粟和黍是被子植物。
粟，俗称小米、谷子。是禾本科狗尾草属植物。
一年生，须根粗大。植物体细弱矮度小，高20至70厘米。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10至45厘米，宽5至33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。
圆锥花序呈圆柱状，紧密，长6-12厘米，宽5至10毫米，常因品种的不同而多变异，主轴密生柔毛，刚毛显著长于或稍长于小穗，**、褐色或紫色；小穗卵形或卵状披针形，长2至25毫米，**，刚毛长约小穗的1至3倍，小枝不延伸；第一颖长为小穗的1/3至1/2，具3脉；第二颖稍短于或长为小穗的3/4，先端钝，具5至9脉；第一外稃与小穗等长，具5至7脉，其内稃薄纸质，披针形，长为其2/3，第二外稃等长于第一外稃，卵圆形或圆球形，质坚硬，平滑或具细点状皱纹，成熟后，自第一外稃基部和颖分离脱落；鳞被先端不平，呈微波状；花柱基部分离。颖果。
产地生境
分布于我国南北各地，主要分布于山东、河北、东北、西北。适于生长在海拔1000米以下的微酸和中性土壤中，喜干燥，怕涝。
主要价值
食用：粟的谷粒可食，为我国北方重要粮食作物之一；谷粒去皮后称为“小米”，煮粥、煮饭都可以，又是制饴糖和酿酒的原料。
饲用：粟的秆、叶是骡、马、驴的良好饲料。
药用：粟的种仁可入药。药性：味甘、咸，性凉。功能：和中，益肾，除热，解毒。成分：种子含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B、维生素B2、胡萝卜素；其中蛋白质有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多种，蛋白质中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸和少量赖氨酸，糖类有蔗糖、棉子糖、葡萄糖、果糖和半乳糖；从种子中还分得α-粟素、β-粟素、甘油单葡萄糖酯、甘油二葡萄糖酯、非淀粉多糖；种子中还含无机元素钼。
1、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。
2、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。
3、麦，禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。
4、菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
5、稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”（一贯指淡水稻）。
黍与粟区别很明显：
第一：粟就是谷子，穗主要是棒状的，黍穗非常松散，还有就是粟的成熟期比较晚。
第二：黍非常早熟，黍的种子表面以红褐色为多，也有少量为浅**，表面非常有光泽，粟则没有光泽，以浅**为主。
第三：米质方面，均为**，粟颜色较浅，黍颜色较深，从粘性方面无法区分，都有粘和不粘度品种。
黍：古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物。叶子线形，子实淡**，去皮后叫黄米，煮熟后有黏性。是重要粮食作物之一。我国古代用黍百颗排列起来，取其长度作为一尺的标准，叫黍尺。黍可以酿酒、做糕等。
粟：俗称小米。古代的粟是黍、稷之类粮食的总称。粟的粮食古农书称为粱，糯性粟为秫。甲骨文“禾”即指粟。后来人们把一种比较细的梁叫做粟，北方人把粟米叫做小米。简单区分为：穗大、毛长并且粒粗的是梁，穗小、毛短并且粒细的是粟。苗和茅草相似。粟现在还在种植。
扩展资料
黍类是禾本科一类种子形小的饲料作物和谷物。亚洲或非洲可能在很久以前前就已有栽培。在距今8200年前的中国甘肃秦安大地湾一期遗址F374号房基西南角下面，就曾发现了已碳化的粮食作物黍和油菜籽的残骸 一般株高03至13米(珍珠黍可高达15至3米)。
穗状或总状花序，也有圆锥花序。除珍珠黍外，种子脱粒后谷壳不脱落，去皮后常呈奶油白色。黍类在亚洲很多地区、俄罗斯和西非是重要的粮食作物。在美国和西欧主要作为牧草或用来制干草，但在中世纪的欧洲也作为主要谷物。
黍类有很多种，如珍珠黍(是印度和非洲的普通粮食，适于贫瘠干燥土壤)、扫帚黍(在美国作为饲料，在亚洲和东欧供食用)、谷子(也称小米或粟，北美和欧洲西部作为干草种植，在中国等亚洲国家是重要粮食作物)、指黍(南亚和非洲部分地区的重要粮食作物)、日本黍(种植于日本和美国，用于制干草)等等。
黍类碳水化合物含量高，蛋白质含量约6%至11%，脂肪约15%至5%。黍类味浓，不能制膨松面包，主要用于小面包干及做粥或饭。世界年产量约3000万吨，主要生产国是印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。
黍，是中国小杂粮的一种，一年生粮食作物，成熟以后是金**，在中国的北方是重要的粮食作物。在山西大同，忻州一代。黍去皮以后，叫黄米，此种米有黏性，是五月初五端午节做粽子的原料之一，此外黍磨成面粉以后还是做油糕的原料。
参考资料：
粟就是谷子，穗主要是棒状的，黍穗非常松散，还有就是粟的成熟期比较晚。黍非常早熟，黍的种子表面以红褐色为多，也有少量为浅**，表面非常有光泽，粟则没有光泽，以浅**为主。
黍：古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物。叶子线形，子实淡**，去皮后叫黄米，煮熟后有黏性。是重要粮食作物之一。我国古代用黍百颗排列起来，取其长度作为一尺的标准，叫黍尺。黍可以酿酒、做糕等。
粟：俗称小米。古代的粟是黍、稷之类粮食的总称。粟的粮食古农书称为粱，糯性粟为秫。甲骨文“禾”即指粟。后来人们把一种比较细的梁叫做粟，北方人把粟米叫做小米。简单区分为：穗大、毛长并且粒粗的是梁，穗小、毛短并且粒细的是粟。苗和茅草相似。粟现在还在种植。
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