最好先把肉弄下来。
然后把空的铁锅加热，不放水。
把肥肉放进锅里就可以了。
最好半盖着盖儿，不然的话高热的水星，油星，会乱蹦出来。有抽油烟机开着更好。
等肥肉变的个头很小了，成了深红色，立马关掉火。
用笊篱油渣捞上来，油渣就慢慢变成黑色的了。肉渣没有毒，完全可以切烂了当肉包子馅儿用。往上点，韭菜，粉条。吃起来很香很香的。
把肥肉一块块切成中块。洗干净。然后放进锅中。锅中放不要太多的水，那要看你的肥肉有多少了
，适当即可，然后大火将其烧开。开锅后，中火。慢烧。烧到颜色变成澄清的，就好了，把肥肉捞出来。，就剩下的是油、倒在瓷器里。油温热时千万不要放在塑料的容器中。会融化、呵呵、期望你的采纳。因为我经常弄这个
第一步：把肥肉块放入锅中，加入一小锅清水，开中小火煮至水开，然后改最小的火慢慢熬制。尽量不要加大火候了，中间不时给猪油翻翻身，不要让它们粘锅。
第二步：大约1小时左右，水分基本上全部蒸发完了。等猪油渣开始变成金**时，加入香葱、花椒，关火，利用油的余温将香葱和花椒炸出香味。
先把猪肥肉清洗干净，切成一小块，之后在热锅里放油，放入猪肥肉，倒入半碗水用大火煮，直到将水煮开，转小火，这时就能看出液态油脂析出。继续用小火熬，直到油渣体积不再减小的时候熄火。最后，先捞出油渣，稍稍撇油即可。
猪肥肉很油腻，直接烹饪食用的话，吃起来会非常腻，很多人都不喜欢吃猪肥肉。不过，猪肥肉可以炼油，这样在炒菜的时候就能食用了。买回家的猪肥肉要将猪皮剥掉，然后清洗干净切成一小块。
接下来就能放入锅里煮制了，注意要放入适量的清水，等水煮干后，就能看到锅里有许多油出现。水煮干后，要转小火，不能继续用大火，否则猪肥肉就被烧糊了。待肥肉变小，呈现透明状，不会出现大泡泡的时候，就可以关火了。
炼出的猪油要放在一个容器内，需要放凉以后，再盖上盖子，不能立即盖盖子。取出猪油的时候，可以用一个漏勺把油渣捞出，这样就不会有油渣了。炼好的猪油可以炒菜吃，如果不打算吃，直接将猪油放在阴凉处保存就行。
原料：猪肉块。
具体步骤如下：
1、首先我们准备一下食材，炼猪油最好用猪肥膘肉出油多，把猪肥肉先切成条，再改刀切成猪肉丁，切成片也可以，切成小块可以提高炼油的速度。
2、切好以后取出炒锅，通电加热，先添上一碗清水，放入猪肉丁开大火熬制，猪肥肉会慢慢紧缩。
3、要勤翻动猪肉，使猪肉均匀受热，熬到锅内没有水分时就要改为小火，这个时间火太大，猪油很容易变黑，继续熬至猪肉萎缩，色泽变成金黄，关火把猪油和油渣倒出，用笊篱把油控出倒在盆中。
4、油渣可以包包子，也可以煮面条，吃起来很香，猪油没凝固之前，加入适量的食盐，加入食盐猪油可以久存而不易变质，用勺子搅拌化开食盐，放凉以后猪油就成奶白色。
肥肉炼油的方法：
食材：肥猪肉300g。
辅料：葱、料酒、水。
步骤：
1、肥猪肉去除猪皮。
2、将清洗好的肥猪肉，切成薄片，或是切成小块备用。
3、小半碗水加入少许料酒，倒入肥猪肉中，开大火烧开。
4、当水煮的差不干的时候，大火转中小火慢慢将油炼出来，加入洗净的葱熬煮。
5、当肥猪肉变的有些干时，关火，将猪油渣过滤出来即可。
6、这样猪油就练好了。
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