1高铁安检可以带饮料；2因为高铁上没有明确规定乘客不允许带饮料，所以饮料可以带上高铁。除了饮料，矿泉水等纯净水也可以携带，但并不是所有液体都可以带入高铁，比如一些散装白酒或者自制酒。如果携带此类物品，需要配合高铁的工作人员进行检查。
可以
旅客进站时得试喝随身携带的已经开封的饮料，包括水和其他饮品，证明其非可疑液体。携带的已开封的饮料，既指拿在手里的，也包括放在包裹里的（安检机能检测出饮料瓶）。未开封的饮料不需试喝。铁路部门严禁携带的液体，如酒精、松香水等易燃易爆物品，一定不能带。
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乘坐高铁的旅客应留意五个方面的情况，确保旅行顺畅安全。
首先，上车前要预留充分的时间。因为高铁的安检、实名制车票的抽检都需要时间，而且，列车发车前五分钟检票口即停止检票。警方提示，遗失有效身份证件需要铁路公安在车站制证的旅客，时间上更要有提前量，以免耽误行程。
其次，旅客必须携带好居民身份证等有效身份证件。使用二代居民身份证网络购票的旅客，可将二代证原件作为乘车凭证，直接通过车站自动检票机办理进、出站检票手续，以及在列车上办理验票手续。如需车票报销凭证，要在开车前到铁路客票代售点或车站售票窗口换取纸质车票。
第三，保管好高铁车票，不要随意丢弃。警方表示，实名制高铁车票上印有旅客的真实姓名、身份证号码。如果随意丢弃火车票，就会有泄露个人信息的风险。如果车票不作报销凭证或者没有其他用途，最好将火车票销毁。
第四，京沪高铁列车沿线停站时间短，建议不是到站的旅客不要下车散步。下车吸烟的旅客要注意列车发车信号，以免漏乘。
此外，乘坐高铁列车的旅客要注意保管自己的物品。警方提醒旅客将行李物品放在自己的视线之内，不要把笔记本电脑、照相机等贵重物品放在行李架上，以防被不法分子顺手牵羊
资料来源：百度百科：高铁
矿泉水能带上高铁。矿泉水不属于易燃易爆物品，也不属于有毒腐蚀性物品，是可以带上高铁的，但易燃、易爆、自燃、危险、有毒、强腐蚀性、国家禁运的液体是不能带上高铁的。
高铁禁止携带的物品
国家禁止或限制运输的物品，如管制刀具等。
法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品。
动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品。
能够损坏或污染车辆的物品，如硫酸、盐酸等。
规格或重量超过铁路部门制定的行李说明中的物品。
高铁安检可以带水。
饮料和水是能够带上车的。但是检测严格的时候，如果饮料和水已经开瓶了，会要旅客喝一口。但是在乘坐高铁的时候，经过安检需要将随身携带的水取出，以便接受检查，待安检人员检查无异后，乘客即可将饮用水携带到高铁列车上。
安全检查事关旅客人身安全，所以旅客都必须无一例外地经过检查后，才能允许登机。也就是说，安全检查不存在任何特殊的免检对象。
乘坐高铁的注意事项：
1、严禁非法携带易燃、易爆、毒害性、腐蚀性、放射性、传染病病原体等物质及枪支、弹药、管制刀具等可能危害公共安全的物品。
2、管制刀具以外的菜刀、餐刀、大型水果刀、工艺品刀、剪刀、钢锉、斧子、锤子等利器、钝器，一律托运，不得随身携带。
3、高铁动车属于全封闭式车厢，全列车禁止吸烟，即使在车厢连接处或洗手间内吸烟，列车监控系统都会报警甚至引发设备故障。
4、车上的旅客在非紧急情况不要触动紧急制动阀、消防器材、破窗锤等安全设施；也不要在车门口处站立、停留及放置物品，以免发生危险或影响关门，影响行车安全。
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