可以吃的,刚出土的幼蝉营养价值最高，含蛋白质58．58％，脂肪10．23％,全钾0．3％，全磷0．58％，钙16．毫克／千克，锌82．2毫克／千克。高档饭店，一盘油炸金蝉的价格都在四五元以上。 其次是蝉的药用价值，据《中国药材学》记载，蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用，蝉脱富含甲壳素，异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑，咽喉肿痛、风疹骚痒、目赤目翳，破伤风，小儿惊痫、夜哭不止等症。
回答者：aiwkymm - 试用期 一级 7-11 21:12
龟蝉性微寒,味甘微咸、气微腥。含胶质、钙盐、脂肪和角蛋白等。具备补心肾,滋阴降火,潜阻退虚热等功效。能够提高白血球数目,增强免疫力,有补血、镇静、提高冠脉流量和提高耐缺氧能力等作用。对于喉炎,气管炎等有大好的疗效,具备消炎滋润的功效。对高血压、高血脂是福音。
龟蝉的吃法：1煎汤,3～8钱;熬膏或者入丸、散。
2龟蝉炖鱼胶一起:龟蝉与鱼胶两药,益肾阴而通任脉,能滋阴潜阳、补血止血,治阴虚发热、血热崩漏,又可用于难以生产;龟蝉鱼胶二者,助肾阳而补督脉,温肾助阳、生精补髓,治肾阳不足、血崩漏下属于虚寒者。
知了吃树木的汁液，它自己会允吸，不需要喂。
每当蝉口渴，饥饿之际，总会用自己坚硬的口器插入树干一天到晚的吮吸汁液,把大量的营养与水分吸入自己的身体中，用来延长自己的寿命。蝉在未成熟之前在土里成长，后慢慢掏洞爬于树干上，如发现有稀泥的盗土洞里必有幼蝉，蝉是在夜间趴在树干上脱壳，脱完壳就有了翅膀了。
知了允吸树的汁液后，会削弱树势，使枝梢枯死，影响树木生长。
扩展资料：
生长繁殖
每年的6~7月会从蛹变成成虫然后在短短的数日内产卵，从卵开始，到若虫在地底生活的过程，一直到最后一次脱壳变成成虫，在树上大鸣大放，这段时间通常有一到两年。其中在蝉类里它们的幼虫又称为“若虫”，它们的雄蝉会发出声音吸引雌蝉来跟他交配，它在用它那根尖尖的产卵管，插进树中产卵；
直到第二年幼虫才会孵出，再在土中生活几年甚至十几年后才能破土而出，在漫长的生活中它们要经历很多次的脱壳后一次脱壳也是它成为成虫的时候，成为成虫时它会发出声音，而雄蝉发出的声音便是以每秒上百次的高频率，不断地震动著位於腹部的两片鼓状膜，来发出尖锐响亮的声音。
参考资料来源：百度百科-蝉
方法/步骤
先要泡起来，洗净，最好泡一夜。特别是刚抓到的，泡起来可以防止变成蝉；
泡成这样啦，微微泛白
建议用平底锅；倒入食用油，花生油最好了，比较香
有的地方喜欢油炸，油多一些
有的喜欢油煎
油煎：
重点来啦。。。。啤酒瓶底努力的去压每只知了
努力的多压几次哦
小火慢慢的油煎
等发现头部已经脆脆的了，ok可以吃了
这样做法知了头部比较脆，下半身比较嫩，看个人喜好
油炸：
把握火候就可以了
这样做起来，整只都是脆脆的。
“池塘边的榕树上，知了在声声地叫着夏天……”这首轻快的校园民谣，想必大家都记忆犹新，每逢盛夏，日头高挂，知了便在树上你方唱罢我登场，给生活增添了不少情趣。知了又名蝉，其幼虫各地叫法不一，有称“知了猴”、“爬蚱”、“爬树猴”等，在我国东南西北大部分省区均有广泛分布，中原一带尤其盛产，可食用亦可药用，是一种不可多得的绿色食品。
知了属蝉科，其幼虫羽化时蜕下的外壳称“蝉蜕”，味咸、甘，性寒，无毒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。 知了可食用亦可药用，是一种不可多得的绿色食品，蝉不仅是可药用的昆虫，而且还是筵席上的佳肴，蚱蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊厥、夜哭不止等症。
其实，古代成虫蝉体也常入药。李时珍说：“今人只知用蜕，而不知用蝉也。”《神农本草经》云：“蚱蝉，味咸寒，主小儿惊痫、夜啼、癫病、寒热。”《中国药材学》也记载，蚱蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊厥、夜哭不止等症。《本草纲目》也有“秋蝉一个，地肤子炒八分，麝香少许，为末，酒服二钱，可治破伤风病”的记载。
蝉不仅是可药用的昆虫，而且还是帝王筵席上的佳肴，相传早在轩辕黄帝时期，盛夏山林里成千上万的知了一天到晚鸣噪不停，黄帝一怒之下命令文武百官去捕杀。文武百官当即行动，满山遍野捕捉知了。随着知了越捕越多，一时间如何处理又成了一个问题。于是有人献计，何不将之杀灭于口腹之中，岂不更好。精于厨道的人立马行动，少顷，一盘香喷喷的知了呈现人前，众人一尝，立刻叫绝，实乃人间第一美味也。北魏的《齐民要术》中对蝉的烹食法也有记载：“蝉脯菹法：追之，火炙令熟，细擘下酢。”
现代营养学研究表明，知了的营养价值和瘦牛肉不相上下，每千克知了所能提供的蛋白质和瘦牛肉一样多，所含热量更是瘦牛肉的3倍。尤其是刚出土的知了幼虫营养价值更高，含蛋白质5858%，脂肪1023%，钾03%，磷058%，以及钙、锌等，其蝉蜕富含甲壳素、异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶等，这些有益成分对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有很好的辅助治疗作用，其营养价值远胜于一些家禽，是难得的美味食品。
知了有很多种吃法，可以炸着吃，烤着吃，也可以煮着吃，但最多的当属油炸知了。方法是，选取羽化后不久的虫体用开水稍加煮烫，以去掉体表的土壤细菌，再用凉水洗净并沥干水分，如果要油炸着吃，炸前先将生油入锅烧至七成热，放入知了炸至约五分钟捞出，待油温升高后，再次入锅炸至松脆后捞出，撒上椒盐粉、香葱末、姜末等调味品即可。如是知了成虫，则应去其头、足、翅和虫体外壳，照上法炸食，还可做成知了丸子，即将剥出的精肉剁细，拌上生粉，捏成肉丸子，以西红柿做汤烧开后，将肉丸子下锅，煮熟后，淋上香油，盛入碗中，撒上香葱、精盐等作料即可。
蝉肉怎么做好吃——油煎知了猴
工艺炸
口味家常味
时间10分钟
难度新手尝试
主料main
知了猴15只3人份
辅料others
油 盐适量
要说知了猴的吃法，最经典的要数油炸知了猴了，但是很多人都说过，自己炸的知了猴不脆不香不好吃。其实看似简单的一道菜，也是有小窍门的，只要掌握了，你做的一样好吃。今天明儿就来分享油炸知了猴的做法，仔细看哦！
油煎知了猴的做法
步骤step
1
首先买来的知了猴用清水冲洗干净，特别是爪的部位要特别注意，浸泡一会。锅内烧干水分放入知了猴煸炒，这一步是为了烤干水分，以防溅油烫伤。
步骤step
2
等到烤干水分后，倒入适量油，油量以煎制为宜。
步骤step
3
慢慢的知了猴就会变成原来的两倍大，每个知了猴都用铲子按扁，这样两面煎制，就可以让知了猴的全身都得到油煎，才会酥脆不柴。
步骤step
4
煎制两面焦黄，微微发焦，即可出锅，撒上点咸盐就可以食用了。
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