1牡蛎要新鲜吃，当天抓的当天吃；否则要放在冰柜里保存；
2开牡蛎需要力气，最好用小刀或螺丝刀；
3撬开牡蛎后，不要把它们全部挖出来。放在水下几次，放在冰块上保鲜；
4如果想吃生蚝，可以挤点柠檬汁。直接吃味道更好。
海蛎子要想做的好吃可以试试这样做：
1、首先将海蛎子、香菇、豆腐清洗干净并切好，然后锅中放油烧红；
2、倒入菌菇煸炒至出水变软后放入姜丝，开大火煮开后再小火焖七分钟；
3、把菌菇的鲜味都融入到汤汁里，再放入海蛎子加少许花雕酒，放入豆腐块煮开，加少许盐，撒上葱花即可。
烤生蚝、香煎生蚝、蒜蓉生蚝、清蒸生蚝等都是生蚝的常见吃法，它们在做的时候采用了不同的烹调方式，会让做好以后的生蚝滋味有不所不同，但每种做好的生蚝都有自己特点，吃过以后让人特别喜欢。
烤生蚝
烤生蚝在做的时候需要把生蚝刷洗干净，并把它的外壳撬开，只留下一半的外壳，然后准备适量的蒜末放在油锅中炸熟，再准备适量的生蒜末，把蒜末与食用油和食用盐，味精放在一起调匀，取适量直接铺在生蚝的肉上，然后把生蚝摆放到烤盘上，入烤箱烤十五到二十分钟，烤到生蚝肉略有收缩以后取出。
香煎生蚝
香煎生蚝在做的时候需要把准备好的新鲜生蚝加适量食物盐洗净，再把它外壳撬掉，然后加入适量的糖，盐，料酒调匀以后腌制一会，然后把它表面的水分全部晾干，在它表面沾上适量的淀粉，在平底锅中放适量食用油，把生蚝用锅煎到表面变成金**，取出以后装盘。在做香煎生蚝的时候，还可以把洋葱切片粘上适量的鸡翅粉，炸成金**，铺在盘子的底部，把煎好以后的生蚝摆在上面，这样会让它的造型更漂亮。
蒜蓉生蚝
蒜蓉生蚝在做的时候要把生蚝处理干净以后，洗净摆放在盘子中，把大蒜去皮以后剁碎，在锅中放适量食用油加热后把蒜末入锅煸炒，炒成金**以后取出加适量蚝油和白糖调匀以后，直接铺在生蚝的表面，在盘子周围倒入适量的生抽，在准备适量的粉丝铺在生蚝的底部，然后入蒸锅隔水蒸，开锅后蒸8分钟，取出以后撒上适量葱花装饰即可。
清蒸生蚝
清蒸生蚝也是生蚝的一种常见做法，在做以前需要把生蚝放在水中反复冲洗，并用刷子把它表面的脏东西全部刷洗干净，然后把它放在蒸锅中隔水蒸，开锅后蒸78分钟，蒸好以后取出，这是它的外壳会自动裂开，用手一掰就能得到里面的生蚝肉，取出以后醮食蒜泥汁就可以。
海蛎子要想做的好吃可以试试这样做：
1、首先将海蛎子、香菇、豆腐清洗干净并切好，然后锅中放油烧红；
2、倒入菌菇煸炒至出水变软后放入姜丝，开大火煮开后再小火焖七分钟；
3、把菌菇的鲜味都融入到汤汁里，再放入海蛎子加少许花雕酒，放入豆腐块煮开，加少许盐，撒上葱花即可。
海蛎子要想做的好吃可以试试这样做：
1、首先将海蛎子、香菇、豆腐清洗干净并切好，然后锅中放油烧红；
2、倒入菌菇煸炒至出水变软后放入姜丝，开大火煮开后再小火焖七分钟；
3、把菌菇的鲜味都融入到汤汁里，再放入海蛎子加少许花雕酒，放入豆腐块煮开，加少许盐，撒上葱花即可。
牡蛎可以做成牡蛎焖蛋。做法如下：
主料：牡蛎150克、鸡蛋2个。
辅料：花生油30毫升、盐少量、西兰花150克。
1、西兰花用盐水焯一下。
2、碗中打入鸡蛋，再将牡蛎和少许盐放入蛋液中搅匀。
3、热锅放油，放入蛋液煎。
4、定型后翻面煎另一面至熟。
5、将焯好的西兰花围边，将煎好的菜放入盘中，牡蛎焖蛋即可制作完成。
以上就是关于生蚝的吃法.全部的内容，包括:生蚝的吃法.、海蛎怎么做好吃、生蚝有哪些吃法等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
