候是吃不上的，更算不上看病拿药了。
家庭主妇们都知道，家里面最容易脏的地方就是厨房了，因为厨房是最油腻的地方，而灶台又是经常接触油污的家电，所以灶台很容易变得油腻腻的，很多家庭主妇都拿厨房的灶台清洁没有办法，那么你知道该怎么去清洁灶台吗？下面小编就来教你几个小妙招，一起学习下吧！
一、白醋和食盐
我们在清洗灶台之前，一定要先检查一下灶台的开关和煤气的阀门是否关闭了。
把开关和阀门关闭后，然后把灶台上的燃气架拿下来，只准备一个小容器，倒适量的白醋进去，再准备一些纸巾，用纸巾蘸取一点白醋，那沾有白醋的纸巾平铺在灶台上燃气架四周。
静置5到10分钟左右，把纸巾取下来，稍等一会儿，再撒点食盐上去，最后用干净的百洁布，在灶台和燃气架上来回擦拭，不用一会，上面的油污就能以肉眼可见的速度消失了。
擦完之后，你会发现灶台已经干净锃亮，而且以后用燃气的时候，火力也明显变大了很多。一举两得啊！
用白醋和食盐来清洁灶台的原理很简单，白醋里含有的酸性物质有很好的清洁效果，能软化和溶解灶台上的污垢，还有吸附油污的作用，而食盐是颗粒状的，具有很好的摩擦作用，用白醋和食盐来清洁灶台，清洗效果会反翻倍。
二、牙膏和蜡烛
这个方法相信许多人是都没听过的，但同样是简单好用有效，牙膏＋蜡烛再加上一个刷子，牙膏是碱性的，去污能力本来就很强，生活中不仅能清洗口腔中的污垢，刷鞋，擦瓷砖等也都能用到。将牙膏抹在油污处，再用半湿毛巾擦拭一般的油污都能被清除掉，这时候对于缝隙角落里油污就可以用蜡烛涂抹。这样油渍就会很容易清理！
三、报纸
准备工作：首先将肥皂水倒入小喷壶，然后用家里废弃的织物，如一小块抹布，破了的袜子，卷一卷塞进丝袜。然后继续把丝袜卷到尽头，翻个边，就做成了一个简单的丝袜包。
1、贴上报纸，用丝袜包由上而下擦拭纱窗表面；
2、均匀地喷上肥皂水，静置，等待脏东西浮出来；
3、然后取下报纸，用抹布＋海绵，在纱窗两侧按压。最后再用清水清洗一遍；
4、贴上报纸，用丝袜包由上而下擦拭纱窗表面；
5、均匀地喷上肥皂水，静置，等待脏东西浮出来；
6、然后取下报纸，用抹布＋海绵，在纱窗两侧按压。最后再用清水清洗一遍。
四、面粉
先将面粉撒在有油污的地方，抚匀，然后用干抹布或者直接用手按在撤上去的面粉上来回擦拭，这时就会看到白白的面粉变成了油污色，最后再用拧干水的湿抹布擦拭一遍，灶台就恢复了刚买来的那种透着亮的干净了。
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土灶不拉烟是因为灶台与烟囱拐弯处空隙太小，烟囱底座要留个大烟坑。农村柴火灶，烟囱不抽风怎么办，农村柴火灶，烟囱不出风，那就是烟囱和土灶这个关键的位置，那么已经出现了问题了么，必须严重接近土灶这个中间进行适当的改进。
害羞不才能使严重抽风的，如果严重和土灶这个中间节奏的地方，那不用时间长了，把它偷火了，那么他就不会抽风了，如果把它适当修补了，以后会抽风了，那就会正常使用了。
土灶的好处
土灶对于农村人和农村长大的人都有着非常深厚的情愫。 可以这么说，在许多农村的家庭琐事都是围绕着农村土灶完成的。灶头上挂着腊肉，一口土灶做饭，一口土灶煮猪食是农村土灶的标准配置。在做饭的时候，当大人将火点着以后，就由小孩子负责烧火，而大人就负责做饭。
随着时代的变迁，在个别地区因为环境或者因为卫生等因素，禁止了土灶的使用，但是在山区依然还有许多农户依然是在使用着土灶。像现在，不管是使用电还是使用煤都比较方便，为什么还有许多山区的农民还依然使用着土灶呢，其实在山区，土灶的存在，有着无以伦比的优势。
天气一冷，胃口就会大开，食欲大增，总想吃一些热乎乎的东西，有肉更是再好不过了，猪肉一天一个价，想吃顿红烧肉都不忍下手，于是鸡肉便成了我家餐桌上的常客了。老公今天买菜回来又买了鸡肉，红烧鸡块、鸡肉炖土豆、辣子鸡丁经常换着花样地做，今天再做一个暖乎乎的，有肉有菜还有主食的地锅鸡。
说起地锅鸡我还真的很怀念小时候，夏天天气热，奶奶就会在院子里搭一个灶台，烧起柴火，用大铁锅炖菜、贴饼子，别提多香了。最怀念的一道菜便是地锅鸡了，用大铁锅再加上烧柴火，做出来的菜格外的好吃，大家端着碗，拿着筷子，围坐在灶台旁，一口饼、一口肉，真的好过瘾。
地锅鸡汤汁较少，口味醇厚，饼借菜味，菜借饼香，集软滑干香于一体，说实在的，我更喜欢吃饼，柔软劲道夹着菜香，好吃！其实鸡肉好做，做地锅鸡的难点在于贴锅饼子，要想饼贴的薄而劲道还要柔软那可是有一定的诀窍的，如果做得不好就会又厚又干还很硬，跟个死面疙瘩痒，弄不好还会糊掉，一点都不入味。今天我就给大家分享一下地锅鸡的详细做法，做好的鸡肉鲜美多汁，饼薄而劲道，非常入味。下面就来看一下具体的制作过程吧。
1和面：面粉中加入2克盐，分次加入150毫升的温水，边加边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。 2处理鸡肉：鸡腿切小块，用水多清洗几遍，浸泡一会，去除多余的血水。 3配料：青红菜椒切小块、葱切段，蒜切粒，姜切片，把其他的香料一起放入盘中。 4料汁：老抽，生抽，蚝油，料酒，盐，鸡粉，少许白糖提鲜，搅拌均匀放在一边备用。 5泡面团：面醒好以后取出，整理成长条形，分成大小均匀的面剂，把每个小面剂在整理成圆形，全部放在清水中浸泡。 6炒鸡肉：锅里放油，油热放入香料爆香后加入鸡肉炒香，倒入料汁，翻炒均匀，加入清水煮开20分钟，加入板栗煮10分钟。 7贴饼子：泡好的面团取出两手向两边抻，抻薄抻长，现在锅里放入青红菜椒，再把饼子贴在锅边，盖上盖，最后煮10分钟即可关火。
1揉面团时一开始不容易揉光滑，大家可以把面揉成团，盖上盖放在一边松弛10分钟，10分钟以后再揉，就很容易揉光滑了。面粉中加入盐，是为了增加面粉的筋性，在抻面时不容易断。
2面团放在清水中浸泡可以使面团吸收水分，在贴饼子的时候不容易糊，同时做出来的饼劲道还柔软，如果不泡水，饼子贴在锅边容易糊，同时还会又干又硬。
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