性温的蔬菜有哪些

华数宽带2023-04-27  34

温热——扁豆、青菜、黄芽菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、胡萝卜。

寒凉性——芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。

平 性——卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、土豆、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。

温性食物的好处

阳虚的人,在没有上火的情况下,饮食上可以选用适量的牛肉、羊肉、狗肉等温性食物来滋养脏腑,可多吃核桃、芋头、枸杞、海参、羊肾、益智仁、杜仲等补益肝肾之品,也可结合药膳进行调补。

邵丹丹医师强调,温补一定要适量,并且要忌生冷,饮食还是以清淡为主。“特别是血虚的人适宜吃温性食物,如羊肉、狗肉、鸡肉、鳝鱼、海虾等,但要注意分量,不可过量,否则,过多食用温性食物会容易上火,损阴津,口腔容易溃疡,容易引起咽喉炎等。”

以上内容参考人民网-冬至进补正当时 可多吃温性食物 远离寒凉食物

以上内容参考百度百科-温性食物

性平:山药、萝卜(微凉)、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳(微凉)、香菇、平菇、喉头菇、葫芦,熟藕。

性温:葱、大蒜、韭菜、芫荽(香菜)、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。

水果分为“温、热、寒、凉、平”五性。不同体质的人、不同季节所适合吃的水果也是不同的。比如体寒之人则要避免吃或是少吃寒性、凉性水果,多吃温、热性水果;体热之人则要少吃温性、热性水果以免上火。

温性水果和热性水果在本质上是一样的,只是程度稍有不同。

常见的温性水果有:芒果、龙眼、荔枝、桃子、樱桃、椰子、金桔、红枣、李子、乌梅、红毛丹、杏子等。

下面我们就来详细了解一下其中最常见的五种温性水果,以及它们的食用功效和注意事项吧~

1、芒果

芒果是最著名的热带水果之一, 肉质细腻,气味香甜。富含人体必需的微量元素硒、钙、磷、钾、铁等,维生素含量高达38%。

主要食用功效:

清肠,对于晕车、晕船有一定的止吐作用;抗癌,芒果富含大量的维A,具有防癌、抗癌的作用;防治便秘,芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

注意事项:

过敏,有些人群对芒果过敏,食用时尽量切块入口,不要让芒果汁接触皮肤;饭后不要立即吃芒果。

2、龙眼

龙眼又叫桂圆,在中国的西南部至东南部栽培很广,以广东最盛,福建次之。味道香甜, 富含的丰富葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高。

主要食用功效:

促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果;益智补脑、增强记忆,消除疲劳。

注意事项:

痰湿、胃火肺热严重者忌食;舌苔厚腻者忌食;小儿及青少年均不宜多食。

3、荔枝

荔枝分布于中国的西南部、南部和东南部,广东和福建南部栽培最多。富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等,并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素。

主要食用功效:

健脾生津,理气止痛;改善失眠、健忘、多梦等症状;促进皮肤新陈代谢,延缓衰老。

注意事项:

不宜空腹食用;不宜大量进食荔枝;糖尿病人慎吃。

4、桃子

桃子原产中国,各省区广泛栽培,世界各地均有栽植。果实多汁,香甜可口,富含粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及苹果酸和柠檬酸。

主要食用功效:

桃子的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;

润燥滑肠,缓解便秘。

注意事项:

生疮、毛囊炎、面部痤疮者忌食;

桃子忌与甲鱼同食;

糖尿病患者忌食。

5、樱桃

樱桃在世界范围内广泛种植,外表色泽鲜艳,味道甘甜。富含枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。

主要食用功效:

樱桃含铁量特别高,是缺铁性贫血患者的理想辅食水果;调中益气,健脾和胃,祛风湿;改善食欲不振、消化不良、风湿身痛。

注意事项:

有溃疡症状者、上火者慎食;便秘者忌食,肾功能不全、少尿者慎食;糖尿病者忌食。

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不属于寒性蔬菜有韭菜、南瓜、香菜、辣椒、蒜苗等,其中韭菜属于百合科葱属植物,具有强烈的气味,而南瓜属葫芦科植物,性质温热,口感绵软香甜,另外香菜属于温性食物,一般多用做调料。

蔬菜寒凉性一览表

蔬菜寒凉性一览表,在生活中,我们每天都需要进食蔬菜来补充营养,而在中医里。蔬菜还讲究属性之分,一般会有温、热、寒、凉等属性,我们应该去了解这些分类。下面是蔬菜寒凉性一览表。

蔬菜寒凉性一览表1

寒性的蔬菜有苦瓜、冬瓜、黄瓜、西红柿、海带、马齿苋、鱼腥草、芹菜、芽白等等。这些食物都具有清热降火的作用,对于热性的体质或实火症,尤为适宜,但是要注意脾胃虚寒的患者是不宜多吃这些蔬菜的。其中螃蟹特别寒凉,体质虚寒或者是孕妇是不能吃的,很容易出现虚寒腹泻或者导致孕妇流产,正常体质的患者,一次也不宜吃得过多。

1、韭菜

韭菜是比较常见的蔬菜,在我国大多数地区都有种植,它属于寒性的蔬菜,它蕴含着硫化物、钾元素等多种营养物质,可以帮助人们肠胃进行消化,还能起到补肾助阳的作用。

2、苦瓜

苦瓜虽然喜欢在温暖干燥的环境下生长,不过它还是属于寒性蔬菜中的一种,它有着丰富的营养成分,虽然它的口感很苦,但还是有很多人喜欢吃,因为它有着很不错的预防癌症的作用。

3、莲藕

莲藕是生长在水中的蔬菜,被人们称为水八仙之一,在生活中很多人喜欢将莲藕熬汤、炒菜,口感都十分的好,莲藕的营养成分的主要作用就是清热生津,它还有凉血止血等不同的作用。

4、紫菜

紫菜也是比较常见的寒性蔬菜,平时很多人都用紫菜熬汤,可以使汤的口感更鲜美,它还蕴含丰富的核黄素、钙元素、膳食纤维等成份,对肠胃有着很大的帮助,却不能大量的食用,不然会造成腹泻等不良症状。

5、竹叶菜

竹叶菜的品种有很多,每个品种的口感都有一定的区别,不过都是寒性的蔬菜,虽然有着很好的清热解毒、增强免疫力等作用,但如果食用过量,会使人体的营养大量流失,还会引发腹泻等不良症状。

蔬菜寒凉性一览表2

其实西红柿,黄瓜和茄子等一些食物都是属于寒性的蔬菜。

小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸荠、柿子、猪肠、猪脑、猪髓、桑椹、猕猴桃、甘蔗等。

饮食养生首先要讲“性”。“性”(或“气”)是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”或“四气”。

凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。

温性或热性与凉性或寒性相反,凡适用于寒性体质和病症的食物,就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等,都是属于温热性质的食物。

平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。

从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析,平性食物居多;温、热性次之;寒、凉性居后。一般说,各种性质的食物除都具有营养保健功效之外,寒凉性食物属于阴性,有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性,有散寒、温经、通络、助阳等功效。

蔬菜寒凉性一览表3

一、温性蔬菜

韭菜:中行气、活血、补虚益阳,可治阳痿

芥菜:益肺利气、消痰和胃、辅治 性咳嗽、痰多色白之症

葱:祛风、发汗、解毒、消肿,可治风 感冒、面目浮肿

胡葱:中下气、可治水肿

大蒜:杀虫、解毒、消积、健胃、降低胆固醇、强血压、降血糖

生姜:解丧祛散 、止呕开痰、解毒止泄、治风 感冒

大头菜:脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不化 积腹痛

魔芋:化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防肠癌、降血压

芦笋:俗称龙须菜,健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒

南瓜:补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便

金瓜:补中益气、利湿健脾、润肺、消食、清火、减肥

刀豆:中下气、益肾补元

二、热性蔬菜

辣椒:中除湿去 、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫

三、寒性蔬菜

莴苣:清热 血、利尿、痛乳

慈菇:行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结核、尿路感染有一定疗效

竹笋:消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥

茭白:解热毒、通利二便、清热止痢

藕:消瘀清热、止血健胃

番茄:生津止渴、健胃消食、清热解毒、止血降压、利尿

苦瓜:养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿

莼菜:清热解毒、止呕

地耳:解热明目利肠道、可治目赤、夜盲、大便干结

四、凉性蔬菜

水芹:清热利水、化痰下气

旱芹:肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压

菠菜:养血止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血

苋菜:清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、治急性肠炎、咽喉炎

油菜:活血祛瘀、消肿散结

马兰头:清热、 血、利湿解毒、治咽喉炎、扁桃体炎、高血压、眼底出血

萝卜:通气行气、健胃消食、止咳化痰、减肥

茄子:活血散瘀、清热、消肿止痛、祛风通络、降胆固醇

黄瓜:清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容

冬瓜:润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿

丝瓜:清热化痰、 血解毒、通络利尿、下乳

蘑菇:健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌

塌棵菜:解热和胃、通便、可治痛肿、便秘

绿豆芽:清热利水通便

枸杞菜:清热补虚、养肝明目、可用于视力减退、夜盲

五、平性蔬菜

青菜:清热解烦、通利肠胃、治便秘、热咳

黄芽菜:养胃消食、有抗癌作用

芥菜:和脾利水止血、明目、降压、可治水肿、高血压

卷心菜:补肾强骨、填髓健脑、止胃痛、促进溃疡愈合

莴苣:补脾助消化、清热养心、消痰、通便

草头:清热利湿、舒筋活络、利大小肠、治尿路结石

洋葱:清热化痰、解毒杀虫、降低胆固醇、防止动脉硬化

黄花菜:养血肝、利湿清热、利尿消肿、镇静安眠

芋头:散结、治无名肿毒、烧烫伤

山药:补中益气、治消渴、健身延年

百合:润肺止咳、清心安神、治肺痨久咳、脚气浮肿

胡萝卜:降压、强心、抗炎、抗过敏、预防肺癌

马铃薯:和胃调中、健脾益气、可治胃病、习惯性便秘

北瓜:治肺阴不足、喘咳、对慢性支气管炎哮喘有一定疗效

香菇:益胃气、托痘疹、防治癌症

黑木耳:补气益智生血、可治贫血、肢体麻木、减低血液凝块、抗癌

扁豆:健脾和胃、消暑化湿、治脾癌食少

豌豆:和中下气、利小便

豇豆:健脾益气、治腮腺炎

花菜:清热健脾、养胃、抗癌

生菜:清热解毒利湿、治痔疮

毛豆:健脾宽中、润燥消水

黄豆芽:清热利湿、润燥消肿、养胃健脑

云豆:滋阴、利尿消肿

豆腐皮:清热止咳养胃

豆豉:发汗解表、治急性胃炎

竹荪:补气止痛、可减少腹壁脂肪地储积而减肥

菇: 舒筋活络、降压、降胆固醇

金针菇:防治肝病、促进记忆、降低胆固醇

草菇:舒筋活络、治腰酸腿软、肢体麻木、降血压

猴头菇:利五脏、助消化、治胃溃疡、十二指肠溃疡

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