1、青瓜炒鸡蛋。青瓜就是北方所说的黄瓜，清脆可口，颜色嫩绿，让人非常有食欲，黄瓜和鸡蛋一起炒，颜色也是非常的漂亮，绿色搭配**，特别有食欲，而且，青瓜的水分充足，炒出来的菜特别的香。
2、青椒炒鸡蛋。青椒也是一种绿色的蔬菜，而且青椒也是可以生吃的食物，和鸡蛋一起炒，会非常的脆，而且颜色翠绿，看着赏心悦目，吃起来也是非常的美味。
3、西红柿炒鸡蛋。这是最常见的一种家常菜，西红柿酸润可口，配上**的鸡蛋，红黄的颜色很亮丽，而且西红柿富含维生素C，两者放在一起特别的好吃。
4、苦瓜炒鸡蛋。苦瓜是有败火的功效，虽然味道有点微苦，但是非常的清香，和鸡蛋放在一起炒，非常的好吃，如果是夏天或者是容易上火的人，吃上一盘苦瓜炒鸡蛋，会感觉非常的爽口，而且神清气爽。
鸡蛋的营养价值有多高
1、高蛋白益智。鸡蛋是母鸡生下的蛋，里面有蛋黄和蛋清，其中的蛋清是一种高蛋白的物质，我们通常说乳清蛋白就是鸡蛋清里含有的，同时，鸡蛋里还含有多种氨基酸，是身体需要的。吃鸡蛋有助于益智，让头脑变得更聪明。
2、卵磷脂护肝。鸡蛋中含有非常丰富的卵磷脂，对于肝脏有保护的作用和再生的功效，还能够提升人体的抵抗力和免疫力。
3、含有丰富的维生素和矿物质延缓衰老。每天吃一个鸡蛋，可以让你保持年轻态，抗衰老。
4、鸡蛋里面含有硒可以预防癌症。研究发现硒有助于预防癌症，而鸡蛋中也含有丰富的硒，因此，经常吃鸡蛋对预防癌症是非常有帮助的。
先炒腊肉
用料：鸡蛋两个，青菜2到3颗，腊肉半块，盐适量，食用油适量，料酒适量
腊肉鸡蛋炒青菜的做法：
1将青菜洗净切段，鸡蛋打碎，腊肉切片备用。
2往锅中加入适量食用油，待油温上来后，倒入腊肉翻炒，加入少量料酒
3待腊肉炒出香味后，倒入青菜，继续翻炒，可以加入少量水护锅，观察青菜菜柄颜色，然后倒入鸡蛋翻炒即可出锅。
青菜和生鸡蛋觉得是个非常好的配搭，可是很多人都了解，许多菜是不可以随便配搭的，有的菜与生俱来相冲，下边详细介绍青菜能和生鸡蛋一起吃吗他们不相冲。那麼，蔬菜和生鸡蛋能一起吃吗下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!
蔬菜和生鸡蛋能一起吃吗
能够一起吃。可做蔬菜蛋羹开展服用，方式以下：提前准备原材料：生鸡蛋 2只、小青菜 100g、食用盐 少量、食用调和油 少量、香油少量。1、最先碗中打进准备好的生鸡蛋，用筷子搅散。2、随后应用水果刀把蔬菜切割成一小块。3、蔬菜切完后放碗里，碗上锅蒸6分钟。4、6分钟后放进适当的香油。5、把碗取下，那样就早已能够服用了。
青菜能和生鸡蛋一起吃吗
大白菜和生鸡蛋能一起吃，不相冲。
1、每豪克生鸡蛋含蛋白128克，关键为卵白蛋白和卵血蛋白，在其中带有身体必不可少的8种碳水化合物，并与人体蛋白的构成极其类似，身体对鸡蛋蛋白质的消化率可达到98%。每豪克生鸡蛋含人体脂肪11～15克，关键集中化在鸡蛋黄里，也非常容易被身体消化，鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命d及B族维生素。这种成份对提高中枢神经系统的作用大有益处，因而，生鸡蛋也是不错的益脑食品。
2、一个鸡蛋含有的发热量，等于一个半苹果或一杯牛奶的热量，可是它还有着8%的磷、4%的锌、4%的铁、12 6%的蛋白、6%的维他命d、3%的维生素E、6%的维生素D、2%的维生素b2、5%的维生素b22、4%的维生素b26。这种营养成分全是身体不可或缺的，他们起着至关重要的功效，如修补身体组织、产生新的组织、耗费动能和参加繁杂的基础代谢全过程等。
可以，西红柿青菜炒鸡蛋做法如下：
主料：西红柿3个、青菜50g、鸡蛋2只、蘑菇50g
辅料：油适量、盐适量
步骤一：准备好原材料。
步骤二：青菜泡在盆里。
步骤三：蘑菇泡上。
步骤四：西红柿洗净切成小块。
步骤五：蘑菇木耳洗净切小。
步骤六：青菜洗干净。
步骤七：煎鸡蛋。
步骤八：炒蘑菇。
步骤九：加入西红柿。
步骤十：加入青菜。
步骤十一：最后加入煎好的鸡蛋再翻炒均匀即可出锅。
步骤十二： 成品。
1先炒鸡蛋。鸡蛋多搅一下，多放油，炒嫩点，倒出滤油。西红柿切小指宽的片，锅下少许油，六成热下西红柿翻炒，加少许水翻开后到入炒好的鸡蛋，放盐、味精、葱花翻炒几下出锅。
2先炒蘑菇，放少许水煮一下起出。大火翻炒小白菜，将熟时倒入蘑菇，放盐、味精、翻炒几下出锅。
这样能将西红柿和蘑菇的汁液炒到它们的配菜中，味道更鲜美，试试。
小白菜炒鸡蛋

可谓家传的童年味道，印象中只有老爸能做出来。第二次尝试，是那个味道没错了！以下是一人量。
用料：
小白菜4～5颗，鸡蛋2个，干辣椒2个，葱少量，姜少量，螺丝椒1个（也可不加），盐味精油
小白菜炒鸡蛋的做法：
小白菜切碎，如果加螺丝椒也切细碎。

两个鸡蛋，打散搅匀。

将切碎的小白菜和螺丝椒倒进蛋液里搅拌均匀。

将葱、姜、干辣椒剁碎。

少量油滑锅，把葱姜干辣椒炒香。

倒入搅拌均匀的小白菜和蛋液。中火翻炒均匀。放入少量盐和鸡精。不要加水，因为加盐会使小白菜出水。如果出水可以转大火爆炒几秒。

翻炒均匀后出锅～

小贴士：小白菜含钙 量高，可以补充维生素D，而且对于一些缺钙的人都有帮助，还可以提高他们身体的免疫能力。
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