吃黄鼠犯法。黄鼠狼是自然界的捕鼠高手，属国家“三有”保护动物。对于“三有动物”，我国刑法及相关法律规定，私自捕捉1只(条)就违法，捕捉20只(条)以上就构成犯罪，捕捉50只(条)以上就属于重大刑事案件。在《刑法》中规定，对由于食用“三有”野生动物而被处以三次及以上治安管理处罚的食用者，构成刑事犯罪，并以刑罚论处。
不能吃。
在李时珍在《本草纲目》当中记载：“此物健于搏鼠及离畜，又能制蛇虺。”“鼬，处处有之，状似鼠而身长尾大，**带亦，其气极臊奥”“鼬鼠心肝，气味臭，微毒，治心腹痛，杀虫”。
李时珍作为一位医疗者，自然不会迷信，黄鼠狼的对他来说是一味药物，但是黄鼠狼本身就带有一种腥臭味，遇到捕食者，它就会释放臭气，这种臭气能够麻痹敌人，而且黄鼠狼的肉是有毒的。
黄鼬
黄鼬（学名：Mustela sibirica）：是哺乳纲、鼬科的小型的食肉动物。俗名黄鼠狼。体长28-40厘米，尾长12-25厘米，体重210-1200克。雌性小于雄性1/2-1/3。头骨为狭长形，顶部较平。体形中等，身体细长。头细，颈较长。耳壳短而宽，稍突出于毛丛。尾长约为体长之半。
冬季尾毛长而蓬松，夏秋毛绒稀薄，尾毛不散开。四肢较短，均具5趾，趾端爪尖锐，趾间有很小的皮膜。肛门腺发达。雄兽的阴茎骨基部膨大成结节状，端部呈钩状。周身皮毛棕黄或橙**。
栖息于平原、沼泽、河谷、村庄、城市和山区等地带。夜行性，主要以啮齿类动物为食，偶尔也吃其他小型哺乳动物，每年3-4月发情交配。选择柴草垛下、堤岸洞穴、墓地、乱石堆、树洞等隐蔽处筑巢。雌兽妊娠期为33-37天。
通常5月产仔，每胎产2-8仔。与很多鼬科动物一样，它们体内具有臭腺，可以排出臭气，在遇到威胁时，起到麻痹敌人的作用。主要以啮齿类动物为食，偶尔也吃其他小型哺乳动物。
黄鼠狼不可以吃的。
因为黄鼠狼的肉中含有很多的细菌，如果吃了有可能会对身体造成一些不利的影响。平时一定要养成一个好的饮食习惯，不要经常吃一些不干净的食物，在饮食上要注意合理搭配，保证摄入足够的营养，最好不要出现偏食的情况。
除了黄鼠狼，其他来历不明的野生食物比如蛇，果子狸，野猪等等建议别吃，如果经常吃这种东西，建议定时到医院检查身体。
黄鼠狼的形态特征：
黄鼬体长28-40厘米，尾长12-25厘米，体重210-1200克。体形中等，身体细长。头细，颈较长。耳壳短而宽，稍突出于毛丛。尾长约为体长之半。
冬季尾毛长而蓬松，夏秋毛绒稀薄，尾毛不散开。四肢较短，均具5趾，趾端爪尖锐，趾间有很小的皮膜。肛门腺发达。雄兽的阴茎骨基部膨大成结节状，端部呈钩状。
黄鼠狼不建议吃是因为黄鼠狼肉惺骚难吃，且没有营养价值，不要以为是黄鼠狼有什么附身或者通灵的能力才不敢吃，不能打是因为黄鼠狼是害鼠的天敌，另外要保护动物所以不能打！
黄鼠狼的肉不能吃是因为带有微微的毒性，关于食肉，人类其实有很多的选择，没有必要非盯着黄鼠狼不可。现代社会人们虽然不会再迷信黄鼠狼，但却依然会使用一些黄鼠狼毛皮制成的衣物。这种将黄鼠狼剥皮的行为同样非常残忍，如果没有必要的话，最好还是不要穿皮草。
每一件皮草的背后都有无数条的生命，没有买卖就没有伤害，动物们本来应当生活在大自然里，生活在蓝天白云之下，可某些人类却为了他们身上的毛皮而做出这种残忍的事情，实在是有悖天理。
黄鼠狼不能吃，黄鼠狼已被《国家重点保护陆生野生动物名录》收入“囊中”。本来，由于栖息地环境的不断变化和适合生存的环境不断减少。
黄鼠狼的肛门处，有一对臭腺，遇到敌害时能放出带有怪异臭味的、呈气雾状的液体，有御敌自卫作用。因为黄鼠狼有“放臭气”和“偷鸡”的习性，被人们认为是害兽，其实黄鼠狼是灭鼠能手。
黄鼠狼，中文正规名黄鼬，（因为它周身棕黄或橙黄，所以动物学上称它为黄鼬），隶属于食肉目鼬科鼬属。主要以啮齿类动物为食，也吃其他小型哺乳动物、鸟类、两栖爬行动物等。
扩展资料：
1、全世界共有鼬科动物22属59种，其中与黄鼬同为鼬属的种类为17种，分布于除大洋洲外的各大洲。栖息于河谷、土坡、灌木丛以及田间或树下的洞穴中，主要夜间活动。黄鼠狼在亚洲、欧洲和北美洲都有分布。
2、白鼬和伶鼬分布在北半球寒带地区，其冬毛和夏毛完全不同。夏毛棕**，冬季换成纯白色，是适于雪地景观的保护色。
3、中国有鼬科动物10属19种，其中鼬属7种：黄鼬、香鼬、纹鼬、黄腹鼬、艾鼬、伶鼬和白鼬。其中黄鼬遍布全国，数量最多。黄鼬适应性强，栖息于寒带针叶林、草原以至热带丛林，无论山区、平原或沼泽地以至村落居民点和城市，均能见其踪迹。
参考资料：
《本草纲目》：“鼠狼即鼬也。此物健于搏鼠及离畜，又能制蛇虺。”
中国作为流传千年的文明古国，各类文化百花齐放，尤其是饮食文化，在外国人眼中，中国人无所不吃，是将外来入侵物种吃成需人工养殖的神奇民族。而中国古话“民以食为天“更是将人们对吃食的需求体现得淋漓尽致。但在中国却有一种动物人们是从古至今从不敢吃，更不敢伤它害它，它就是黄鼠狼，“黄鼠狼”为何不能吃，其实这并非是迷信？李时珍早已经给出答案。
黄鼠狼
黄鼠狼：中国农村时常出现的动物之一，却也是最遭农家人痛恨的动物，。它是种体型娇小又凶残的食肉动物，善于奔走，游泳，攀爬等，嗅觉十分灵敏，捕杀猎物时动作迅如闪电，经常闯入农家将鸡、鸭、鹅等家畜偷偷掠走吃掉，有些黄鼠狼将家畜咬死咬伤却不食用。
农家人面对黄鼠狼偷鸡时只是将黄鼠狼吓走，后再加固鸡舍，从不打杀黄鼠狼，这是因老辈人从小多次告诫，不可杀黄鼠狼，北方人也将这一观念牢记，老人曾说黄鼠狼十分记仇，一旦将一只黄鼠狼杀死，家中便会出现其他黄鼠狼，并遭黄鼠狼一族的报复，这也导致人们不会杀黄鼠狼，更不会吃黄鼠狼肉。
黄大仙
国人不吃黄鼠狼肉因黄鼠狼记仇，更因黄鼠狼被称为“五大仙”之一。狐仙、黄仙、白仙、柳仙、灰仙被称为五大家仙，而其中黄仙便是黄鼠狼。在中国民间，众多家庭中供奉着保家仙，且黄仙居多，五仙中黄仙地位高，被百姓相信供奉，在当今奇幻小说、影视剧中，均出现过黄仙的身影，并身处正义的一方。
由于百姓对神的崇拜，便逐渐将黄鼠狼神化，最终导致黄鼠狼成为保家仙。而随着新中国成立，人们更加相信科学，黄仙地位日渐降低，逐渐成为人人喊打的物种，但老人们依旧告诫家人，不可杀黄鼠狼掉，只可抓来扔掉。
李时珍答案
李时珍著作的《本草纲目》中曾记载，黄鼠狼肉中含有毒性，虽毒性微弱，然而与一些中草药结合会产生剧毒。古时人们曾食用黄鼠狼肉，因肉中含有毒素，导致食用黄鼠狼肉的人出现神智混乱的情况。而古代人崇尚迷信，因此出现了黄鼠狼报复的谣言。虽然黄鼠狼肉经过高温烹煮后，毒性会消失，但工序复杂，制作后的口感差，并不适合吃食。
黄鼠狼作为世间存在的物种之一，自然生态链中重要的一环，有着重要作用。黄鼠狼因吃鸡被人们痛恨，但黄鼠狼最主要的食物来源便是老鼠，一旦黄鼠狼这一生物链断裂，在没有天敌情况下，老鼠将大量繁殖，带来鼠患，危害人类生存与健康，更会发生无法预计的灾难。然而有些人却为自身利益猎杀黄鼠狼，剥皮买卖，更有甚者将黄鼠狼制作成菜肴搬上餐桌，黄鼠狼如今数量减少，也将成为保护动物。
黄鼠狼属于半害半益动物，不宜猎杀，即便它偷吃鸡为百姓带来损失和困扰，如今人们更应保护各类动物，维护生态平衡，保护生存环境。
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