绿茶都包括以下：
西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。
摘要：民俗风情是民族传统文化的重要组成部分，是各民族各地方人民为适应自然环境和自身生存与发展的需求而产生发展的。由于历史发展和生活地域的不同，民俗风情存在着极大的差异性和多样性，正所谓“百里不同风，十里不同俗”。民风民俗是富贵的历史文化遗产，保留着原汁原味，散发出泥土的芬芳。本文通过对我县境内的生活、生产、礼仪等习俗进行研究与探讨，以此来领略我县的民俗民风，领悟这些风俗习惯的美好寓意，也告诉我们如何来学会尊重各民族各地方的风俗习惯。
关键词：民俗风情、生产、生活、礼仪习俗。
桂东县地处罗霄山脉南端，南岭北麓，峰峦竟秀，壮观磅礴，位于湘、粤、赣之省交界处。新石器时代，已有先民栖息、繁衍。南守嘉定年间正式建县，距今已有780多年历史。全县属亚热带季风气候，夏无酷暑，冬无严寒，境内山清水秀，风光旖旎，空气清新，气候宜人，周边有井冈山、炎帝陵、东江湖、丹霞山等著名旅游景点，县内有“龙溪瀑布”、“碧洞飞烟”、“仙桥天乐”、“奇云山”、“八面山”等优美的自然景观及与工农红军在桂东革命活动的人文景观。由于桂东山清水秀、洞奇石美、历史悠久、人文景观丰富，是休闲、避暑和旅游的理想胜地。全县有汉族、瑶族、畲族等民族，民俗民风千姿百态，独具特色。桂东要实现“又好又快”发展，开发旅游产业是势在必行的。因此，我们对桂东的民俗风情进行研究探讨，充分利用民俗风情为我们开发旅游产业和推介桂东有着不可低估的作用。
一、民俗风情
桂东境内重峦叠峰，植被保护良好，地貌结构奇特，山川秀丽，绿染群山，碧水蓝天，空气清新，历史文化底蕴深厚，地方文化特色鲜明。自古以来，桂东由于有灵山秀水的哺育，桂东民风淳朴，礼仪周全；桂东人诚实善良，性情温和，热情好客，宽厚待人。从各种民俗、民风中可以看出桂东人平和而重情意，悠闲而重风俗的天性。
（一）生活习俗
1、饮食：桂东虽然是山区，但在饮食方面，却是非常讲究味美色鲜、合理搭配的，既大胆地引进了外地的饮食文化，也注重了本地特色。
①桂东酒席。“酒席”可能在全国各地都算不上稀奇，但像桂东酒席的刀工工艺及菜肴搭配却可见一斑了。“桂东酒席”有“十大碗”，有“十二大碗”（称大小酒），又分“三个头”、“五个头”、“七个头”的等级。虽然桂东人多吃过酒席，但真正懂酒席的人却不多了，有很多人也都知道“桂东酒席”的顺口溜，但对其中内涵却知之甚少。从古至今，“桂东酒席”不是任何时候、任何人都可以吃到的，一般是要有贵客来临或操办婚丧喜事，主人才会请厨子来操办酒席。“十大碗”为桂东的普通酒席，有荤有素，小菜要盖上盖面菜才能装碗上桌；“十二大碗”为上等酒席：菜的搭配与“十大碗”完全不同，并要配“四荤四素”的腊味、瓜果给客人送酒，通过酒席，既可看出主人待客的厚薄，也通过看菜的搭配、刀工、火候，看出厨师的手艺高低，所以，一般不拜师学艺，是不敢操办桂东酒席。而桂东的酒席又因地域不同也各有差异，大致可分为城关、沙田、四都、清泉四个地区。
另外，在“桂东酒席”中还有一种专为祭祀亡人用的“祭席”，从等级上也分“十大碗”和“大小酒”，但烹制酒席的工艺却与平常的酒席大不相同，几乎都是用米粉和豆腐为原料，经厨师的巧手制作，加工而成。
②桂东板鸭。桂东板鸭是分时令制作的，不是任何时候都能加工的，一般要到农历的冬至前后，以本地产的麻鸭为原料，再佐以砂姜、八角、食盐等原料，腌制一段时间后，置于太阳底下暴晒成干，食用时，蒸、煎、炒均可，腊味香浓、皮薄骨酥，外形美观，回味深长，是桂东传统待客佳品。有好客的桂东人得板鸭晒干后，切成小块用大小合适的坛子装上，倒上桂东人茶籽油浸泡，一年四季各人来了都可以有板鸭招待客人。
③桂东黄糍粑。桂东黄糍粑可以说是桂东饮食文化中的奇葩。桂东糍粑历史悠久，名扬四海，千百年来，但因其选料讲究、加工程序多，桂东人也只有到过春节时才会制作，所以，平时要想吃到桂东黄糍粑是根本不行的，“桂东黄糍粑”又分“蒸笼粸”和“大禾粸”，因其加工以米的不同而区分。但多是用桂东特有的“黄泥柴”及“槐米”“桐子叶”“茶籽饼”等多种含碱原料熬成水来加工，因其配料不同，制作的手艺不同，因而制作出来的黄糍粑也是色泽不一，口味各异。
④桂东米酒。普通的桂东米酒很多人都喝过，但上乘的桂东米酒却鲜为人知了。在桂东的城关、寒口、桥头等山区，很多农户待客的酒多不是当年酿制出来的，要埋到几尺深以下的地下，等到三年以后才会起坛出土，那种酒看上去有碧绿如茶的，有淡红如葡萄酒的，闻上去香味扑鼻，尝一口芬芳熏人，喝下去就会烂醉如泥了。
2、居住。桂东人自古就有依岭而居的习惯，不像其他地方把住房建在一起，桂东人建房讲究“龙势山向”，要请地理先生根据主人的生庚八字来选择朝向，多是分散居住，除兄弟、父子有时会同一个屋场建房外，几乎多是一户一个屋场。八十年代以前，桂东的民房几乎多是“抖泥墙”或“泥砖”屋，一般多为二层，第二层还会打土楼（即放木板后上面糊一层泥），住起来既能避风保暖 ，还能防火防鼠呢。桂东的住房多为土木结构，分为三大间（桂东话叫“四闪三间），中间一间大的为厅堂，两边的隔成小间作住房、厨房，第一层用来住人，楼上则用来屯粮或储存存杂物，也可供男人居住，而女人是不允许上楼居住的。
3、服饰。桂东大多数为汉族，全县以汉族服饰为主，但畲族、瑶族也有他们自己的民族服装，一般要在节庆日或有重大活动时才穿，平时也穿汉族服饰。而清泉、桥头、寒口、黄洞因与离江西毗邻，在服饰上成年男女多扎头巾、系围裙，穿对襟衫、圆襟衫，男人干活时系围裙不方便，便在腰间扎一条布带。
（二）礼仪习俗
1、待客。桂东人是热情好客的，他们认为，客人是看得起自己，才会来家作客，有朋自远方来，不亦乐乎，无不尽其所有热情招待。这不仅只是对远方客人而言，近处亲邻的互相来住也是这样，无不待之以礼，热情周到。另外，家里来了客人，不会在厨房或偏屋里吃饭，一定要将饭桌摆在厅堂，并请客人上座（桂东人叫坐上席）。在桂东，凡婚丧嫁娶、生男育女、建造房屋都属大事喜事，有亲戚关系的或亲密朋友都必到场，送礼帮忙。
2、婚俗。旧时桂东的婚俗有一条不可逾越的规定，即“同宗不结亲”、“同姓不连姻”。婚姻大事一般多请媒人操办，男、女双方订立婚约后，先将男、女双方的生辰八字出具庚贴，请卜者合婚。八字相合后，再由女方派父母、叔伯等上辈来“踏嫁场”，女方满意后，由男方对来相亲者进行“打发”（即送红包、衣服等礼物），然后择日“下定”，由男方备好礼品送到女方，女方收下定礼后，说明女方已答应了婚事，然后由媒人往来洽谈聘礼和妆奁，以后由男方择定吉日，用红纸写上并备好礼品一同送往女方，叫“送日子”。桂东的迎亲、送亲也礼节繁多，据说光红包就有几十个之多。结婚头一天，男方就要把聘礼送到女方，叫“过礼”，“过礼”的一进门，新娘及其娘姨姐妹等人就要开始“哭嫁”，一直哭到第二天上轿。新娘进门时，要杀“拦门鸡”，女方送亲的到男方家后，称为“上亲”，要在屋外坪里摆好桌子，端上送酒的果品，喝“避风酒”，到家后，男方多是以最高的礼节来招待上亲。热情周到，酒席更是丰盛，餐餐多是“大小酒”，安排有酒量的人来陪上亲，想方设法把“上亲”灌醉。
桂东办婚事的礼节甚多，大多数人家办喜事，多要从族中或村中请懂的人来“坐礼房”，专门安排调派各项礼节事宜。
3、过年。桂东人把过年看成一年中最大的节日，每家每户到过年多要杀猪、杀鸡鸭、制糕点，倾其家中的物品来过年，家人出门在外的再远也要赶回来过年。而桂东人过年也是十分讲究的，家人要缝置新衣服，特别注重的是“团年”、“出行”、拜年、请客、送神、请神、祭祖等，名目繁多，不胜枚举。桂东人大年初一是不一定“出行”的，要选黄道吉日，大年初一不能睡觉，不能扫地，不能做饭，要吃大年三十剩下的饭，亲朋好友在春节期间都会互相请吃饭，叫“请客”。
桂东人过年十分热闹，除了每家每户都要走亲访友，还有很多的民间娱乐活动，如午龙、装故事、做庙会、放花炮，特别有特色的是放鞭炮，到了过年，再穷的人家也要买几挂鞭炮，以除凶求吉，保全家平安。
桂东人把大年初三叫做“拜新年”，这一天，不能走亲访友，是给新丧的亡灵“拜年”的日子，亲友都要带香烛纸去“拜年”。
4、六月六。“六月六”是桂东人的一个节日，桂东人在每年的“六月六”这一天，家里长辈会用毛边纸的纸钱做成纸幡，杀鸭子时将血滴在纸钱上，然后将这些纸幡插到自己家的田头，俗称祭“禾倌子”，以图当年的丰收。亲朋好友在这个节日中，也会互相走动，来品酒尝鸭。
5、中秋节。桂东把中秋节称之为“团圆节”，中秋节来临，家家都买饼砍肉，亲友间互相赠送，家人不管远近都要在这一天聚齐，夜晚，家家欢聚畅饮，乘兴赏月。在桂东的乡下，有请“月光姐姐”之风，设香案，摆祭品，用一米斗装满米，米间置环佩首饰之类，备一箕，要选未出嫁的姑娘来端，另选一女子来请“月光姐姐”。
6、七月中元节。在桂东的习俗中，“七月半”是清明节之后的另一重要祭祀时节。其最大的差别就是：清明节往往是聚族而祭，而“七月半”是一家之祭。自七月初十开始，家家户户便将厅堂打扫干净，神龛前置香案，置先祖牌位，备酒肴馔品连日供奉，以迎故祖。到了十四日家家焚烧冥纸、冥衣。按照桂东人的习俗，七月半是一个“鬼节”，在此期间，不能办红喜事，不能开市、搬家等，更不能在夜间行走，以免在路上碰到鬼。
（三）民间工艺
桂东由于交通不畅，先人便用自己的双手，来解决自己的衣、食、住、行问题，许多民间工艺给人们的生产生活带来了极大的方便，也有很多工艺具有浓厚的文化内涵和较高的艺术价值，如“玲珑茶制作工艺”、“普乐土陶制作工艺”就已列为市级非物质文化遗产保护名录，而流传在民间的还有很多，有待我们去挖掘保护。
1、普乐土陶制作。普乐土陶已有几百年的历史，经过他们一代代人的努力拼搏，生产出了既美观又适用的各种陶瓷制品，为桂东县内及周边群众带来了极大的方便。
2、玲珑茶制作。玲珑茶是根据桂东人的口味而制作，其特点是条形美观，芳香扑鼻，沏出来茶水碧绿，曾荣获
3、木器制品。桂东由于是山区，林业资源丰富。所以，民间竹木加工的能人巧匠也多，各式各样的木制品，各家各户，信手操来，人家有的，我们多有，人家没有的，我们也有。如人工榨油设备，全是木制品；“独轮车”（适合在山区小路走）、“风车”、“人力犁田架”等都是具有桂东特色的，外地几乎没有或者是在工艺上相差甚远。
4、竹制品。桂东的竹制品工艺精细，式样美观，经久耐用。特别像“竹烘笼”、“竹有盖篮”、“竹皮萝”等制作工艺，只要看了的人都赞不绝口。
二、总体现状
桂东的民俗、民风、民情已经一代代沿袭了几百年了，绝大部分还在民间保留，但也还有很大一部分因为社会的进步和经济的发展，逐渐被取代或废弃。因此，我们必须加大非物质文化遗产保护的力度，进一步加强对非物质文化遗产的普查、挖掘、保护工作的力度，取其精华，去其糟粕，让我们桂东的优秀民俗、民风、民情进一步得到发扬光大。而从当前桂东的现状来看，大致情况为：
1、在调查的20个成年人当中，有11个知道些桂东的民俗风情，只占调查人数的55%左右，其余45%的人完全不知道。而对一些古老的民俗却仅有2个人能说得一些出来。
2、民俗民风大同小异，在调查中发现有60%的人都不清楚哪些属于桂东民俗，总认为全国各地都一样，包括春节拜年、清明祭祀、正月十五闹元宵等；有10%的人认为非常了解，永远不会忘记，即使身在他乡也会时常记起，有30%的人都说上辈没有讲，也没看到过，不清楚了。
3、由于风俗习惯的改变，在调查中发现，绝大部分70年代以后出生的女子多不知道“哭嫁”、“哭丧”，特别是从90年代以来，大多数年轻人结婚多是采用旅游结婚或到酒店办酒接客，在一个地方，一年中很少看到做一堂喜事，父辈又不会去讲，既没有耳闻也没有目睹。
4、民间工艺濒临失传，很多当年为桂东人民带来方便的工艺，现在都被取代和闲置，如“手工榨油”已被榨油机取代，“竹烘笼”用者甚少，大多数都是用电器取暖，亲朋好友间的来往都用红包了事，再没有人提篮子送糕饼点心之类的东西了，90后的年轻人，说起这些东西多摇脑壳了。
三、对策及措施
把桂东的民俗风情予以传承宣传，也是向世人展示桂东的一个有效途径，让人们了解桂东，认识桂东，对桂东的开发与发展有一定的推动作用。
1、加大推介力度。要利用各种节日，开展各种宣传民俗民风文化的活动，利用各种形式，组织一些有针对性、突出本地文化特色的文化活动，做到有趣味性，有新的创意。通过开展活动，来加深人们的认识和了解程度。
2、加大保护力度。当前，我县正在开展非物质文化遗产普查工作，要结合普查工作，进一步挖掘我县的民间非物质文化遗产，要根据“挖掘、抢救、保护”的原则，将一些好的项目尽快列为本县的保护名录，尽快制订传承保护措施。
3、加大宣传力度。充分利用各种资讯媒体，开设一些专题栏目，广泛收集本地特色的民风民俗，让桂东人民更加深入地了解本地的传统文化，为宣传推介桂东特色的民俗出谋献策，尽快想出弘扬本地民俗民风出金点子，尽一份力。
4、鼓励广大桂东人开展桂东特色的产业活动，可生产一些具有桂东特色、突出本地民俗民风的手工艺，制作一些小礼品，“端”着宣扬民俗民风的“饭碗”，吸引外地参观者，以此来发展桂东的经济和提高人们生活水平。
5、充分发动群众向年老的人了解他们小时候的民风民俗、人们庆祝节日的方式，让他们谈现在同过去相比，还有哪些问题以及解决的方式，对于陈旧腐朽的应摒弃，健康向上的应继承，并赋予新的时代意义。
作者/来源：何晓林
声明：版权归原创所有，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
西部文明播报
2021-11-14 12:57陕西法制网文明资讯官方帐号
衡阳四件宝是以雁城四宝为主的西渡湖之酒（黄龙玉液）、南岳雁鹅菌、衡南鸽来香、南岳云雾茶。
1、西渡湖之酒
古称酃酒，又名__酒。湖南省衡阳县西渡镇特产，中国国家地理标志产品。是古老的传统名酒。在北魏时就成为宫廷的贡酒。湖之酒选料精细，工艺严谨，采用当地传统“贡米”、“麻矮糯”为原料。酒体金黄透明，浓郁香甜，人称三香，即闻着清香，喝着甜香，斟后余香。
2、南岳雁鹅菌
南岳山上有菌数十种，唯有雁鹅菌是上品。雁鹅菌呈浅棕色，形状如伞，小至铜钱，大至菜碗，均质松肉肥，鲜嫩可口。下面、调汤、炒肉，也可把雁菌制成菌油，即把新鲜的雁菌，放在烧沸的茶油中炸熟，然后连同少许茶油用坛子贮藏起来。雁菌的成熟期为每年的农历三月和八月。
3、衡南鸽来香
是指系列熟食，包括：鸽来香乳鸽、鸽来香湘黄鸡、鸽来香雨母鸭、鸽来香熟食小食品。
4、南岳云雾茶
南岳衡山特产云雾茶，久负盛名。南岳云雾高山茶滋味醇厚，香气浓郁，纯而不淡，浓而不涩，经多次泡饮后，仍然汤色清澈、回味无穷。这里所产的南岳云雾茶造型优美，香味浓郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列为贡品。
扩展资料：
衡阳其他的著名特产
1、玉麟香腰
玉麟香腰是湖南衡阳地方传统名菜，是酒席中的定席头碗菜品。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制，故名。又名宝塔香腰、管堆子香腰。主料猪腰、猪瘦肉、猪肥膘肉、净桂鱼肉、水发香菇、芋艿、荸荠、猪瘦肉、猪肥膘肉、净桂鱼肉、水发香菇、水发玉兰片。
2、张飞酒
张飞酒为湖南耒阳市酒厂生产。相传三国时庞统任耒阳县令，蜀五虎大将之一的张飞奉命考察庞统政绩。庞统用民间陈酿美酒招待张飞，张飞发现庞统雄才大略，回成都后举荐庞统为军师，后人因张飞在耒阳畅饮此酒称为张飞酒。
3、耒阳红薯粉皮
阳红薯粉条色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人们喜爱。耒阳红薯粉皮，可谓名扬三湘。
4、常宁茶油
常宁茶油是湖南省衡阳市常宁市的特产。常宁油茶有着悠久的种植历史、独特的地理环境和人文因素，具有营养丰富、色泽亮黄、品质纯净、气味清香、药食兼用等特点，享誉国内外。常宁市种植油茶历史悠久，历来以生产优质原生态茶油而闻名全国，油茶栽培和茶油食用文化源远流长，素有“天然油库”美誉。
参考资料来源：百度百科 南岳云雾茶
参考资料来源：百度百科 雁鹅菌 百度百科 西渡湖之酒
桂东县地处湖南山区，雨水丰沛，气候温和，全县各地广种毛竹。毛竹产笋，有春笋冬笋两种，尤其是冬笋，味道鲜美，名扬八方。杜甫有诗赞曰：“远传冬笋味，更沉彩衣浓。”
桂东的三件宝玲珑茶、黄菌干、花豆
玲珑茶以其独特的小巧玲珑的形态和浓郁的高山茶品质风格（香高味醇）是湖南省八大名茶之一。玲珑茶的品质特点是：外形条索紧细，状如环钩，色泽绿润，银毫披露；香气持久；汤色清亮，滋味浓醇。该茶形如环钩，奇曲玲珑，又产于玲珑村，故称“玲珑茶”
花豆食用又名花纹豆，因其表皮呈规则花纹而得名，别名又叫相思豆、老虎豆、祛湿豆、荷包豆、红花菜豆、龙爪豆、大白芸豆、 雪山豆等，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用，最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。该豆只有湖南桂东的部分山上能培植长豆
桂东黄菌干是桂东的三件宝（玲珑茶、黄菌干、花豆）之一，是一种较为稀有的野生食用菌日晒而成。因全身**故名黄菌。具有很高的药用价值，对抗老防癌，降低血压有显著的功效。黄菌无法进行人工培植，因而更显其价值
问题一：哪些茶叶属于绿茶 绿茶包括很多的,有:西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝矗茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽； 毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。
问题二：什么是绿茶，绿茶有哪些 泡出来基本是带矗色的就是绿茶！绿茶有许多，如黄山毛峰、蒙山竹叶青、峨眉山毛毡等可称上品。雨前龙井不知是利益驱使还是啥缘故，总觉得名过其实！
问题三：那些茶属于绿茶？那种比较好些？ 龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州，是绿茶中绝品。因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而着称于世，有“国茶”之称。
黄山毛峰产于安徽黄山风景区，是历史名茶。特级黄山毛峰产于桃花峰的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。黄山毛峰芽叶肥壮匀齐，白毫显露，形如雀舌，成茶色泽嫩绿微黄，泛象牙色，鱼叶金黄，香郁味醇，回味甘甜，耐冲泡。品质主要特征：外形扁平匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。
汉家刘氏茶属于绿茶类。产于湖北省谷城县。该县位于神农架、武当山交界地带，具有奇、险、美、雅、古五大特色的国家森林公园－中国南避暑山庄大薤山，就坐落在谷城七山三水之中，距襄樊市、十堰市均100公里，是神农架、武当山旅游带的重点景观之一。谷城在历史上是绿贡茶的主产地。宋朝大书画家米芾曾题“汉家刘氏茶坊”匾牌，清光绪十八年湖广总督张之洞曾批示：“至茶叶之佳，尤以采摘趁早为第一要务，早则嫩，嫩则小，然叶愈小而价愈贵。谷城知县瞿元灿所陈汉家刘氏>很好，望鄂湘藩司地方多山各县仿照试行 。”汉家刘氏茶主要代表人物刘运兴、刘麟郊,被清光绪帝赐封为奉政大夫，刘峻周被清 和汉家刘氏茶坊派往俄罗斯种茶,所种茶称为“刘茶”，被誉为世界茶圣。20世纪80年代创制的汉家刘氏代表茶，外形扁直平整翠绿悦目，内质香高持久，滋味鲜醇回甘。
各类绿茶名：西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽； 毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。
问题四：哪些茶属于绿茶，哪些属于红茶，哪些属于白茶 茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶
绿茶： 又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。 绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。 代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。
红茶：又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。 代表茶有滇红、宜兴红茶。
乌龙茶：亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。 乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。 代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍。
白茶： 白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。 主要产区在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。 主要品种有白牡丹、白毫银针。
黄茶：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类――黄茶。 黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。 黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽。
黑茶：是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因以销往边疆地区为主，故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。 代表茶有普洱茶。
再加工茶： 以基本茶类―绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，分别具有不同的品味和功效。 代表茶：花茶有茉莉花茶、珠兰花茶；紧压茶有沱茶和六堡茶
问题五：茶到底分几种？除了红茶、绿茶还有什么？ 茶类的划分可以有多种方法。
有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶） 、白茶、黄茶和黑茶六大类。
有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。
有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。
有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶。另外还有一些“茶”其实并不是真正意义上的茶，但是一般的饮用方法上与一般的茶一样，故而人们常常以茶来命名之，例如虫茶、鱼茶。有的这类茶已经没有多少人知道它不是茶了，例如绞股蓝茶。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。
按茶色不同来分类
问题六：什么是绿茶,什么是素茶,有区别么？绿茶一般多少钱一斤？ 40分 绿茶，就是中国六大茶类中的一类不发酵茶；素茶，这个名称是相对于茶叶是否薰花而命名的。如果茶叶被熏花过，那该茶就是花茶，如果没有熏花那就是素茶。指的注意的是，一般来说各种茶叶仅绿茶、包种茶与红茶有薰花品种，其余各种茶叶，很少听说有薰茶弗也就是说，只有绿茶、包种茶和红茶有素茶和熏花茶之分。这种茶除茶名外，都冠以花的名称，如用茉莉花薰制的绿茶称为茉莉花茶，用桂花薰制的称为桂花茶。
问题七：什么样的茶叶属于绿茶 中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称平水珠茶或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有色绿、香郁、味甘、形美的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、萧山等县。大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、汉家刘氏茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山，以碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜，叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香亮而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全要主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似雀舌，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
晒青绿茶：是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为滇青；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的三绿&quo>>
问题八：什么是绿茶？龙井也是绿茶的一种吗？ 绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青恭等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如
珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；
贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；
雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；
圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；
扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。
龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。
旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。
大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。>>
问题九：上等的绿茶是哪些 绿茶名茶，如西湖龙井、太湖碧螺春、名山蒙顶、庐山云雾 、太平 猴 魁、君山银针、顾渚紫笋、信阳毛尖、黄山毛峰、华顶云雾、勇溪火青、敬亭绿雪、峨眉蛾蕊、惠明、都匀毛尖、恩施玉露、婺源茗眉、雨花、莫干黄芽和普陀佛茶等。
如何辨别是否为上等的绿茶：
色泽：绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米**；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮，若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。
香气：各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等。
口味：上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。
外形：如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉;好的珠茶，颗粒圆紧、均匀;好的毛峰 茶芽毫多、芽锋露等等础如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了。
问题十：绿茶和红茶有什么区别？哪些茶属于绿茶啊？哪些茶属于红茶啊？ 茶叶的种类
1 绿茶
绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
2 红茶
红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
名贵品种有：祁红、滇红、英红。
3 黑茶
黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
4 乌龙茶
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
5 黄茶
著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
6 白茶
白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
基本茶类:
绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、 尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”>>
以上就是关于缘茶都包括那些茶全部的内容，包括:缘茶都包括那些茶、桂东有没有祭祖的习俗呀、衡阳四件宝是什么等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
