百合不仅可以入药，还是一种美味的食材，尤其是鲜百合，还可以做菜吃，而且做法多样。那么，鲜百合怎么吃？鲜百合好吃吗？
鲜百合好吃吗
洗净的百合瓣，洁白，质厚，味道有着百合特有的清新味道。百合个大，色泽鲜，仅带了点土，很好清洗。做好后清香味更浓，食用后有淡淡的甜味。还口齿留香呢。
鲜百合怎么吃
1、再取半个百合球，和南瓜同煮成南瓜百合粥，再加几枚枸杞点缀。南瓜醇厚，百合入口即化，口感直接绵软香甜，忍不住一口气全喝光，多喝能美容润肤哦！
2、用了半个百合球炒了西芹百合。这和粥的绵软入口即化完全不同，急火快炒，炒后的百合是脆的，吃一口脆生生的感觉。夏天吃最合适了，脆甜清香，能补益五脏、养阴清热。
3、这是百合银耳汤。我用了小炖盅，先炖一段时间银耳，剩下十来分钟再放百合和大枣。清甜味美，富含胶原蛋白，美容养颜，女人应该每天都喝一碗。
4、里面的百合口感醇厚，既沙又面，吃一口是满足的感觉。
美食点评
优点：百合非常新鲜，包装很严实，百合的品质很高，气味清新，口感醇厚。炖粥入口即化，炒菜脆甜清香。
缺点：要是非得鸡蛋里挑骨头的话，百合球的根再小的就好了，虽然我知道百合根就长那样的。
新鲜百合怎么吃
1、百合沙拉
新鲜百合需要经过烹调处理以后才能吃，如果想用新鲜百合做沙拉，可以把新鲜百合掰成块状，以后，用沸水焯烫2~3分钟，取出过冷水降温，再去掉水分以后，再与自己喜欢的食材搭配在一起加入沙拉酱，调匀后食用。
2、蜂蜜鲜百合
新鲜百合还可以和蜂蜜搭配在一起吃，在需要的时候可以把新鲜百合去掉底部的黑色部分，然后用清水冲洗干净，把它放在小锅中加入适量清水水的高度大约没过百和4~5厘米，然后加热煮开再煮10分钟左右，取出以后放在碗中降温，等温度降到50度以下时加入适量蜂蜜调匀就可食用。
3、芹菜炒百合
新鲜百合可以和芹菜搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把新鲜的西芹洗净以后切成丝状，再把新鲜百合掰开以后洗净，在锅中加清水烧开，把芹菜和百合分别入锅焯烫，焯好以后取出降温，在锅中放少量食用油，加热以后放葱花炒香，再把切好的芹菜和百合入锅快速翻，随后放鸡精和食用盐调味，炒好以后取出装盘就能食用。
4、莲子百合汤
新鲜百合还可以和莲子搭配在一起煲汤喝，再做的时候需要准备新鲜百合80克，银耳一朵，冰糖适量，莲子50克，把准备好的新鲜百合提前洗净，莲子和银耳都用温水泡软，银耳要洗净后撕成小朵，食材处理好以后全部放在汤煲中，加足量清水和适量冰糖一起煲制，开锅以后再用小火煲半小时，这时美味的莲子百合汤就做好可以取出食用了。
新鲜百合的做法：
1、材料：鲜百合、蜂蜜、水适量。
2、首先，将百合去根去黑色的地方，掰成瓣冲洗干净。
3、然后，把百合放入锅内加水高出百合约4、5厘米烧开。
4、最后，烧约5分钟百合可以用筷子夹断就可以了。
5、百合盛在碗里加上蜂蜜即可食用。
1．冰糖炖百合 百合、冰糖各60克，款冬花15 克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳．心烦 口渴等症。 2．清蒸百合 百合鲜品500克，白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即 可，具有润肺止咳，清 心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦 等病症。 3．百合炒里脊 百合200克，里脊肉150克，鸡 蛋3枚。将百合洗净，掰成片；里脊肉切薄片，用 盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒 调味即成。此菜在夏季食用，味醇而不腻，且有 补益五脏，养阴清热的功效。老幼皆宜，体瘦口 渴，心烦者食之尤妙。 4．百合冬瓜汤 百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋 1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的 功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。 5．百合饮 百合50克，白木耳30克，白冰糖3O 克。百合洗净后放入瓦锅中，加水5OO毫升，再 加白木耳、白冰糖同炖至熟；频频饮用，能清热 生津，解暑消烦，利咽润肠，适用于便秘，干 咳，心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定 疗效。
鲜百合的吃法很多，可以做百合汤、薏米百合粥、鲜百合瘦肉豆腐汤、鲜百合炒牛肉、彩椒百合、百合酥等。
下面介绍一下薏米百合粥的做法：
材料：一小碗鲜百合、一小碗薏米。
干百合洗净浸泡半小时，然后把水倒掉，洗净再浸泡（新鲜的洗净即可），薏米洗净沥干备用。
把洗净的薏米倒入锅中，调入适量清水，煮半小时左右。
然后倒入浸泡的百合，连二次浸泡的水一并倒入，煮至熟。
熟之后，调入适量的冰糖/蜂蜜拌匀即可随时食用。
营养价值：
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
其具有养心安神、润肺止咳、美容养颜、防癌抗癌的功效，对病后虚弱的人非常有益。薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载，一向被女性视为恩物，因为它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。
鲜百合最有营养的吃法
一、莲子百合粥
材料：莲子、鲜百合各60克，银耳28克，粳米适量，冰糖240克。
做法：
1、先将前三种食材加工洗净，加冷水泡软；
2、然后将粳米淘洗净入锅内，加清水，先置大火上煮沸；
3、接着用小火煮至粥将成，加入鲜百合；
4、最后煮至粥成，再加入冰糖调匀，待糖溶化即可。
二、鲜百合炖雪梨
材料：雪梨4个，鲜百合2个，枸杞10克，冰糖10克。
做法：
1、先将雪梨顶部切去，再挖走中间果核的部分；
2、然后将雪梨放入焗碗，再把鲜百合、枸杞、冰糖加入梨内；
3、接着把蒸架放入锅内，再倒入清水至蒸架高度；
4、最后将焗碗放置蒸架上，盖上锅盖，并蒸煮5分钟即可。
三、鲜百合炒肉
材料：鲜百合200克，猪肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片各适量。
做法：
1、先将百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。
2、然后将猪肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀；
3、接着在平底锅里倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片，猪肉拌炒至变色；
4、最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。
四、鲜百合炖红薯
材料：红薯100克、大米150克、新鲜百合30克。
做法：
1、先将红薯洗净去皮切小块，百合掰瓣洗净；
2、然后将大米淘洗干净，和红薯一起放入砂锅中；
3、接着倒入清水，小火慢炖50分钟；
4、待粥慢慢变稠之后，加入百合再煮10分钟即可。
五、鲜百合鲫鱼汤
材料：
主料——鲫鱼1条（约500克），鲜百合100克，红枣5颗；
辅料——葱段、姜片、料酒、食盐、胡椒粉、色拉油各适量。
做法：
1、先将鲜百合掰开，入沸水烫5分钟后沥干，红枣泡开备用；
2、然后将鲫鱼处理洗净，抹上料酒、食盐腌渍10分钟；
3、接着将锅置火上，放入色拉油，爆香葱段、姜片；
4、再将鱼两面煎黄，加适量水，加盖煮5分钟后放入百合、红枣略煮；
5、最后加食盐调味，放入碗中，撒上胡椒粉即可。
六、鲜百合苹果猪骨汤
材料：鲜百合100克，苹果75克，猪脊骨750克，食盐适量。
做法：
1、先将猪骨洗净剁大块，焯烫2分钟捞出用冷水冲洗掉杂质后沥干水分；
2、然后将鲜百合掰取嫩瓣，用淡盐水浸泡并洗净，取出沥干水分；
3、接着将苹果洗干净，切开成两半，去掉果核，再切成大块；
4、再将猪脊骨、百合、苹果放入砂锅中，加清水煮沸；
5、最后再改用小火煮90分钟，加入食盐调味即可。
七、鲜百合扇贝蘑菇汤
材料：鲜百合30克，蟹味菇200克，扇贝150克，猪肉100克，蕨菜50克，姜丝10克，精盐1小匙。
做法：
1、先将全部食材洗净，百合掰小片，蟹味菇去根，扇贝肉、蕨菜各切小段；
2、然后将猪肉洗净切成小块，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲洗干净；
3、接着将净锅置火上，加入清水烧沸，先下入猪肉用旺火煮约20分钟；
4、再放入扇贝、蕨菜、蟹味菇、百合续煮10分钟；
5、最后加入姜丝、食盐煮至入味，即可关火出锅。
八、鲜百合莲枣桂圆汤
材料：鲜百合100克，莲子30克，桂圆肉20克，红枣10枚，冰糖适量。
做法：
1、先将鲜百合掰片洗净，桂圆、红枣、莲子也洗净备用；
2、然后将莲子和桂圆肉入锅，加入适量水煮1个小时；
3、接着放入鲜百合、红枣和冰糖，再煮10分钟左右即可。
九、鲜百合南瓜粥
材料：糯米100克，南瓜50克，鲜百合30克，冰糖适量。
做法：
1、先将糯米淘洗干净，用清水泡2个小时；
2、然后将南瓜去皮去籽后洗净切丁，百合掰开洗净；
3、接着在锅中放清水烧开，倒入糯米和南瓜；
4、开大火煮沸后，转小火再煮20分钟左右；
5、再加入百合，煮至米足够软烂后关火；
6、最后根据个人口味加冰糖调味即可。
十、鲜百合花生糖水
材料：花生米50克，鲜百合15克，冰糖适量。
做法：
1、先将花生米洗净后用清水浸泡1小时，百合洗净备用；
2、然后将花生米、鲜百合加水炖1个小时；
3、最后依据个人口味加冰糖再炖1个小时即可。
新鲜百合的做法：
1、材料：鲜百合、蜂蜜、水适量。
2、首先，将百合去根去黑色的地方，掰成瓣冲洗干净。
3、然后，把百合放入锅内加水高出百合约4、5厘米烧开。
4、最后，烧约5分钟百合可以用筷子夹断就可以了。
5、百合盛在碗里加上蜂蜜即可食用。
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