原料：切碎青椒或尖椒（较辣）、豆瓣酱（不要用太辣的）、茼蒿、葱花。做法：1、茼蒿焯水，凉水拔下凉， 挤干备用。油锅，带油温三、四层左右，加葱花，再加青椒略炒，加豆瓣酱， 放入茼蒿翻炒。提示：不用另外加盐， 用酱来调咸淡。中老年人尽量要淡一些。
用料
茼蒿 适量
花生酱、酱油 适量、少许
香油 适量
盐 适量
芝麻 少许
凉拌花生酱茼蒿的做法
把茼蒿清洗干净凉拌花生酱茼蒿的做法 步骤1
适量花生酱和少许酱油用开水调开凉拌花生酱茼蒿的做法 步骤2
锅中放入适量水， 煮开后，加少许盐， 放入茼蒿焯一下水，当然，喜欢吃生的也行，这步骤可以省略掉凉拌花生酱茼蒿的做法 步骤3
捞出沥干水份，装盘凉拌花生酱茼蒿的做法 步骤4
然后把调开的花生酱淋在茼蒿上， 撒少许芝麻就0k啦， 可以把红椒切细丝做点缀的凉拌花生酱茼蒿的做法 步骤5
这个生的茼蒿，直接凉拌凉拌花生酱茼蒿的做法 步骤6
茼蒿凉拌花生酱茼蒿的做法 步骤7
鸡蛋酱茼蒿
用料
鸡蛋 4个
茼蒿 一把
豆瓣酱
盐
牛肉粉
葱花
鸡蛋酱茼蒿的做法
将茼蒿菜清洗干净切成段
鸡蛋放在碗中打散
热锅凉油炒鸡蛋，炒六成熟，然后下入切好的茼蒿段和豆瓣儿酱，翻炒均匀
完全炒熟后撒入葱花盐和牛肉粉
肉末酱茼蒿的家常做法
主料
肉馅
150g
茼蒿
300g
辅料
糖
5g
盐
5g
大葱
少许
姜
少许
蒜
少许
海鲜酱油
5ml
耗油
5ml
东北豆瓣酱
50g
步骤
1茼蒿洗好，切成5厘米的小段。在沸水水焯一下，捞出备用。
2肉馅加入糖，盐，海鲜酱油，耗油均匀一个方向搅拌。放置10分钟，待肉入味。
3葱姜蒜切好备用。
4把大酱倒入碗中加少量水稀释。
5在锅内加入油，待七八分熟加入切好的葱姜蒜，翻炒。出香味倒入肉馅。肉馅炒变色加入调好的的酱汁，翻炒半分钟。加入茼蒿，继续翻炒。不喜欢汤多的可以大火收汤了，我还是喜欢汤泡饭，所以留点嘿嘿。注意火候，一道美味的肉末酱茼蒿出锅了。因为炒菜期间没拍大家理解我哦，哈哈。
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