金针菇煮几分钟能煮熟

金针菇煮在5到10分钟能熟。

煮新鲜的金针菇一般会在5到10分钟左右能熟。还需要根据个人的状况来决定，如果是开水煮沸之后，需要煮2分钟到3分钟左右，可以在煮火锅或者是烹饪的时候适当加入，平时在饮食上也要做到荤素搭配。

金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的4229%至5117%，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类。

金针菇食谱：

1、淮山红萝卜金针菇排骨汤

铁棍淮山削皮、洗净、斜切长块，入凉水浸泡以防氧化变黑。金针菇削去小段根部，撕开、洗净，可切小段。红萝卜、玉米洗净，切块。排骨斩块，洗净飞水。瓦煲内加水1500ml，将所有材料加入，武火煲15分钟后改文火煲45分钟即可。若是小孩喝，特别是1岁以内，可以不放盐。

2、鱼腐杂菇煲

菇类洗净沥干水备用；砂锅烧热后下油，放入姜片爆香，加入鱼丸煎一下；加入400毫升水，再加入鱼腐、菇类，煮开后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

一般煮2-4分钟就可以了，具体做法如下：

用料：金针菇 500g

1、首先先准备好500g的金针菇，放到一个干净的容器里。

2、然后用刀把金针菇的根部剪去，如下图。

3、剪好后，再将连在一起的金针菇撕开，如下图。

4、锅里放入开水，再把金针菇放进去，焯水两分钟后捞出。

5、把金针菇捞出来后，过一下凉水，或者用凉白开泡一分钟。

6、时间到后，把金针菇拿出来，攥干水分即可。

新鲜金针菇一般煮六到七分钟才能熟好食用，因为金针菇中含有少量的秋水碱，作为涮菜的上选佳品，如果没有煮熟吃，可能会引起中毒。但从正规超市买回的金针菇或金针菇罐头，其中的秋水碱都已被破坏，可以放心使用，一般稍煮一下即可捞起。

金针菇子实体一般比较小，多数成束生长，肉质柔软有弹性；菌盖呈球形或扁半球形，直径15-7cm，菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色白至黄褐。

菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生；菌柄中生，长35-15cm，直径03-15cm，白色或淡褐色，空心。担孢子生于菌褶子实层上，孢子椭圆形或梨核形（55-8×35-42μm），无色，光滑。

水开后放入金针菇煮至6分钟能熟。

主料：金针菇200g。

辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、生抽少许、葱姜适量。

大煮金针菇的做法

1、金针菇撕开洗净。

2、锅里放水烧开放葱姜。有高汤更好。

3、水开后放入金针菇煮6分钟。

4、放生抽，豆豉，少许盐调味出锅。

5、撒上香菜，开吃。

金针菇需要煮5~10分钟才能熟透。如果是涮火锅，金针菇可以用滚水煮3-5分钟，这样煮出来的金针菇口感较为鲜嫩，多煮一下更容易进味，而且容易嚼碎，消化起来也更加容易。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但可在黑暗环境中生长。它从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。

1、金针菇煮三分钟左右就能熟。

2、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美。

3、金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的4229%~5117%，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本人称它为“增智菇”。

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