生津开胃：肉松香味浓郁，不仅能使食物提鲜提香，还能刺激唾液分泌，小孩、老年人胃口不好时，可以在食物上撒点肉松生津开胃，肉松是猪肉干制而成，浓缩了猪瘦肉的营养素，含有较多的脂肪、碳水化合物，属于高能量食品，可以快速为人体提供能量。
坏处：肉松热量高，以猪肉松为例，猪肉本身热量就不低，即便是纯瘦肉每百克为150千卡左右，有些商家为了使肉松更加鲜美，还会添加脂肪，肉松属于高能食品。酱油的添加，容易导致食盐过多。
吃肉松注意
对于有糖尿病、高血压、高血脂、心脏病这类的人群不适宜食用肉松。肉松是油脂类的食物，不易消化，对于有胃肠道疾病或消化酶不足的人群也是不适宜食用的。
肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，所以我们千万不要因为肉松好吃就过量的食用肉松，如果在生活中经常过量的食用肉松那么会引发一些病症的，严重的危害人体的健康，并且还会造成肠胃不适的情况。
以上内容参考 百度百科-肉松、人民网-儿童慎吃肉松 不宜吃4种肉类食物
肉松很常见，吃法也很多。可以是宝宝的辅食，也可以用来做烘焙、配粥、拌凉菜、做馅儿、包饭团等等。以下就和大家分享做猪肉松的方法以及需要注意的地方。在家做肉松，从食材选择到加工制作，整个过程都要放心可靠的多。吃起来蓬松鲜美，入口即化，老人和孩子都喜欢。很建议大家试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。猪后腿肉600克、姜适量、葱适量。（做猪肉松最好选择较瘦的肉来做。比如里脊、猪后腿肉等等。）
第二步：把肉的皮，肥肉，筋膜剔除，越干净越好。然后把肉切成块，如图。（肥肉和筋膜，会影响肉松的口感以及成型，所以，一定要完全剔除。在剔除的过程中，尽快选择锋利一点刀来做。）
第三步：把切好的肉放入高压锅中，再倒入一大碗清水，放入姜片、葱段、1勺料酒、2勺盐调味。
第四步：盖好高压锅的锅盖，选择炖肉功能，炖制10分钟。
第五步：如图，肉要炖至用筷子轻轻一压就丝丝分明了。
第六步：肉晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖把肉敲散，如图。
第七步：如图，敲散的肉是一丝一丝。（如果这时还有比较大的块，要用手把它撕开。）
第八步：把肉丝放入面包机中，再放入1勺糖、1勺酱油调味，然后选择“肉松”功能开始翻炒。
第九步：如图，这是肉松翻炒至一半时的样子。
第十步：继续让面包机翻炒至肉松越来越细，越来越蓬松。如图，这时肉松就做好了。
多说几句：
1、这是用面包机来做肉松的方法，如果家里的面包机没有“肉松”功能，可以用“果酱”功能来代替。
2、如果没有面包机，可以从第八步开始，把所有肉松放到炒锅中，小火开始煸炒，直至肉松干燥蓬松。只是这个过程时间有些久，一定要有耐心。
3、如果是给孩子来做，可以把盐的量少一点，酱油也可以不放。
4、肉松炒的越干，保存的时间越长。
5、如果觉得炒好的肉松颗粒比较大或者给宝宝吃的话，建议把炒好的肉松放到料理机中打碎一些。一般情况下，几秒即可，不需要搅打太长时间。
很多人他们在家里面的时候通常都会去做一些肉松，对于这样的一些肉松面包来说也是比较的简单的。所以他们在家里面做的时候都会感觉到，如果能做出来一个非常好吃的送面包，也能够让自己的家人去享受到这样的一道美食，那么可以看到有一些人，他们在家里面做肉松面包的时候总是会失败。但是在外面买的肉松面包就会非常的好吃，这个时候也是因为外面买的肉松面包。是因为里面加了一些大豆蛋白，这个时候就会造成外面买的肉松面包更加的有绒绒的感觉。
因为肉松的口感不好
而且我们也发现，如果在家里面做的纯肉松面包不加任何的添加剂的话，就没有那种效果。并且在制作肉松面包的时候也是可以去考虑到其他的一种方式的，我们可以把这样的一些猪肉，包括一些香葱，蒜之类的东西准备好，然后就可以放上一些其他调的辅料。准备一些白酒和芝麻油，还有一些胡椒粉，这个时候就能够去把这样的一些食材准备好了之后，然后需要去在高压锅内加热水，把这样的一些肉丁能够煮熟了之后，然后再把它切成块状。
会影响我们的胃口
这个时候就需要去把这个肉丁全部压碎之后不停的翻炒，然后就可以让这些肉松更加的蓬松了。并且在家里面做成了这样的一个肉松面包的时候，没有感觉到非常的好吃，相比于外面卖的也会更加的干净卫生。我们在家里面做这样的一道肉松面包的时候，通常都会感觉如果肉松非常的不好吃的话，也会影响到这一个面包的口感的。
我们在做肉松的时候就一定要去注意这样的一些事项，才能够让肉松做起来更加的柔软，对于我们自己来说也是一个比较好的享受。
多吃肉松有这些危害，肉松热量高，如果过量食用肉松，可能会造成孩子肥胖，影响其正常的生长发育。肉松在加工过程中，会因加热使一些营养素被破坏，如B族维生素等，导致孩子营养素摄入不全。需要提醒的是，由于瘦肉本身就含有一定量的钠离子，特别是猪瘦肉，在肉松的加工过程中又加入大量的酱油等调料，使其盐分更高，多吃容易造成盐超标。
从本月初开始，宝宝可以在早上和晚上各添加一次补充食物。一次只能添加一种补充食品。当孩子已经适应并且没有不良反应时，应添加另一种类型。记住，在喂食前和喂食后都应食用补充食品。
此外，香蕉还富含能让人快乐的氨基酸，能使母亲心情愉快，对预防和缓解产后抑郁症起到积极作用。婴儿补充食品也可供母亲和婴儿食用。八个月的婴儿补充食品可慢慢破碎，可用厨房面切割成小块。同时，建议在婴儿手指上添加食物。你可以增加吃东西的乐趣，但你也可以锻炼宝宝纤细的手的运动、嘴巴眼睛的协调和咀嚼的能力。
7-9个月大的婴儿已经进入了对食物文本敏感的时期，并逐渐开始长出牙齿，你的牙龈感到瘙痒和疼痛。因此，他们喜欢吃稍微颗粒状和粗糙的食物。他们应该逐渐改变食物颗粒的质地和大小，从喇嘛的糊状食物逐渐过渡到半固体食物，可以添加一些石豆、红薯、蛋汤、烂面条。豆腐和其他食物。我们还应该添加一些含有生纤维的食物，如蔬菜，去除粗糙和陈旧的蔬菜部分，并将其转化为破碎的蔬菜。
如果它们以前没有被添加，它仍然需要从一个精细的泥夹开始。此外，婴儿的胃肠道逐渐变粗，并慢慢过渡到成人饮食。
自己做的肉松有营养
加工方法是：
1原料肉的处理。除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等，然后将瘦肉顺其纤维纹路，切成肉条后再横切成1寸长的短条。
2配料标准。肉松的配料标准很多，现举一例如下：瘦肉50公斤、黄酒2公斤、酱油11公斤，茴香60克、白糖15公斤、生姜05公斤。
3煮肉和炒干，把切好的肉放入锅中，加入与肉等量的水，然后分三个阶段进行加工。第一阶段是把瘦肉煮烂，要用大火煮，煮沸后，撇去上浮的油沫，肉纤维在用力拔时可自行分离，表明肉已煮烂，此时可以把调味料加入，并继续煮至汤快干时为止。第二阶段是炒压阶段，这时宜用中等火头，一边用锅铲压散肉块一边翻炒。要注意不要炒得过早或过迟。炒压过早，肉块未烂，不易压散，炒压过迟，肉块太烂，容易产生焦锅糊底现象。第三阶段为炒干阶段。这时火头要小，连续勤炒勤翻，操作要轻而均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕色转变成灰**，最后成为具有特殊香味的金**肉松。
4肉松的包装和贮藏。肉松的吸水性很强，要特别注意包装和贮藏，否则吸潮后容易发霉变质。肉松短期贮藏时，可装肉防潮纸或塑料袋内。如需长期保藏时，可用玻璃瓶和铁罐包装。
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