主料
红葱头
辅料
植物油
炸葱酥&红葱油的做法步骤
1 红葱头我买过两种。一种就是今天照片里面的这个。
像极了迷你小洋葱。圆鼓鼓的很可爱
2 先展示一下可爱迷你的红葱头。对比一下大小=-=
3 扒皮切片
我的眼睛对葱的敏感程度极高= =即使是切香葱都会熏得泪流满面。所以。就这样对半切切片了事了
4 小奶锅里把油烧热（专门买了只小奶锅来炸东西炸葱酥&红葱油省油。但是只适合做少量的时候）
刚把红葱投下去的时候冒出很多大气泡。红葱片也迅速漂起。
5 大火炸了一会儿。气泡变小。可以看见红葱一条条地都分开了飘在表面
这个过程不需要多久。之后马上转小火。
6 慢慢炸。至颜色金黄即可
7 捞出以后平铺开来放凉（尽量铺得开一些不要重叠）。放凉之后收在保鲜袋里。可以用擀面杖擀碎
8 剩下的油就是香喷喷的葱油~我后来做卤肉饭直接用葱油煸的肉。香味浓郁啊~
食材明细
大米500克
清水适量
三层肉100克
胡萝卜一根
咸巴拉鱼一条
珍珠香菇少许
海蛎干少许
小虾米少许
花生米少许
葱一根
盐巴少许
酱油少许
红葱油少许
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
闽南传统特色—咸饭的做法步骤
1
准备大米。
2
准备三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱。
3
准备花生米、珍珠香菇、干虾米、海蛎干。
4
大米洗净加入适量水，拌入酱油、盐巴，浸泡片刻，使之入色入味。
5
花生米过油炸香。（或者炒熟）
6
香菇泡发以后切丝，胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条。
7
三层肉切小条入锅炒出油，至金**。
8
接着下入香菇丝、小虾米、海蛎干、巴拉鱼。
9
翻炒均匀至出香味。
10
炒香后盛出，连同胡萝卜丝一起加入浸泡好的大米中，并搅拌均匀开始煮。
11
煮熟以后淋入红葱油，把米饭翻搬均匀。
12
再撒上花生米与香葱末。
13
装盘即可食用。配上甜辣酱更美味。
小窍门
1：煮咸饭的时候，添加的水分不宜过多，熟米饭要粒粒分明，这样吃起来口感特别好！
2：要在加入配料以前添水，（按平时煮饭时自己喜欢的比例），因为加入配料以后，看起来一大锅，就把握不好水的分量了。
3：煮熟以后要再闷一会，这样米饭更透更香。
4：一定要加红葱油，它会让咸饭的质量与口感大大的提升。
5：配料可以按自己喜欢的口味调整。
1、带骨鸡腿2支、米酒50cc、葱段50公克、姜片30公克、红葱头100公克、盐70公克。
2、热锅，倒入120公克的油，放入切末的红葱头，以小火炸至焦香成红葱油后备用。
3、取一锅水，放入葱段、姜片、米酒煮沸后，放入鸡腿再煮至沸腾后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟后取出，放入冰水中冰镇，煮鸡肉的水保留成鸡汤备用。
4、取保留的鸡汤1800公克加入盐、2大匙油葱油拌匀放凉。
5、取出冷却的鸡腿，加入作法3的鸡汤、红葱油拌匀后，放入冰箱后冷藏一晚。
6、取出鸡腿切块，淋上红葱油食用即可。
步骤 1
小小的红葱，圆鼓鼓的，其实就是迷你小洋葱
步骤 2
拨去老皮，洗净
步骤 3
把葱头切成小圈
步骤 4
在锅中倒入油，烧至五成热(即把木锅铲放在锅里旁边会有气泡产生)，把红葱倒入锅内中火炸
步骤 5
炸至葱金**即可关火，这个过程大约需要半小时
步骤 6
总筛子滤出红葱酥，油装瓶，酥摊开晾凉装盒保存
哈尔滨有很多地方都可以买到红葱油酥，如家乐福，物美超市，金元宝超市，万客隆超市等。您可以在这些超市里面找到红葱油酥，也可以在线上购买，比如京东，拼多多，天猫等电商平台，可以根据自己的需求选择，价格也是比较实惠的。此外，在哈尔滨市内有一些特色食品店也能买到红葱油酥，比如土特产店，小吃店等，在这些地方买到的红葱油酥更有特色，味道也更好。
嗯哼~
芝麻海带汤
主料：
海带结 冬瓜
辅料：
芝麻适量 枸杞适量
制作步骤：
1 将冬瓜去皮切成片
2 芝麻在锅里炒香
3 将海带结先焯水去腥
4 高汤煮开先把焯过水的海带结放入煮一会再加入冬瓜片,煮熟后放盐,枸杞鸡精撒上熟芝麻,即可
虾干海带饭
主料：
白米2杯 海带丝150公克
虾米30公克 姜末10公克
水2杯 盐1/4小匙
红葱油2大匙 白胡椒粉1/2小匙
制作步骤：
1 海带丝切小段；虾米放入滚沸的水中汆烫，捞出洗净沥干水份，备用。
2 白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、盐、红葱油，铺上作法1海带丝段、虾米以及姜末，按下煮饭键煮至熟。
3 待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉拌匀即可。
干贝海带芽饭
主料：
糙米2杯 干贝4粒
海带芽15公克 红萝卜100公克
水3杯 葱花少许
红葱油3大匙 盐1小匙
制作步骤：
1 干贝用1杯水泡约1小时，捞出剥丝备用。
2 海带芽泡发后挤干水份；红萝卜去皮切丝，备用。
3 糙米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水浸泡约30分钟，加入盐和红葱油，铺上作法1干贝丝、作法2海带芽以及红萝卜丝，按下煮饭键煮至熟。
4 待作法3煮熟后打开电子锅拌匀，撒上少许葱花即可。
以上~
以上就是关于怎样炸红葱酥全部的内容，包括:怎样炸红葱酥、怎么煮咸饭 三个步骤搞掂、广东油鸡腿制作方法 广东油鸡腿如何制作等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
