人参中的白参苦大甜微，带很浓的土腥味，西洋参苦中带甜，品质越好越甜，且味道浓烈，稍带土腥味，人参的药用价值是特别高的，而且人参的功效也是非常的多的。
人参在所有医书中记载几乎都是味甘、微苦。人参的主要成分为人参皂甙、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。
际上不是你吃的人参味道淡，而是平时吃的园参味道太重了。而味甘，味道平和，带一点苦味，这才是人参真正的味道。
人参会有一股淡淡的参香味，入口后，人参的皂苷会刺激人的口腔有一种微微的苦味，随后就会有甘甜的感觉。和吃园参不同的是，它吃起来不会让人有任何不舒服的刺激性的感觉，非常的平和。人参的性味和人参的生长环境还有参龄都是息息相关的，参龄越高，生长环境越接近野生的人参，药性就越平和，苦味就越淡。所以第一次吃野山参吃起来觉得味道淡的朋友，不用怀疑野山参的质量，这就是野山参原本的味道。
以上就是关于人参是什么味全部的内容，包括:人参是什么味、新鲜人参没有参味、等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
