用料
大白菜 56片（随意）
鲜虾 10个左右（随意）
料酒 1汤勺
生抽 半汤勺
葱姜蒜（切末） 各一点点
盐 适量
玉米油比较清淡 适量
白菜鲜虾煲的做法
白菜洗净沥干水分。
白菜从中间切开。
切成菱形核桃大小的块。
鲜虾去皮去虾线洗干净，放入1勺料酒，半勺生抽，腌制5分钟。
锅里放油，把腌制好的虾煎一下拿出来，用煎过的油爆香葱姜蒜，放入白菜炒2分钟左右 略微出水了。
把炒好的白菜放入小砂锅里 再放入煎好的虾仁，放入一茶匙盐，开小火炖5分钟左右即可。不要添水哦。白菜炖时自己会出水的。
小贴士
这个菜是不需要另外添加水的，要用白菜本身的水分就够用了，添加水就失去鲜的味道啦！
2炒白菜时不要炒太长时间，炒蔫了就可以了，炒的太久白菜会失去水分，会影响炖的效果哦。
虾，洗净，剥壳，去虾线，洗净备用。
葱切细丝装盘
将大蒜切碎末，然后过油爆香，加入老抽调味。
砂锅抹油，先铺上葱丝。
再铺上虾。
最后将蒜酱放在上面。
将自制的辣子酱（用辣子，蒜，葱，榨菜，肉丁炒制）铺在上面，小火慢煨20分钟即可。
装盘就可以吃到美美的砂锅虾煲了。
材料
鲜活大虾，大蒜，土豆，冬瓜，年糕，金针菇，豆腐干，百叶，鸡爪，
生姜，葱白，朝天椒，料酒，祁县豆瓣酱，花椒粒，花椒粉，胡椒粉
做法
1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3：锅里加入适量食用油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、花椒粒小火炒香；
4：放入土豆鸡爪冬瓜豆腐干翻炒均匀后放入豆瓣酱后拌匀翻炒加水没过食料加盖大火煮。待冬瓜变色后加入百叶年糕煮5-8分钟后加入洗净的金针菇煮3-5分钟。
5：另起锅放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒加花椒粉出锅；
6：将炒好的虾铺在面上大火1分钟撒上胡椒粉葱段，起锅即可。
1、将白菜去掉根部，然后竖着切成长条状
2、虾切下虾头，用牙签挑去虾肠，分开放置
3、将干粉丝用温水浸泡10分钟
4、炒锅上火烧热放食用油，然后放虾身煎炒成红色捞出
5、将虾头放入锅中，中小火，用锅铲子压着虾头虾膏的地方将其挤压到油中，虾头和油都变成红色时关火
6、将白菜摆放到砂锅中，放入生抽、葱姜、少许白糖、少许胡椒粉，再倒入一碗高汤或清水，喜欢喝汤的可以多放汤和水
7、将炒好的虾头和油一起倒入砂锅中
8、将砂锅放炉子上开火，大火烧开，搅拌一下，等白菜微软
9、放入粉丝和炒过的虾身，用盐调一下味道
10、再中火煮开，小火煮2分钟即可关火
1青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久，以免不鲜
2配菜提前准备好，干辣椒剪成段，葱姜蒜切片，青笋切成丁，花椒麻椒八角备齐
3热锅凉油，小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味
4放入干辣椒，小火煸出香味
5放入火锅料，我用了半袋，品牌是友联的。在放入葱姜蒜炒香
6炒化火锅料，放入青虾，大火翻炒
7下入青笋丁，倒入生抽、少量的糖，盐调味，迅速翻炒均匀
8加入适量的鸡汤，没有可用热水代替，适当略煮片刻，时间不用太长
9生菜垫盘底，码上虾，青笋丁放在中间，点缀香菜，撒上少许白芝麻即可
以上就是关于白菜鲜虾煲怎么做全部的内容，包括:白菜鲜虾煲怎么做、砂锅虾煲的做法大全集、明虾煲怎么做好吃等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
