①花生：主要集中在山东、广东、河南、河北、江苏、安徽、广西、辽宁、四川、福建等省区，其中山东的产量居全国首位，其次是广东。目前，全国花生要集中在两个地区：一是渤海湾周围的丘陵地及沿河沙土地区，是我国最大的花生生产基地和出口基地；二是华南福建、广东、广西、台湾等地的丘陵及沿海地区。花生是北方的主要油料作物。
②油菜。长江流域是全国冬油菜最大产区，其中四川省的播种面积和产量均居全国之首。其次为安徽、江苏、浙江、湖北、湖南、贵州等省。春油菜主要集中于东北、西北北部地区。油菜是南方的主要油料作物。
③芝麻：我国芝麻分布广泛，主要分布在河南、湖北、安徽、山东等省，其中河南省产量居全国首位。
④大豆：我国大豆分布广泛，而以东北松辽平原和华北的黄淮平原最为集中。松辽平原是我国最主要的大豆生产基地，主要集中于松花江、辽河沿岸和哈大线沿线。其中，哈尔滨、辽源、长春被称作我国大豆的“三大仓库”。
花生和大豆作为同样油料作物的区别
花生和大豆都是北方常见的油料作物，但是很多人都会认为大豆不是油料作物，花生是绝对的油料。这里就和大家详细介绍下花生的产地和大豆被误解为油料的原因，作为榨油机用户就必须掌握这个技巧和一般的油料品种情况。
花生是中国三大油料作物之一，种植区域＋分广阔，全国除西藏、青海、宁夏三省外都有种植。国内消费及出□花生产区主要集中在华北平原和渤海沿岸地区，其中对欧出□主要是山东、辽宁、河北等省。这几省因气候、土壤条件适宜，生产的花生品质高、□味好，在国际上享有较好的声誉，花生出□总量占全国的85%以上。
历史上曾叫长生果、落花参、落地松、长寿果、无花果等。花生滋养补胃，延年益寿，民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生含有大量的油分(脂肪)和蛋白质，是良好的油料作物，其中蛋白质2396%～3394%比瘦猪肉、牛肉和羊肉的蛋白质高15-25倍；比大米、面粉高5-13倍，且蛋白的消化系数很高，它富含人体所需的氨基酸；维生素B1 B6和维生素D、E及钙磷等矿物质。
我国花生种植面积位居世界第二。长期以来花生系列产品深受广大消费者的欢迎。但 美中不足的是“花生脂肪含量较高，食用时口感过腻，从而导致人体一系列多脂肪疾病的发生。华北地区榨油原料一般多为花生。
而大豆属于低油料作物，可以说国产大豆根本就是10%不到，大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。亚油酸高达50%，且消化率高，还含有较多磷脂。大豆中碳水化合物含量约为25%—30%，有一半是膳食纤维，其中棉籽糖和水苏糖在肠道细菌作用下发酵产生气体，可引起腹胀。
大豆中含有丰富的磷、铁、钙，每100g大豆中分别含有磷571mg、铁11mg、和钙367mg，明显多于谷类由于大豆相对出油率偏低，所以一般出油用于浸出法取油，我国一般榨油机压榨生产企业采用国外转基因大豆作为原料，因为转基因大豆含油高达25%-35%。
中国出现人类的历史已有150万～170万年。在我国北方尤其是黄河流域，新石器时期早期出现的磁山—裴李岗文化大约在距今7000年到8500年之间，在这段时间里人们驯化了猪、狗和鸡等动物，同时开始种植谷子、黍稷、胡桃、榛、橡树、枣等作物，其驯化中心在河南、河北和山西一带（黄其煦，1983）。总的来看，北方的古代农业以谷子和黍稷为根本。
在中国北方起源的作物主要是谷子、黍稷、大豆、小豆等；果树和蔬菜主要的有萝卜、芜菁、荸荠、韭菜、土种甜瓜等，驯化的温带果树主要有中国苹果（沙果）、梨、李、栗、樱桃、桃、杏、山楂、柿、枣、黑枣（君迁子）等；还有纤维作物大麻、青麻等；油料作物紫苏；药用作物人参、杜仲、当归、甘草等，还有银杏、山核桃、榛子等。
油料作物南迁北移主要原因是受到了社会经济因素的影响，南方的城市发展速度较快，城市的建设用地大量扩张，导致占用了大量的耕地；而北方发展得相对较慢，并且也适宜种植油菜，所以会出现北移南迁的现象。
例如冬油菜北移让冬油菜成为我国北方的“新型”油料作物、生态作物、景观作物、蜜源作物，对提高北方土地利用效率、增加食用油生产、提高植被覆盖度保护生态环境、促进了乡村旅游与一二三产融合发展产生了重要影响。
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油菜是我国播种面积最大，地区分布最广的油料作物。我国是世界上生产油菜籽最多的国家。油菜是喜凉作物，对热量要求不高，对土壤要求不严。根据播种期的不同，可分为春、冬油菜，春、冬油菜分布的界限，相当于春、冬小麦的分界线而略偏南。
我国以种植冬油菜为主。长江流域是全国冬油菜最大产区，其中四川省的播种面积和产量均居全国之首。其次为安徽、江苏、浙江、湖北、湖南、贵州等省。春油菜主要集中于东北、西北北部地区。
南方地区的经济作物有:甘蔗,油菜,棉花、天然橡胶等
南方地区的农作物:一年2—3熟,水稻、油菜等为主
南方地区的糖料作物:甘蔗
南方地区的油料作物：油茶、油桐 经济作物：棉花
农作物：小麦、高粱、谷子、玉米、黍子、大麦、地瓜、水稻等
糖料作物：甜菜
油料作物：花生、油菜、大豆、向日葵
造成我国南、北方地区油料作物和糖料作物分布差异的主要原因是热量。造成我国南北方农业分布差异的主要因素是气候条件的差异；受气候的影响，我国南北方地区，自然环境、地理景观和居民的生产生活习惯有显著的差异。
我国糖料作物分布的特点是“南甘北甜”．导致这种差异的主要原因是热量，甘蔗性喜湿热，甜菜性喜温凉。
油菜主要为我国南方的油料作物，主要种植区为长江中下游平原；花生分布比较普遍，山东、河南两省为主要产区。油料作物中，油菜在我国种植面积最广，产量要占到全国油料总产量的一半以上．油菜的最大产区是长江流域．花生分布较为普遍，山东、河南两省为主要产区。
我国农作物的分布以400mm等降水量线为界分为东部和西部，西部主要属于干旱、半干旱地区，以发展畜牧业为主；东部又以秦岭-淮河一线为界分为南方和北方，南方地区水热条件好，南方的耕地类型以水田为主，主要粮食作物是水稻；北方降水较少，耕地以旱地为主，主要粮食作物是小麦。我国南方地区降水比较丰富，土地类型以水田为主，主要粮食作物水稻产量较高，油料作物则是油菜，糖料作物是甘蔗；北方地区则以旱地为主，主要粮食作物为小麦，油料作物为花生，糖料作物是甜菜。把要发展的农业生产部门或农作物，布局在适宜它本身发展、生长最有利的地区，体现了农业发展要因地制宜的思想；水土流失严重的坡地适合发展林业，既有经济效益，又可以保持水土，有环境效益。
中国的油料作物包括花生、油菜、向日葵、芝麻、胡麻等。其中以花生和油菜所占比重最大，各占油料总产的40%。花生主产区有山东、河南、河北、广东、广西、四川、安徽、江西、江苏、福建、湖北等，面积占全国花生总面积的90%左右。油菜可分为冬油菜和春油菜，冬油菜面积占全国油菜面积的90%，主要分布在湖北、江西、安徽、浙江、四川、湖南、江苏、贵州、河南、陕西等省，主要种植方式是油菜－水稻、油菜－早稻－晚稻。春油菜主要分布于青海、新疆、内蒙古、甘肃等省、自治区，一年一熟。我国油料总产量基本保证了我国人民对食油的需求，自给水平不断提高。
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