我们都知道，木耳是生活中比较常见的一种食物，它的做法多样，味道好，营养丰富，具有很好的食用价值，很多人都会喜欢吃木耳。木耳的做法也是很有讲究的，很多人都烹饪木耳的时间。那么木耳煮多久能熟呢？下面让我们具体来看看吧！
木耳煮多久能熟 干木耳已经泡发状态下先说下在饭店里是怎么操作。如果木耳是要做凉拌菜的，通常焯水的时间将近一分钟，保证其爽脆的口感。如果是要当小炒配菜的，只需要30秒左右，焯水断生即可，后续还要回锅炒，所以能熟的。
但考虑到家庭炉灶活力不够猛，以及木耳的质量参差不齐（大小薄厚不一），为了保证健康无危害，建议煮2分钟以上。
若是不焯水，直接炒的话，建议炒焖个5分钟左右。
鲜木耳鲜木耳这玩意比较特殊，能炒熟尽量炒熟以点。因为它含有一种卟啉的光感物质，通俗点讲是，如果食用未完全熟透的鲜木耳，则会摄入卟啉物质，然后出门照射到日光，会引起皮肤过敏，例如瘙痒，水肿等等。所以，要格外注意了。
以上，不算什么。令人担忧是鲜木耳不同干燥品，它容易随着时间的推移，逐渐滋生出大量的细菌和霉菌，一旦杂菌含量超标，食用后则会中毒（原因请看下部分解说）。毕竟你不知道鲜木耳，从进货到售卖期间历经了多久，还没算上购买回家放置到烹熟的时间。
木耳煮久了有毒吗木耳煮久了，只会导致两个影响，一是营养物质大量流失，二是口感不好，软烂不堪。至于有毒吗？没有的，这是一种错误的认知。真正有毒的是，木耳放置的时间过长，例如，干木耳在常温的状态下，浸泡个两三天，那么食用了就会中毒。
木耳正确的打开方式1、干木耳泡发一个小时已经足够了，建议用温水浸泡，更能缩短时间。
2、如果是准备明天食用的，要当天晚上浸泡的话，建议木耳冷水浸泡，然后放在冰箱冷藏，能够抑制微生物的大量繁殖。
3、在常温浸泡超过24小时的木耳，尽量不要食用，因为米酵菌酸适合生长的温度为26度，所以不要贪小失大了。
4、鲜木耳尽量少食用，若是有这个嗜好，建议一定要先焯水一遍，再烹熟。
5、浸泡的木耳出现了粘性，异味、软烂均不可食用。
6、每次木耳浸泡的量，最好保持能一次食用完，不要为了省事，而多浸泡。
1、一般来讲，木耳炖鸡的木耳只需要煮3-5分钟就会熟。
2、木耳的性质是大型食用菌，性质还真的很奇怪，介于动植物之间的一种生态形式，熟不熟没有特别的明确的分界线。木耳是真菌，不分熟不熟，你如果是想凉拌的话就泡好之后在开水里炒一下就好，否则会影响口感，如果是炒木耳就炒3-4分钟就行。
黑木耳泡好之后可以不煮，可以直接做凉拌黑木耳来吃。
依个人喜好，最长时间不要超过30分钟，比如和煨骨头汤，煨这时候，木耳已经很化了。最短，5—10分钟就可以，依木耳软了为限。
木耳是黑色菌类，有较好的软化血管的保健功能。
1、水开后2—3分钟就煮熟。
2、木耳质地脆嫩，是比较容易煮熟的食物，煮制的时间和青菜差不多，一般泡发好的干木耳在水开后下锅，继续煮2—3分钟，等水再次沸腾则说明木耳煮熟了可以食用，不宜煮的过久，否则口感和营养都会有所下降，若是煮的木耳较多，建议稍微延长下时间即可的。
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