导语：黄瓜的形状是多样的，例如，切成块状的、条形状等，而且还有很多做法，不仅可以用来做简单的小吃，还可以用来家常菜。以下是我为大家分享的拌黄瓜丝的做法大全，欢迎借鉴！
首先，妈妈们要准备好食材：黄瓜1根，大蒜2个，小米椒3个。除此之外，还需要准备配料：盐、香油、白糖、白醋、生抽。
其次，妈妈们就要将买回来的黄瓜进行清洗，并且切成丝。然后加入食盐、白醋腌制。将黄瓜腌制好后，要将蒜头、小米椒剁碎，加入香油、食盐、白醋、生抽搅拌均匀做好这一步之后，就要热锅煮香油了，然后将热油淋在拌好的调料上。
最后，腌好的黄瓜丝倒去多余的水分，将调料淋在上面就完成了。
拌黄瓜丝怎么做才好吃
要做拌黄瓜很简单，只需要准备食材基本上就可以开始做了。但是要做得好吃，就需要妈妈们花点心思，记多一点关于拌黄瓜丝的技巧了。只有这样，才能做出可口的拌黄瓜丝来。
1、要挑新鲜的黄瓜，这是拌黄瓜丝的关键一步。如果挑到比较老的黄瓜，做出来的黄瓜就会失去原有的清脆感。因此，妈妈们在挑黄瓜的时候，最好能够挑那些摸起来有凹凸感的黄瓜，那种黄瓜比较新鲜。
2、最好将黄瓜切成丝后，加入食盐和白醋先腌制，这样做有利于黄瓜更加入味。如果没有腌制过的黄瓜，可能就会吃得没有味。
3、最好腌好的黄瓜丝倒去多余的水分，然后将调料淋在上面。这一步也是非常重要的，如果没有将多余的水分去除，将会影响黄瓜的味道，而且，如果黄瓜浸泡过久，就会失去清脆感。
怎么挑选黄瓜
既然知道了要做好黄瓜的关键一步是挑新鲜的黄瓜，那么怎么挑选新鲜的黄瓜才适宜做拌黄瓜丝呢？方法不是没有的，只要妈妈们耐心学习，就会对黄瓜是不是新鲜做出判断。
因此，为了帮助妈妈们能够做出真正的拌黄瓜丝，就介绍三种挑选黄瓜的方法：
1、如果是坚硬的，而且是粗细均匀的就是新鲜的黄瓜。因为如果是太粗的黄瓜容易有籽，而太细的黄瓜又是还没有长成熟，容易发苦。除此之外，如果黄瓜的颜色太浅，那也就意味着光照不足从而影响了黄瓜的生长。
2、颜色有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，这类黄瓜会比较好。
3、除了从形状和颜色来判断黄瓜是否是新鲜的`外，妈妈们还可以尝试摸一下黄瓜，如果有凹凸感的会比较新鲜。
拌黄瓜丝有什么营养价值
既然会挑黄瓜，那么拌黄瓜丝的关键一步就完成了。也就是说，妈妈们就可以开始尝试做拌黄瓜丝了。不过，有些妈妈可能还想多了解关于拌黄瓜丝的营养价值所在。因为，吃一种食物，不仅在于它的美味，还有可能是因为被它的营养吸引了。
那么，拌黄瓜丝究竟有什么营养呢？有些妈妈们为什么会选择它来做小吃呢？这就要介绍一下拌黄瓜丝的营养价值了：
1、黄瓜具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。因此，在吃黄瓜的时候，有助于帮助妈妈们解暑。
2、黄瓜还具有帮助消化，清肝利胆和安神的功能。因此，吃一些黄瓜还是会促进消化的。
3、有利于美容和减肥，因为黄瓜有利于肠胃的消化。
4、醋具有美容的功效，吃点黄瓜伴着醋就会起到美容养颜的功效。
吃拌黄瓜丝应该注意什么
拌黄瓜丝即使是好吃，又有营养，但是还是不建议妈妈们经常做来吃。因为黄瓜毕竟是凉性食物，而且常做凉拌，会不利于营养的平衡。除此之外，妈妈们还需要了解一下关于吃拌黄瓜需要注意的事项：
1、吃拌黄瓜丝的时候，不要吃花生，或者将花生米混着黄瓜一起做，因为这样的搭配很容易引起腹泻。
2、肠胃不好的人最好不要吃或者少吃，因为这类人如果吃过多的话，会加重胃的负担，从而影响消化。
3、黄瓜最好不要跟芹菜搭配，因为两者的搭配会影响到维生素C的吸收。
4、脾胃虚弱的人尽量少吃，毕竟黄瓜是凉性，因此会影响其营养的吸收。
问题一：滚刀块的切法，黄瓜切滚刀块怎么切 黄瓜滚刀块图解：
滚刀块怎么切：指原料滚动、斜立刀的方法。
1、先斜切一刀，让它有个斜切口；
2、把切面翻朝到上面；
3、在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切；
4、再把上一次的切面翻朝上面，转动着切；
5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切就好了。
问题二：在茄子上切滚刀或菱形块怎么切啊？ 简单！
茄子横放竖放都可以，第一刀切下，下一刀将茄子转180度，后面以此类推，耿子就切好了。
问题三：滚刀块是怎么切,比如拔丝地瓜的切法 将地瓜一切两半，然后斜着把角切成三角型的就行了．
问题四：切菜时说的切成刀滚状是怎么切的？ 哈哈！o(∩_∩)o楼主说的刀滚状，好幽默啊！我只听说过滚刀状。用一句话来概括就是：就是斜切一刀转个角度。我们可以先拿圆圆的土豆来举个例子吧！首先，切滚刀块的关键在于材料是圆柱体或近似的圆柱体，如果，为了这个目的专门特意费时、费力的把土豆先弄成圆柱体，这样有点不合常理，也太费时了。所以：这是有些步骤的。1 先把土豆拦腰切开，变成两个短粗的大块；2 然后把每个短粗大块纵向切开等分（或分3份，随你想要的大小），这样得到四个近似于长方体的粗土豆条。
3 把每个土豆条像切黄瓜那样切，或者按照如下的刀法“ / - \”每功把出来的有棱角的那部分切下来，这样基本就可以了。因为我们本身用的是土豆来说的步骤，它本身并不是最理想的圆柱体，所以切出来的滚刀块并不如黄瓜的效果好，不过也还好啦！用这个方法，不妨先暂且一试，看看效果如何。哈哈！回答如有不妥之处，还请原谅！回答完毕！感谢楼主！GOOD LUCK!
问题五：去饭店配菜如果有人要拔丝地瓜该切什么样的块呢，是滚刀还是菱形块呢 最好的办法是菱形块儿的比较薄，这样容易熟透，不过有的时候比较容易熟
问题六：二根黄瓜,醋,干辣椒,花椒,糖,盐,生姜,怎么做 主料
小黄瓜
5根
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生姜
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
醋
适量
花椒
适量
步骤
1准备好小黄瓜，洗净备用
2将小黄瓜切滚刀状，注意不可切破底部
3将切好的小黄瓜用适量的食盐腌制半个小时
4生姜切丝，大蒜切碎备用
5锅内入油，加入干辣椒、花椒、生姜丝和大蒜爆香
6加入生抽
7加入陈醋
8将腌好的黄瓜沥水后装盘
9最后将之前锅内做好的调料浇淋在腌好的黄瓜上即可，最早半个小时入味就可以食用了，当然时间久些味道更好哦
问题七：黄瓜加醋怎么腌制 黄瓜洗净切长条用盐略微腌制一下，倒去盐水然后放入醋，糖放入冰箱一两个小时候以后再吃会很脆爽
问题八：让人吃了第一次还想吃第二次的凉拌菜汤汁怎么做 1除黄瓜外，其他食材放入冷水锅中煮开，
2黄瓜切滚刀状
3煮好的食材倒入盆中，香菜切寸断，蒜剁末和黄瓜一起也加入
4放入调味品，拌匀(最好尝下味道，调整到适合自己的口味），入冰箱冷藏1小时以后再食用最佳
问题九：健康简单又好吃的烤胡桃南瓜怎么做 用料
胡桃南瓜(butternut squash) 1个
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒 适量
红糖 适量
健康简单又好吃的烤胡桃南瓜的做法
首先，请出我们的主角～
南瓜削皮，剖开去籽，切滚刀状。烤盘中铺好锡纸（吃完卷好扔掉就不用洗盘子了哈哈），刷一层橄榄油。切好的南瓜放入烤盘，均匀地刷上橄榄油，看自己口味洒上盐和胡椒。然后在烤盘上面再盖一层锡纸，防止烤糊。
放入400F预热的烤箱中烤。烤的过程中可以闻到阵阵奶香味。十分钟后取出洒适量红糖。
放回去继续烤一刻钟。如果南瓜切得比较大可以适当增加时间。我这一大盘烤了半小时。然后取出，开吃啦！
土豆丝手工切出的比较好吃，擦子擦是快速和高效的结合，但口味不会特别好。
步骤：
1、把土豆用削皮刀去皮后冲洗干净，用刀切一个薄片下来，使圆滑的土豆上出现一个平面
2、使平面接触案板，土豆就能稳稳地立起来，然后再切成一片一片的薄片
3、把3、4片土豆叠起来，进行切丝
4、建议将切好的土豆丝泡进水里，可以防止变色
切细要领一：切片时要尽可能薄，这样在之后加工成丝时才更容易细；也许刚开始切薄片很费时间，但熟能生巧，所以要多多练习呦~~
切细要领二：几片叠在一起切丝时，片数不宜过多，否则不好控制；下刀一定要快，不能有太多犹豫，要有快刀斩乱麻之势。
1黄瓜切丝，拉皮切条备用。
2做调味汁：锅中加油，油热后加花椒（吃辣的可以同时加干辣椒）炒出香味，放葱、姜、蒜末煸炒后，取出渣滓锅中留下油，加酱油、醋、适量的水煮开，1分钟后加鸡精、胡椒粉、香油。
3将调味汁晾凉倒在黄瓜和拉皮上。
切片皮烤鸭黄瓜切的方法如下：
1、将黄瓜使用清水清洗干净。
2、将清洗干净的黄瓜放在案板上切掉头部和尾部。
3、将黄瓜从斜向均匀的切成薄片。角度越斜。黄瓜丝会越长。
4、将切好的薄片压平。竖向均匀切丝。黄瓜丝即可切好。
韩式凉拌黄瓜丝的制作方法首先准备黄瓜大蒜洋葱红萝卜盐鱼露辣椒粉葱白芝麻白醋等材料进行备用首先将洋葱切丝以后备用葱切段备用黄瓜削皮以后挖去籽切成丝胡萝卜切成丝姜蒜切成蒜泥备用。凉拌黄丝的时候，如果想要挤出水分，最好提前腌制五分钟，如果不想挤出水分也可以直接进行凉拌
切好的黄瓜丝撒上一勺盐一勺糖搅拌均匀，再拌上两勺的白醋腌制十分钟左右这样可以让黄瓜丝更好的出水和入味，洋葱黄瓜胡萝卜丝蒜蓉葱段淋上三勺的鱼露。撒上两勺的辣椒粉白芝麻搅拌均匀，黄瓜丝捞出以后最好控干水分，然后再撒上调料搅拌均匀，这样使用的时候口感会比较清爽脆嫩，而且制作韩式黄瓜丝最重要的就是韩式辣椒酱或者是辣椒粉进行制作。
韩式凉拌黄瓜丝最好放入韩式甜辣酱这样制作出来的甜辣酱口感会比较好而且甜辣酱最好使用雪碧进行稀释一下加入蜂蜜搅拌。最后再加入牛肉粉算么如果不喜欢牛肉粉可以不用添加但是由于韩式进行制作的牛肉粉是属于像鸡精一样进行提鲜调味也可以使用鸡精进行替代，而且韩式凉拌黄瓜丝最重要的就是香油香油可以提鲜，添加韩式辣酱以后制作出来的凉拌黄瓜丝口感会比较甜脆而且是甜辣口味。使用的时候清爽而不油腻还解腻，但是在凉拌的时候一定要搅拌均匀再进行食用
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