速冻鱼丸一般需要煮15分钟左右，先等锅中的水烧开再下锅，鱼丸下锅后是下沉水底的，一般煮十几分钟之后就会上浮起来，然后再加入一点凉水，继续煮至鱼丸上浮水面就可以了，鱼丸比肉丸要更容易熟一些。
煮至鱼丸漂浮起来再煮五分钟就熟了。
主料：草鱼肉600g
辅料：葱适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒20ml、鸡蛋1个、鸡精少许、淀粉15g、姜适量
1、准备好所有的食材。
2、葱姜切碎用温水浸泡备用。
3、草鱼肉洗净去鱼皮，鱼肉切小块。
4、把鱼肉用搅拌机加打成鱼肉泥。
5、鱼肉泥放入盆中，加入一个鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，淀粉。
6、再分次加入葱姜水进行搅打，搅打差不多10分钟左右，鱼肉泥上劲粘稠。
7、锅中加入凉水开小火。把鱼肉泥用虎口挤出成为鱼丸。
8、放入清水锅中。
9、所有鱼丸做好，小火加热至浮起，撇去浮末。
10、在继续煮上5分钟关火。
11、做好的鱼丸。
1、如果是刚做好的鱼丸大概煮6-7分钟就可以了。鱼丸飘在上面即可，如果不确定的话，可以先尝一个试试。锅里烧适量的水。水开之后把鱼丸放进去。水再烧开之后，开小火或者中火多煮一会让鱼丸的味道可以融进汤里。
2、速冻的鱼丸中还会含有较多的钠，高血压、心脏病或者是肾脏有问题的人都是不适宜食用的。
鱼丸大概要五分钟即可。
主料
草鱼鱼蓉
500g
蛋清
1个
水
150g
辅料
黄酒
10g
盐
2g
胡椒粉
2g
水淀粉
20g
步骤
1买了一条大草鱼，宰杀后取一片鱼肉，用刀把鱼肉刮下来，如果有刺，顺手剔除
2一点点刮下来
3刮下的鱼蓉有500克，如果有块可以再稍稍剁一下。
4鱼肉里面加胡椒粉和盐及黄油，顺一个方向搅拌均匀，然后每次稍加一点水，充分搅拌均匀后再加下一次，直到把称好的水全部加入
5调好水淀粉
6加入水淀粉和蛋清，继续充分搅拌均匀，看鱼蓉的韧性如何，如果韧性不足，还可以摔打一下，
7摔打时用手抓起，高一点摔到盆里。
8反复摔打，把鱼蓉摔打出韧性，感觉鱼蓉有鱼胶出来了，就可以做鱼丸了。从图上可以看出，鱼蓉明显不同了，很有粘性。
9锅中放水，用手挤出鱼丸
10小勺子接着放入水中，这样可以保证鱼丸都是圆圆的。逐一做好鱼丸
11下鱼丸的过程不要让水煮沸，水温高了就随时添加凉水，五分钟后，鱼丸飘起来后稍等半分钟，就捞出
12捞出立即投入凉水中，快速过凉会让鱼丸有弹性
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